Биологические особенности и селекционная ценность сортов вишни в условиях Северо-Запада России

• Автор: Орлова, Светлана Юрьевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 193 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. МЕСТО, УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКИ 9 ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1. Место и условия
1.2. Объекты исследований
1.3. Методики исследований
2. ИСТОРИЯ ВВЕДЕНИЯ ВИШНИ В КУЛЬТУРУ И О 18 ВОЗМОЖНОСТЯХ ЕЕ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ
3. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ
3.1. Фенофазы сезонного развития
3.1.1. Начало вегетации
3.1.2. Цветение
3.1.3. Созревание плодов
3.2. Самоплодность
3.3. Подбор опылителей
3.4. Особенности роста, органогенеза цветков и 46 плодоношения
3.4.1. Рост побегов
3.4.2. Органогенез цветков
3.4.3. Особенности плодоношения
3.5. Продуктивность
3.6. Зимостойкость и морозостойкость
3.7. Устойчивость к болезням
3.8. Химический состав плодов
3.9. Механический состав плодов

4. СОРТОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВИШНИ IN VITRO
4.1. Сортовые особености при размножении in vitro
4.2. Хранение сортов вишни in vitro
4.3. Криоконсервация пыльцы и тканей побегов
4.3.1. Криоконсервация пыльцы
4.3.2. Криоконсервация тканей побегов
5. БИОЛОГО - ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕРС- 117 ПЕКТИВНЫХ СОРТОВ И ИСТОЧНИКОВ ЦЕННЫХ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ ПРИЗНАКОВ
5.1. Перспективные сорта
5.2. Сорта-источники ценных для селекции признаков
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Вишня пользуется большим спросом и популярностью у населения Северо-Запада России, где не очень велики набор и площади выращиваемых культур. Этому способствуют раннее созревание и высокие пищевые качества плодов вишни, хорошая урожайность в благоприятные годы и декоративность самого растения.
В северных широтах плоды вишни содержат: сухих веществ 13,0-20,6%, сахаров 9,7-13,3%, кислот 1,0-2,2%, аскорбиновой кислоты до 25-30 мг на 100 г сырой массы. В плодах содержатся также различные химические элементы, из которых больше марганца, калия и железа. Значительное •* количество - до 2500 мг на 100 г сырой массы содержится Р-активных веществ (в основном антоцианы), причем в темноокрашенных плодах их больше, до 0,9% дубильных веществ, а также витамины В[ (тиамин), Вг (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), Е (токоферол) (Краткая энциклопедия ..., 1993). Ценным компонентом плодов являются кумарины, снижающие свертываемость крови и препятствующие образованию тромбов. По содежарнию кумаринов вишня уступает лишь таким культурам, как красная смородина и гранат. Кроме того, в ее плодах содержатся пектиновые вещества, которые, благодаря своей способности связывать ионы тяжелых

металлов, играют важную роль в лечебном и профилактическом питании (Орехова В.П., Жебентяева Т.Н., 1989).
В семенах содержится до 35% жирных масел, а также амигдалин и эфирное масло. В коре много дубильных и красящих веществ, в листьях найдены лимонная кислота, дубильные вещества, кверцетин, амигдалин, кумарин и камедин (Юшев А.А., 2001).
Плоды вишни используют в свежем, консервированном и сушеном виде. Однако, основное значение плодов - технологическая переработка. Вишневое варенье, благодаря отличному сочетанию сахаров и кислот,

В Куйбышевской области развитие плодов начинается при 17,5°С и

длится 46 дней при среднесуточной температуре 19°С. Сумма температур за этот период составляет 866°. Продолжительность созревания плодов 8 дней при 20°С с суммой температур 159°. От начала вегетации до конца созревания плодов проходит 79 дней при сумме активных температур 1390° (Любимов А. Д., 1967).
По данным А.Ф.Колесниковой (1975) в условиях Средней полосы Россини созревание происходит 08.06-20.08.
Н.И.Гвоздюкова (1974) установила, что в условиях Свердловской области, созревание плодов наступает в середине июля и продолжается до конца августа.
¥ В Белоруссии вишня созревает в конце июня — начале августа
(Сулимова P.M., 1972).
Наши исследования показали, что в условиях Ленинградской области у большинства сортов вишни созревание плодов наступает в среднем спустя 35-80 дней после начала цветения (приложение 3).
Сроки начала созревания зависят от количества тепла, необходимого для наступления фенофазы (г=0,98), а также определяется датами начала вегетации и начала цветения (коэффициент корреляции между этими <♦ показателями равны 0,70 и 0,76, соответственно).
По срокам наступления созревания все изучаемые сорта объединены нами в 3 группы: раннеспелые, средние и поздние. В группу раннеспелых отнесены сорта Орловская Ранняя, Аморель Никифорова (К), Звездочка, Мутация. Созревание этих сортов начинается в среднем 07.VII-22.VH при накоплении 1166,5-1173,3° (таблица 3.1.3.1, рис.3.1.3.1, 3.1.3.2). Средняя продолжительность созревания плодов этой группы с колебаниями по годам - 9 дней.
Для созревания основной массы сортов необходима сумма активных температур 1277,3-1405,3 град. В зависимости от условий года колебания