Биологические особенности сливы и селекционное решение проблемы сортимента Среднего Поволжья

• Автор: Осипов, Геннадий Емельянович
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 437 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Общая характеристика работы

1. Условия, объекты и методики исследований

1Л. Условия проведения исследований

1.2. Объекты исследований

1.3. Методики исследований

Результаты исследований

2. Сортовые ресурсы сливы в Среднем Поволжье

2.1. Систематика рода Prunus Mill

2.2. Происхождение сливы, исходных сортов и гибридов

3. Биологические особенности
3.1. Фенологические фазы вегетации
3.2. Органогенез генеративных почек
3.3. Особенности роста и плодоношения
3.4. Самоплодность и взаимоопыляемость
3.5. Зимостойкость
3.6. Устойчивость к весенним заморозкам
3.7. Засухоустойчивость и жаростойкость
3.8. Устойчивость к болезням и вредителям
3.8.1 Устойчивость к болезням
3.8.2 Устойчивость к вредителям
4. Хозяйственные особенности
4.1. Урожайность
4.2. Химический состав плодов
4.3. Потребительские и товарные качества плодов
5. Сортовые особенности при размножении
6. Создание новых сортов сливы
6.1. Селекция сливы в средней полосе России и Поволжье
6.2. Исходные родительские формы
6.3. Внутривидовая гибридизация
6.3.1. Устойчивость к экстремальным зимним температурам
6.3.2. Поражаемость болезнями
6.3.3. Повреждаемость вредителями
6.3.4. Сила роста
- -6.3.5. Скороплодность
6.3.6. Продуктивность
6.3.7. Сроки созревания плодов
6.3.8. Качество плодов
6.4. Источники и доноры ценных признаков
6.5. Программа по селекции сливы для Среднего Поволжья
7. Биологическая и хозяйственная характеристика выведенных сортов и перспективных гибридов сливы
8. Экономическая оценка перспективных сортов и гибридов сливы
Выводы

Рекомендации для селекции и производства
Литература
Приложения
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Плоды сливы пользуются спросом во многих странах мира. Они популярны и в России. Это связано с хорошими вкусовыми качествами плодов и их большим значением для здоровья человека. Плоды сливы много столетий используются в народной медицине при лечении желудочно-кишечных и почечных заболеваний, подагры, ревматизма и других. Свежие плоды сливы содержат: сахаров - до 20%, сухих веществ - до 20%, пектиновых веществ - до 2,5%, свободных кислот - до 3%, витамина С - до 22 мг/100 г, витамина Bq - до 2,5 мг/100 г, витамина Е — до 1,0 мг/100 г. и др. По содержанию витаминов она превосходит грушу, вишню, землянику, малину и яблоню.
По энергетической питательности плоды сливы уступают лишь винограду и вишне, превосходя яблоки, груши, абрикосы, персики, смородину, малину и землянику (Юшев A.A., Витковский B.JL, 1995).
Благодаря высокому содержанию сухих веществ плоды сливы можно сушить и получать сухофрукты — чернослив. Из плодов также готовят варенье, компоты, соки, желе, мармелад, повидло, пастилу, цукаты и другое. Продукты технической переработки плодов широко используются в кондитерской промышленности.
По ежегодному валовому сбору плодов в мире слива занимает второе место среди косточковых культур, уступая лишь персику. Общая мировая площадь ее посадок составляет около 800 тыс. га (Витковский B.JL, 2005).
Сливы выращивали в мире в 2001-2003 гг. в среднем 9,3 млн. т или 1,5 кг на человека в год. Больше всего слив было получено Китаем (4,3 млн. т.), США (697 тыс. т), Румынией (566 тыс. т), Германией (452 тыс. т) и Сербией (373 тыс. т). Наилучшие показатели производства на душу населения были у Сербии, Румынии, Чили, Молдавии и Венгрии: 35,4; 25,3; 15,1; 10,8 и 6,7 кг на человека в год. Среднее производство в России составило 163 тыс. т или 1,1 кг на человека (Куликов И.М., Метлицкий О.З., 2006; Куликов И.М., Метлицкий
О.З., 2007).
Среднестатистический россиянин потребляет фруктов от 30 кг (в регионах) до 60 кг (в Москве) в год. Это в 2-3 раза ниже, чем в западных странах.
В настоящее время в России на долю сельскохозяйственных предприятий приходится 28,5% насаждений плодовых и ягодных культур, а личных подсобных хозяйств - 71,2%. Незначительную часть (0,3%)_занимают сады и ягодники в крестьянских (фермерских) хозяйствах. В частном секторе в России производится более 85% плодов и ягод (Савельев Н.И., 2003).
Средняя урожайность плодовых культур в стране 3-4 т/га, что в 10 раз ниже реальных возможностей. Низкая продуктивность садов обусловлена многими причинами — экономическими, организационными, технологическими, экологическими и другими. В последний период все в большей мере возрастает отрицательная роль факторов окружающей среды. Наиболее существенным из абиотических факторов является изменение климата - повышение среднегодовых температур, усиление нестабильности погодных условий.

слив описаны в доисторических находках из Верхней Силезии. Считается, что терн и тернослива исторически росли здесь в районе к северу от Альп, а слива домашняя проникла сюда уже во времена Рима и в первых веках нашей эры получила широкое распространение (Витковский В.Л., 2003).
Важнейшим видом сливы, давшим наибольшее число ценных сортов, занимающих основные площади во многих странах мира, является известная только в культуре слива домашняя (Еремин Г.В., 1985).
Английские генетики М.В.Крен и У.Д.Лоуренс (1936) высказали гипотезу о гибридном, амфидиплоидном происхождении сливы домашней от скрещивания терна с алычой. Эта гипотеза была подтверждена В.А.Рыбиным (1936, 1951), который на Майкопской опытной станции ВИРа искусственно получил плодовитое 48-хромоеомное растение типа сливы домашней (Домарт В.А. Рыбина), рассматриваемое им как результат слияния нередуцированных гамет исходных форм (Витковский В.Л., 2003). И.М.Ряднова (1938) также
придерживается этой гипотезы о происхождении сливы домашней.
В' последнее время высказано мнение о более сложном происхождении сливы домашней. По данным Г.В.Еремина и Г.Г.Половянова (1984), изучавшим флавонолы, установлено, что сходство и состав этих веществ у Мюгосегазш пнсгосагра (С.А.Меу) Егет. е! УивЬеу (Вишня мелкоплодная), терна и алычи свидетельствуют в пользу новой гипотезы о происхождении-- терна как аллополиплоида от гибридизации вишни мелкоплодной и алычи. Следовательно, в состав генома терна входят геномы этих видов (С5М5), а в состав генома сливы домашней - геном алычи (СД, а также от терна геном алычи (С5) и геном вишни мелкоплодной (М5). Поэтому геномная формула сливы домашней может быть представлена как С5С5С(]СаМ3М;; (Еремин Г.В., 1985).
По мнению Ф.А.Крюкова (1931) отечеством обыкновенной садовой сливы являются Малая Азия, Кавказ, Закавказье и Северная Персия.
В культуре слива домашняя известна с глубокой древности (в IV веке до нашей эры) и, очевидно, происходит из Малой Азии. В диком состоянии она не встречается. Спонтанное происхождение сливы домашней, естественно, могло произойти только в районах, где ареалы терна и алычи смыкаются. Поэтому предположение о Кавказе и Малой Азии, как о районах первоначальной родины этого вида, вполне правдоподобно (Веньяминов А.Н., 1954; Б.Н.Анзин, Х.К.Еникеев, М.И.Рожков, 1956; Гладкова В.Н., 1981).
Слива домашняя - аллополиплоидный вид. Время и зона его происхождения не выяснены. Считается, что естественное и спонтанное появление этой гексаплоидной сливы произошло до эпохи неолита (то есть более 10 тыс. лет тому назад) на территории Западной Азии или Центральной Европы (¥егпеск, ВеЛзсЬ, 1959; Вейнбергер, 1981). Согласно же Г.В.Еремину (1977, 1985), слива домашняя - культигенный вид, в происхождении которого принимали участие сорта алычи, имеющие сложное происхождение. Эти сорта несли в себе гены, переданные им от ряда видов в результате интрогрессивной гибридизации. Такой путь возникновения сливы домашней вероятнее всего мог произойти в таком древнем регионе земледельческой культуры, как Армения, Северный