Адаптивный потенциал и хозяйственная ценность сортов груши в условиях Центрально-Черноземного региона России

• Автор: Кириллов, Роман Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 150 с. : ил.

Содержание

Введение

ГЛАВА 1. Обзор литературы

1 Л. Генетические особенности груши

1.2. Формирование и совершенствование сортимента груши

1.3. Хозяйственно-биологические особенности культуры

1 ,ЗЛ. Устойчивость к неблагоприятным абиотическим факторам

1.3.2. Устойчивость к неблагоприятным биотическим факторам

1.3.3. Урожайность, товарно-потребительские качества и биохимический состав плодов

ГЛАВА 2. Цель, задачи, объекты, методика и условия проведения исследований

2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Объекты и методика исследований
2.3. Условия проведения исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ГЛАВА 3. Устойчивость сортов и форм груши к неблагоприятным абиотическим факторам
3.1. Оценка устойчивости по компонентам зимостойкости
3.1.1. Устойчивость к морозам в осенне-зимний период
3.1.2. Максимальная устойчивость к низким температурам в середине зимы
3.1.3. Устойчивость к резким перепадам температуры после отгепелей
3.1.4. Способность восстанавливать морозостойкость при повторной закалке после оттепели
3.1.5. Устойчивость по комплексу компонентов зимостойкости
3.1.6. Устойчивость сортов и форм груши к низким температурам
3.2. Жаро- и засухоустойчивость сортов и форм груши
3.3. Солеустойчивость исходных форм груши
ГЛАВА 4. Устойчивость сортов и форм груши к неблагоприятным биотическим факторам
4.1. Устойчивость к парше
4.2. Устойчивость к септориозу
4.3. Устойчивость к энтомоспориозу
4.4. Устойчивость к медянице
ГЛАВА 5. Сила роста и объем кроны сортов груши
ГЛАВА 6. Скороплодность, урожайность, товарно-потребительские качества и биохимический состав плодов
6.1. Скороплодность
6.2. Урожайность
6.3. Товарно-потребительские качества
6.4. Биохимический состав и вкус плодов
ГЛАВА 7. Экономическая эффективность, источники ценных хозяйственнобиологических признаков
7.1. Экономическая эффективность
7.2. Источники ценных хозяйственно-биологических признаков
Выводы
Рекомендации для использования в производстве и селекции
Список использованной литературы
Введение
Груша является ценной садовой культурой и занимает одно из ведущих мест в обеспечении населения плодовой продукцией. Она характеризуется рядом хозяйственно значимых признаков, в том числе регулярной и обильной урожайностью, долговечностью деревьев. Плоды десертных сортов груши отличаются высокими товарно-потребительскими качествами: выдающимся ароматом, непревзойденными вкусовыми достоинствами, привлекательным внешним видом. В них содержатся сахара, кислоты, дубильные и пектиновые вещества, витамины, микроэлементы. Весьма важно присутствие в плодах груши таких биологически активных соединений, как арбутин и хлорогеновая кислота, которые являются лечебно-профилактическими средствами при заболеваниях почек и печени (Яковлев, 1992; Седов, Долматов, 1997).
Однако культура груши имеет недостаточный уровень устойчивости к неблагоприятным стрессорам абиотического и биотического характера, что не позволяет ей в полной мере реализовать свой производственный потенциал. Поэтому, несмотря на высокие вкусовые, диетические, оздоровительные качества плодов и другие достоинства, эта порода занимает всего 4,7%' от общего количества садовых насаждений нашей страны и около 7% в Центрально-Черноземном регионе (Красова, Седов, 1989; Росточков, 1989).
При этом, как и в середине двадцатого века, значительная часть площадей (20 — 48%) приходится на Бессемянку', Тонковегку, Бергамот осенний. В южных зонах плодоводства прибавились интродуцированные европейские и северо-американские сорта: Любимица Клаппа, Лесная Красавица, Вильямс, Киффер, Бере Арданпон, Бере Боек и другие (Душутина, 1979; Красова, Седов, 1989; Яковлев, 1992, 1995; Бурмистров, 1997).
В то же время, в результате трудоемкой работы отечественных селекционеров, постоянно происходит пополнение сортимента груши новыми высокопродуктивными формами, обладающими комплексом прочих хозяйственно-биологических признаков.

пользуются плоды крупного размера. Для того, чтобы достоверно определить признак массы плода, требуются учетные данные за несколько лет. Так как, установлено, что этот показатель существенно изменяется не только в зависимости от возраста дерева, его загруженности урожаем, типа подвоя, но и под воздейсвием погодно-климатических и почвенных условий (Лейне, Квамме, 1981; Душутина, 1987; Седов, Долматов, 1997).
По данным ряда авторов, у груши признак массы плода контролируется полигенно, вместе с тем у гибридов доминирует мелкоплодность (Яковлев, 1978, 1992; Седов, Долматов, 1997; Crane, 1949; Zielinski et al., 1965 и др.). Наибольшую ценность в селекции на крупноплодность имеют сорта Толстобежка, Тема, Бере зимняя Мичурина, Любимица Клаппа, Вильямс, Оливье де Серр, Бере Боек, Клержо, Жерве, Дюшес Ангулем и др. (Седов, 1977; Душутина, 1987; Бандурко, Барсукова, 1991; Яковлев, 1992; Можар, 1996).
Важным селектируемым признаком груши является присутствие покровной окраски плодов. Характер и интенсивность, которой определяется наличием антоцианов (Седов, Долматов, 1997; Francis, 1970). F:C. Reimer (1951), A.C. Туз (1978, 1979), W.H. Griggs and B.T. Iwakiri (1974), установили, что этот признак находится под моногенным контролем доминантного гена, что имеет большое значение для селекционной работы. При этом донорами антоциановой окраски являются сорта Ред Кардинал, Ред Гарди, Макс Ред Бартлет, Ред Комис, Вильямс красный, Анжу стандарт, Прекос Треву Руж, Эпине дю Мае Руж (Туз, 1979, 1985; Яковлев, 1987, 1992; Седов, Долматов, 1997; Laune, Qwamme, 1975).
Одним из главных требований, предъявляемых к сортам груши, являются высокие вкусовые качества плодов. Это многокомпонентное свойство, складывающееся из сочетания сахаров, кислот, танинов, ароматических веществ, сочности и консистенции мякоти. На вкус оказывают значительное влияние обеспеченность влагой, солнечная инсоляция, температура и другие воздействия окружающей среды.