Оптимизация минерального питания пивоваренного ячменя на черноземных почвах Западной Сибири

• Автор: Стишенко, Олег Васильевич
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 253 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОПТИМИЗАЦИЯ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
1Л Ячмень, его распространение, биологические особенности
и значение для пивоварения
1.2 Пищевой режим почв как фактор роста и развития ячменя и способы его регулирования
1.3 Влияние минеральных удобрений на урожайность и
качество ячменя
1.4 Отзывчивость сортов пивоваренного ячменя
на минеральные удобрения
2. ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Объекты и методы проведения исследований
2.2 Условия проведения исследований
2.2.1 Почвенные условия,
2.2.2 Климатические условия
3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ
ПОД ПИВОВАРЕННЫЙ ЯЧМЕНЬ
3.1 Влияние удобрений на урожай и качество
пивоваренного ячменя
3.2 Почвенно-растительная диагностика минерального питания пивоваренного ячменя
3.3 Особенности роста и развития ячменя
3.4 Общий вынос и потребление элементов питания
пивоваренным ячменём
Заключение
4. ОТЗЫВЧИВОСТЬ СОРТОВ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ
НА МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ
4 Л Влияние минеральных удобрений на урожайность
различных сортов ячменя
4.2 Влияние минеральных удобрений на качество
различных сортов ячменя
4.3 Вынос и потребление элементов питания различными
сортами пивоваренного ячменя
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ ПОД ПИВОВАРЕННЫЙ ЯЧМЕНЬ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Несмотря на то, что ячмень возделывают на Земном шаре почти повсеместно, пригодные для выращивания высококачественного пивоваренного зерна районы приурочены лишь к определённым почвенно-климатическим зонам с умеренно тёплым летом и хорошим увлажнением. Согласно результатам исследований, проведённых в Западной Сибири в 20-е годы, юг этой географической зоны был признан непригодным для возделывания пивоваренного ячменя. Однако завоз его в больших количествах из европейской части нашей страны и из-за рубежа дорого обходится региональным пивоваренным компаниям и способствует финансовой утечке из местного бюджета.
Среди агротехнических мероприятий, направленных на повышение урожайности ячменя, в том числе и пивоваренного, минеральные удобрения имеют решающее значение. Кроме урожайности, они могут и повысить и снизить его технологические свойства.
Однако использование минеральных удобрений под пивоваренный ячмень должно быть строго научно-обоснованным и рациональным. Неслучайно в Чехии, Германии, Франции и других странах, производящих высококачественное сырьё для пивоваренной промышленности, вопросы правильного применения удобрений под пивоваренный ячмень находятся под постоянным контролем. В регионе Западной Сибири с гораздо менее благоприятными почвенно-климатическими условиями, оптимизация режимов питания пивоваренного ячменя внесением определённых доз и соотношения видов удобрений, имеет ещё большее значение.
Вопросы улучшения минерального питания пивоваренного ячменя, как основного фактора увеличения урожайности культуры, несут высокую значимость и актуальность для нашего региона. Сложившаяся в стране экономическая ситуация требует неординарного подхода ко многим современным проблемам агропромышленного комплекса. В настоящее время для товаропроизводителей, в том числе и в пищевой промышленности, выжить и не снизить темпов производства можно в основном только за счёт создания конкурентоспособной

дения проводили по методикам ВИУА, ВАСХНИЛ - ныне РАСХН (122, 123, 124).
По пробным снопам, отобранным в ОПХ определяли структуру урожая: продуктивную кустистость, озернённость колоса, вес 1000 зёрен, процент зерна в общем урожае и др. Урожай зерна приводили к 100%-ной чистоте и 14%-ной влажности. Перед посевом, по основным фазам и после уборки проводили отбор почвенных образцов для определения содержания основных элементов минерального питания (NPK) и продуктивной влаги. Перед посевом и в уборку образцы брали до метровой глубины, по фазам - в слое почвы 0-40 см.
Анализ почвенных образцов проводили по общепринятым методикам, изложенным в руководствах A.B. Петербургского (1959), A.C. Радова и др. (1985) и инструкциях (67, 68). Содержание нитратного азота определяли с дисульфо-феноловой кислотой по Грандваль-Ляжу; количество подвижного фосфора и обменного калия - из одной вытяжки по Чирикову (ГОСТ 26204-84). По всем фазам проводили определение содержания валовых форм азота, фосфора и калия в растениях из одной вытяжки, после мокрого озоления по Пиневич.
Определение качества зерна пивоваренного ячменя включало установление содержания сырого белка, крахмала, экстрактивности и плёнчатости зерна; определение крупности, прорастаемости, выравненное по ситам, всхожести и энергии прорастания. Содержание белка (ГОСТ 10846-74), крахмала (ГОСТ 10845-76), экстрактивности, плёнчатости и технологических качеств найдены по общепринятым методикам, изложенным в руководствах Е.Д. Казакова (1967), Е.А. Шаройко (1969), А.И. Ермакова (1972), П.Б. Авдуса и др. (1976), A.C. Радова и др. (1978), В:Г. Минеева (1980), A.B. Петербургского (1981), В.Д. Панни-кова (1983). Результаты полевых и лабораторных исследований подвергали математической и статистической обработке методами дисперсионного, корреляционного и регрессионного анализов (Доспехов Б.А., 1968; Перегудов В.H., 1965). Экономическую эффективность применения удобрений определяли согласно методическим указаниям.