Агрохимические закономерности формирования продуктивности и качества зерновых культур

• Автор: Пасынков, Александр Васильевич
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 435 с. : ил.

ГЛАВА 1. РОЛЬ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ В ФОРМИРОВАНИИ УРОЖАЯ И БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАСТЕНИЙ ОЗИМОЙ РЖИ, ЯРОВОЙ

ПШЕНИЦЫ И ЯЧМЕНЯ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ НА УРОЖАЙНОСТЬ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТЕНИЙ ОЗИМОЙ РЖИ

2.1. Методика и условия проведения исследований

2.2. Влияние раздельного и комплексного применения средств химизации на величину урожая, его структуру и фитосанитарное состояние посевов
2.3. Изменение биохимического состава растений озимой ржи под действием средств химизации
2.4. Изменение технологических качеств зерна, хлебопекарных свойств муки и посевных качеств семян озимой ржи под действием средств химизации

2.5. Экологическая оценка комплексного применения средств химизации

2.6. Эффективность азотных удобрений при комплексном применении средств химизации

2.7. Реакция различающихся по морфологическим признакам сортов озимой ржи на комплексное применение средств химизации

2.8. Показатель "Число падения" у озимой ржи и факторы, его определяющие

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ ЗЕРНА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ЯЧМЕНЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДОЗ И СООТНОШЕНИЙ АЗОТНЫХ И КАЛИЙНЫХ УДОБРЕНИЙ
3.1. Условия и методика проведения исследований
3.2. Влияние уровня минерального питания на урожайность, структуру урожая и пивоваренные качества зерна изучаемых сортов ячменя

3.3. Экстрактивность зерна пивоваренного ячменя и факторы ее определяющие
3.4. Динамика формирования биомассы, содержания азота и его потребления растениями изучаемых сортов ячменя по фазам вегетации
3.5. Эффективность минеральных удобрений при возделывании ячменя
3.6. Инфицированность зерна пивоваренного ячменя в зависимости от уровня минерального питания, сорта и погодных условий
3.7. Результаты испытания препарата "Экост 1/3"
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ГЛАВА 4. ВЛИЯНИЕ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ И БИОПРЕПАРАТОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ОДНОВИДОВЫХ ПОСЕВОВ ОЗИМОЙ РЖИ, ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ И ЯЧМЕНЯ И СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ И ГОРОХА
4.1. Влияние инокуляции семян азотфиксирующими препаратами на формирование продуктивности одновидовых посевов озимой ржи, яровой пшеницы и ячменя
4.2. Влияние азотных удобрений и биопрепаратов на формирование продуктивности одновидовых и смешанных посевов яровой пшеницы и гороха
4.2.1. Условия и методика проведения исследований
4.2.2. Влияние уровня азотного питания и биопрепаратов на урожайность, структуру урожая и качество зерна яровой пшеницы и гороха
4.2.3. Влияние уровня азотного питания и биопрепаратов на содержание сырого белка в зерне изучаемых культур и клейковины в зерне пшеницы
4.2.4. Влияние условий азотного питания на накопление биомассы растений и содержание общего азота по фазам вегетации
4.2.5. Физиолого - агрохимические причины, определяющие накопление сырого белка в зерне яровой пшеницы и гороха
4.2.6. Оценка эффективности смешанных посевов
4.2.7. Эффективность использования минерального и симбиотического азота

в одновидовых и смешанных посевах яровой пшеницы и гороха
4.2.8. Содержание клейковины в зерне пшеницы и факторы, его определяющие
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Зерно озимой ржи отличается большим содержанием углеводов, общее содержание которых может достигать 85% (Плешков, 1980; Кретович, 1981), из них 68% приходится на крахмал. Содержание крахмала в зерне является изменчивым признаком и зависит от сорта, условий выращивания и окультуренности почв (Козьмина, 1976; Авдонин, 1979; Самусик, 1981).
При проведении исследований усиление уровня азотного питания и повышение содержания белка в зерне сопровождалось снижением содержания крахмала (табл. 15; прилож. 19). Проведение регрессионного анализа подтвердило отрицательную роль азотных удобрений в накоплении крахмала в зерне озимой ржи. Тилт и взаимодействие Ф + К в 1989 г., комбинация К + Т в 1990 и 1991 гг. и в среднем за годы исследований оказало существенное положительное влияние на накопление крахмала. Использование средств защиты растений, особенно применение тилта, способствовало увеличению содержания крахмала в зерне озимой ржи, что объясняется большей продолжительностью работы фотосинтетического аппарата растений и улучшением углеводного обмена. Применение тилта задерживало наступление полной спелости зерна в год с нормальным увлажнением (1990 г.) на 7 - 9, в засушливые (1989 и 1991 гг.) - на 3 - 5 дней.
Таблица 15. Влияние средств химизации на содержание крахмала и соотношение крахмал / сырой белок в зерне озимой ржи (сред, за 1989 - 1991 гг.)
N0 N60 N90 N120 Вариант N0 N60 N90 N120
Соде ржание крахмала, % с.в. Соотношение крахмал / белок
50,7 49,0 48,5 47,4 0 5,5 4,8 4,3 4,0
52,8 51,7 48,6 48,7 К 5,7 5,3 4,8 4,6
53,6 52,3 52,0 50,5 К + Т 6,2 5,3 5,1 4,7
51,4 50,3 50,1 48,9 т 6,1 5,2 4,8 4,3
50,7 49,4 48,2 47,0 ф 5,8 5,3 4,6 4,2
52,7 53,0 52,0 49,4 Ф + К 6,5 5,9 5,0 4,4
55,3 54,9 52,7 49,9 Ф + К + Т 6,7 6,4 5,2 4,6
53,3 51,9 50,9 50,5 Ф + Т 5,9 5,4 5,0 4,8
У = 49,66 + 1,03К*Т - 0,34А*Л; У = 5,43 + 0,26К*Т + 0,07Л*Ф -Д2 = 0.72, БЕ = 1.03 - 0,66А; Д2 = 0.88, БЕ = 0.25
Для получения ржаного хлеба хорошего качества необходимо поддерживать
определённое соотношение между белком и крахмалом (Минеев, 1980; Касаева,