Возделывание овощного гороха на орошаемых землях Ростовской области

• Автор: Бабичев, Александр Николаевич
• Шифр специальности: 06.01.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Новочеркасск
• Количество страниц: 171 с. : ил.

1 Особенности биологии и возделывания овощного гороха
1.1 Биологические особенности овощного гороха
1.2 Факторы, влияющие на формирование и структуру урожая, его величину и качество
1.3 Особенности технологии возделывания овощного
гороха на орошаемых землях
2 Условия и методика проведения исследований
2.1 Характеристика почв
2.2 Климатические условия
2.3 Агротехника, схема опытов, методика проведения
исследований
3 Водный и пищевой режимы овощного гороха
3.1 Режим орошения овощного гороха
3.1.1 Динамика влажности почвы
3.1.2 Особенности роста и развития овощного гороха
3.1.3 Влияние влагообеспеченности на продуктивность овощного гороха
3.1.4 Водопотребление овощного гороха при различных режимах орошения
4 3.1.5 Сравнительная оценка методов определения
суммарного водопотребления
3.2 Пищевой режим овощного гороха
3.2.1 Динамика питательных веществ в почве
3.2.2 Влияние удобрений на рост, развитие и продуктивность овощного гороха при различной влагообеспеченности
4 Подбор сортов овощного гороха для возделывания в зонах
консервного производства Ростовской области
4.1 Рост и развитие различных сортов овощного гороха
.# 4.2 Сроки посева сортов овощного гороха
4.3 Конвейер поставки овощного гороха на консервные
заводы
5 Экономическая эффективность и энергетическая оценка
технологии возделывания овощного гороха
5.1 Экономическая эффективность орошения и
удобрения овощного гороха
5.2 Энергетическая оценка технологии возделывания
овощного гороха
Общие выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

Актуальность проблемы. В нашей стране культура гороха имеет большую давность. Горох в смеси с бобами найден в городище около Минска, которое относится к 600-800 гг. нашей эры. В 1650-1652 гг. в России для земледельцев существовали списки сельскохозяйственных растений, где упоминается горох. Начало возделывания гороха на зеленый горошек в селе Поречье Рыбном Ростовского уезда Ярославской губернии (ныне области) относится к 1720 году.
Сорта овощного гороха предназначаются для выращивания зеленого горошка, молодых лопаток (сахарные сорта лопаточного назначения) и сладких крупных бобов (сахарные сорта с мозговыми семенами).
По питательности овощной горох (сахарная лопатка и зеленый горошек) занимает одно из первых мест среди овощей. В совокупности они содержат 12-26 % сухого вещества, в составе которого 22-32 % белков, 16-27 % сахаров, 10-31 % крахмала, 1,6-2 % жиров и только 2-6 % клетчатки. По калорийности горох в 1,5-2,0 раза выше картофеля и других овощей. Кроме того, овощной горох содержит витамины А, В и С и др.
Значение овощного гороха определяется и тем, что он является одним из ранних грунтовых овощей. Сахарные лопатки и зеленый горошек достигают технической спелости уже в конце июня - начале июля.
Вследствие скороспелости горох дает важнейшее сырье для консервной промышленности (изготовление зеленого консервированного, мороженного и сушеного горошка), так как позволяет значительно удлинить сезон работы консервных заводов. Поступление горошка на заводы в северных консервных зонах начинается с конца июня - начала июля, а на юге — с мая и заканчивается до начала сбора другого важнейшего консервного сырья - томатов.
В системе пищевой промышленности СССР зеленому горошку как сырью для консервной промышленности начали уделять внимание лишь с 1935 года. Многие вопросы по технологии возделывания зеленого горошка
Рисунок 5 - Динамика влажности почвы в вариантах опыта I, 2004 год
влажность, %
МИ ‘ИМ1/ВЭО ‘1ЧЯИ1ГОЦ
влажность,

1О4».СТе©
сооосо
:: -Н-г-Н
ою^смэо—
оосоо

ИМ ‘ИН1/ВЭО ‘1ЧШШОЦ

80 % НВ в слое 0,6 м