Формирование урожайности и технологических качеств корнеплодов сахарной свеклы за счет коррекции минерального питания и сортовых особенностей

• Автор: Бердников, Алексей Сергеевич
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 129 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Агротехнологические аспекты повышения урожайности и качества корнеплодов сахарной свеклы
1.1 Технологические качества сахарной свеклы и их влияние на эффективность свеклосахарного производства
1.2 Основные элементы интенсивной технологии как основа формирования урожая и качества корнеплодов сахарной свеклы
1.3 Состав углеводного комплекса, его значение в технологических качествах и переработке корнеплодов сахарной свеклы

2 Методика и условия проведения исследований

2.1 Программа и методика исследований

2.2 Погодные условия в период проведения полевых исследований

2.3 Характеристика комплексных удобрений для коррекции минерального питания сахарной свеклы

2.4 Характеристика гибридов сахарной свеклы используемых в опыте

3. Влияние комплексных удобрений на урожайность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы
3.1 Влияние комплексных удобрений на техническую спелость и продуктивность сахарной свеклы
3.2 Влияние комплексных удобрений на технологические качества корнеплодов
3.3 Влияние комплексных удобрений на структуру углеводного комплекса сахарной свеклы
3.4 Экономическая эффективность возделывания и переработки корнеплодов сахарной свеклы при использованием комплексных удобрений
4, Влияние сортовых особенностей на урожайность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы
4.1 Влияние сортовых особенностей на техническую спелость и про-

дуктивность сахарной свеклы
4.2 Влияние сортовых особенностей на технологические качества корнеплодов и
4.3 Влияние сортовых особенностей на структуру углеводного комплекса сахарной свеклы
4.4 Экономическая эффективность возделывания и переработки гибридов сахарной свеклы различных типов продуктивности
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Сахарную свеклу возделывают в 29 регионах России (70% в центральном и Южном федеральном округах). В ЦЧР сосредоточено около 48% площадей РФ, занятых сахарной свеклой, и 50% мощностей по ее переработке. В этом регионе производственная себестоимость свекловичного сырья меньше, а рентабельность свекловодства выше, чем в других. При этом в последние годы отмечается значительный рост производства сахарной свеклы и объемов ее заготовки сахарными заводами. Так в 2011 году ее валовые сборы в РФ достигли уровня 42 млн т. В этих условиях особый интерес приобретает вопрос о качестве выращенного урожая, его естественной устойчивости к болезням и последующей переработке с максимальным извлечением сахара и минимальными материалозатратами.
Актуальность данного вопроса так же обусловлена тем, что в настоящее время сахарные заводы России получают от поставщиков сырья сахарную свеклу большого числа гибридов в основном зарубежной селекции [Н.М, Сапронов, 2004, 2006]. Так, например, в 2011 году в государственном реестре сортов и гибридов, разрешенных к использованию на территории РФ, зарегистрировано 217 наименований, из которых 156 относятся к зарубежной селекции и лишь 61 - к отечественной. При этом гибриды зарубежной селекции обладают различной степенью адаптации к конкретным почвенно-климатическим условиям России, что подтверждается не всегда высокими урожайностью и сахаристостью, зачастую высоким процентом поражения болезнями и различной степенью адекватности технологическим процессам переработки на сахарном заводе [О.В. Святова, 2008; С.И. Смуров, 2008; В.В. Спичак, 1995, 1999; Л.И. Беляева, 2007, 2008].
Сахарная свекла, как культура интенсивного типа, весьма требовательная к условиям питания. В состав ее корнеплодов и ботвы входит более 60 элементов, главные из которых: азот, фосфор, калий, кальций, натрий, сера, большое количество микроэлементов. Для нормального роста и развития сахарной свекле требуется до 85 различных элементов [A.D. Hydro, 1993], причем более 80%

во. Так, локализация сахарозы в области шейки, зоне сосудисто-волокнистых пучков и паренхиме у свеклы разного селекционного направления представлена в таблице 2.
Таблица 2 - Распределение сахарозы в области шейки у свеклы разного
направления селекции, % от средней сахаристости корнеплода
Область шейки Направление селекции
I - Сорт сахаристый (г) II - Сорт урожайносахаристый (19) III - Сорт урожайный (Е)
Звездочка 100,7 102,8 103
Паренхима звездочки 97,7 96,3 94
1 -е кольцо волокнистых пучков 101,4 101,7 102
Паренхима 1 -го пучка 98,9 95,7 98
2-е кольцо волокнистых пучков 100,9 100,8 102
Паренхима 2-го пучка 98,9 99,0 97
3-е кольцо волокнистых пучков 100,1 99,6 102
Паренхима 3-го пучка 101,4 101,4 101
4-е кольцо волокнистых пучков 100,3 98,9 98
Паренхима 4-го пучка 100,8 103,5 103
5-е кольцо волокнистых пучков 100,0 101,3 97
Паренхима 5-го пучка 102,8 101,1 97
Периферия 98,0 98,4 93
У сортов урожайного направления (Е) сахароза распределена неравномерно: от кольца сосудисто-волокнистых пучков (во внутренней части корня) к паренхиме наблюдается резкое снижение, у других же сортов (особенно сахаристого направления) сахароза распределена более равномерно. Периферийная часть корнеплода (от 6-го кольца до наружного) у этих сортов также меньше наполнена сахаром, чем у урожайно-сахаристых и сахаристых сортов. В корнеплодах сахарной свеклы откладывается исключительно сахароза, инвертный сахар обычно имеется только в сотых и десятых долях процента, и накаплива-