Импульсная инфракрасная сушка семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений

• Автор: Григорьев, Иван Владимирович
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 222 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Условные обозначения

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СУШКИ

РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ

1.1. Послеуборочная обработка и сушка семян

1.2. Сушка и термообработка растительных материалов инфракрасными (РЖ) лучами

1.3. Семена овощных культур, нетрадиционных и редких растений как объекты РЖ-сушки

1.4. Установки для РЖ-обработки зерна

1.5. РЖ-излучатели

1.6. Выбор типа инфракрасных излучателей для сушки семян
1.7. Кинетика сушки
1.8. Выводы. Цели и задачи исследования
ГЛАВА 2. ОПИСАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ
И МЕТОДИКИ ЭКСПЕРИМЕНТА
2.1. Разработка информационно-измерительной системы по управлению процессом импульсной РЖ-сушки
2.2. РХзмерительные приборы и их характеристики
2.3. Выбор семян для исследования. Условия проведения опытов
2.4. Методика проведения эксперимента
Заключение и выводы по главе
ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ИМПУЛЬСНОЙ ИК-СУШКИ СЕМЯН ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, НЕТРАДИЦИОННЫХ И РЕДКИХ РАСТЕНИЙ
3.1. Кинетика нагрева семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений
3.2. Кинетика сушки семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений. Кривые сушки. Скорость сушки
3.3. Экспериментальные исследования энергетического поля излучателей
3.4. Влияние расположения излучателей на кинетику сушки и нагрева
семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений
3.5. Влияние типа излучателей на энергетические затраты при импульсной
ИК-сушке семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений
Заключение и выводы по главе
ГЛАВА 4. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ
ПРОЦЕССА ИМПУЛЬСНОЙ ИК-СУШКИ СЕМЯН ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, НЕТРАДИЦИОННЫХ И РЕДКИХ РАСТЕНИЙ. КИНЕТИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ СУШИЛКИ
4.1. Математическая модель кинетики импульсной ИК-сушки семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений
4.2. Экспериментальное определение параметров математической модели
4.3. Проверка адекватности математической модели процесса импульсной ИК-сушки
4.4. Методика кинетического расчёта сушилки для досушки семян овощных
культур, нетрадиционных и редких растений
Заключение и выводы по главе
ГЛАВА 5. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНЕРГИИ ПРОРАСТАНИЯ И ВСХОЖЕСТИ СЕМЯН, ВЫСУШЕННЫХ ИМПУЛЬСНЫМ ИК-СПОСОБОМ
5.1. Методики проведения эксперимента
5.2. Влияние способов и режимов импульсной ИК-сушки семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений в послеуборочный период на всхожесть и энергию прорастания
5.3. Влияние способов и режимов импульсной РЖ-сушки семян нетрадиционных и редких растений в послеуборочный период на всхожесть
и энергию прорастания
5.4. Анализ влияния плотности потока облучения и дозы облучения на
всхожесть семян
5.5. Экономическая эффективность от применения импульсной
ИК-сушки семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений
Заключение и выводы по главе
Заключение и выводы по работе
Литература
Приложения

Рис. 1.8. Спектр воды в интервале температур 0-394 °С [108].
1.4. Установки для ИК-обработки зерна
В процессе совершенствования техники по воздействию инфракрасных лучей на процесс сушки разрабатывались экспериментальные, полу-производственные установки для сушки и дезинсекции зерна. На данный момент имеется ряд установок для ИК нагрева сыпучих материалов. [4, 9, 68-72, 110]. В основном это микронизаторы и установки для температурной обработки пищевых материалов.
Отличительными признаками ИК-установок являются тип применяемых излучателей, производительность и способы транспортировки обрабатываемых продуктов. Применяемые в них излучатели характеризуются формой, материалом и способом нагрева излучающего тела, что определяет конструктивное оформление блоков ИК-излучателей и параметры потока излучения (плотность лучистого потока, спектр).
Принципиальная схема микронизатора на базе ленточного транспортера дана на рис. 1.9.