Информационные CALS-технологии при разработке промышленного производства ассортимента БАД на основе глицината цинка

• Автор: Демьянюк, Антон Юрьевич
• Шифр специальности: 05.17.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 125 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.
Глава 1. Применение концепции CALS при моделировании жизненного цикла изделия (технология, оборудование).
1.1. Общие сведения о концепции CALS.
1.2. Компьютерные информационные модели.
1.3 Электронные публикации и руководства.
1.4. Анализ применения CALS-технологий.
1.5. Перспективы внедрения CALS в России.
Глава 2. Маркетинговые исследования технологии получения ассортимента БАД нового поколения на основе концепции CALS.
2.1. CALS-модель по характеристикам потребителей БАД.
2.1.1 Распределение покупателей БАД по доходам возрасту и
полу.
2.1.1.1. Распределение покупателей БАД по доходам.
2.1.1.2. Средний возраст покупателей БАД.
2.1.1.3. Распределение покупателей БАД по полу.
2.1.2. Анализ факторов и мотивов, способствующих покупке БАД.
2.1.2.1. Мотивы покупки БАД.
2.1.2.2. Факторы, способствующие покупке БАД.
2.1.2.3. Анализ «новаторства» покупателей БАД.
2.2. Анализ и моделирование факторов риска при производстве

Глава 3. Концепция CALS при проектировании технологии получения ассортимента БАД на основе глицината цинка.
3.1. Создание типовой структуры СALS-проекта «Исходные данные на проектирование».
3.2. Анализ технологий и оборудования, предназначенного для получения биологически активных добавок на основе глицината цинка.
3.2.1. Оборудование для сушки БАД.
3.2.1.1. Распылительная сушилка.
3.2.1.2. Сушка ИК-лучами.
3.2.1.3. Сушка в кипящем слое.
3.2.1.4. Вакуум-гребковая сушилка.
3.3. Выбор оптимального способа сушки-агломерирования БАД и создание экспериментальной установки.
3.3.1. Выбор оптимального способа сушки-агломерирования БАД на основе глицината цинка.
3.3.2. Экспериментальная установка для сушки-агломерирования БАД на основе глицината цинка.
3.3.2.1 Получение желатино-крахмального комплекса.
3.3.2.2. Экстракция из растительного сырья.
3.3.2.3. Концентрирование водного экстракта шиповника.
3.3.2.4. Смешение глицината цинка с остальными ингредиентами.
3.3.2.5. Установка для сушки-агломерирования БАД.
3.3.2.6. Фасовка агломерированного продукта.
3.3.3. Экспериментальные исследования технологии получ-ния БАД на основе глицината цинка.
3.3.3.1. Исследование кинетики сушки в непрерывном режиме.
3.3.3.2. Определение фазы максимальной адгезии продукта.
3.3.3.3. Исследование вариантов подвода теплоносителя.
3.3.3.4. Исследование вариантов конфигурации перемешивающего устройства.
Глава 4. САЬБ-моделирование лимитирующей стадии технологии - процесса сушки (золь-гель перехода).
4.1. Гидродинамическое моделирование.
4.2. Кинетическое моделирование.
4.3. Термодинамическое моделирование.
Глава 5. САЬ8-технологии на стадиях жизненного цикла «производство», «эксплуатация» и «реализация» для нового сушильного оборудования.

5.1. Этап САЬБ-проекта технологии БАД - «Производство».
5.1.1. Синтез глицината цинка.
5.1.2. Подготовка экстракта.
5.1.3. Смешение глицината цинка с наполнителем и экстрактов
5.1.4. Сушка-агломерирование.
5.1.5 Фасовка.
5.2. Этап САЬБ-проскта технологии БАД - «Эксплуатация».
5.3. Этап САЬБ-проекта технологии БАД - «Ремонт».
5.4. Этап САЬБ-проекта технологии БАД - «Реализация и сбыт»
5.5. Создание информационного сайта в сети Интернет.
Выводы.
Литература.
Приложение

Глава 2. Маркетинговые исследования технологии получения ассортимента БАД нового поколения на основе концепции CALS.
В современных условиях, основным фактором определяющим эффективность разработанной технологии или производства является их конкурентоспособность. Прогнозирование этой конкурентоспособности на начальном этапе разработки - крайне сложная и дорогостоящая задача. Зачастую невозможно определить во что выльются затраты на разработку технологии, экспериментальные исследования, изготовление оборудования и т.д., в особенности применительно к вновь разрабатываемым производствам. Использование концепции CALS позволит значительно облегчить эту задачу [24].
Целью маркетинговых исследований при создании новой технологии получения БАД на основе глицината цинка явилось выявление основных характеристик потребителя БАД, факторов, способствующих принятию решения о покупке БАД, а также анализ конкурентоспособности предлагаемых к производству БАД. Анализ проведен на основе данных маркетинговых отделов ООО «Объединения ИРЕА-Пензмаш» и ООО НПЦ «Витиус», специализирующихся на продаже чаев, экстрактов и биологически активных добавок. Проведенные исследования были структурированы и занесены в CALS-проект в виде двух информационно-аналитических блоков: «Характеристики потребителя» и «Факторы риска». Каждый из блоков включает в себя параметры более низкого уровня, анализ которых дает полную картину по всему аналитическому блоку. Для удобства работы с системой данные заносятся как в текстовом и табличном формате, так и в виде графического иллюстративного материала [25].
В основных ведущих странах мира рынок БАД существует уже много десятилетий. У нас же, как официальное явление, он возник всего 10 лет назад. До тех пор все продукты, включая витамины, производились с разрешения Фармакологического комитета. Вот почему даже таблетки аскорбиновой кислоты, отпускавшиеся без рецепта, тогда можно было приобрести практически только в аптеках.
В нашей стране рынок БАД начинался по линии многоуровневого сетевого маркетинга. Причем многие из этих препаратов даже не регистрировались в России, а ввозились, минуя таможню или контрабандно, преслову-