Тепломассообмен и аэродинамика биметаллических поверхностей в воздухоохладителях камер замораживания мяса

• Автор: Хмаладзе, Ориава Шотаевич
• Шифр специальности: 05.04.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Одесса
• Количество страниц: 215 c. : ил

У (ШОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ
Т,1 а - температура, °С, К ;
- среднее значение температуры, °С ;
Т - относительная влажность, %;
си - скорость воздуха, м/с;
Р - о плотность, кг/м ;
- теплоемкость, ДжДкг.К);
Т - время, ч;
5 - толщина, мм;
V - о объемный расход, м /с;
С, - масса, массовый расход, кг, кг/с;
9- - удельная масса, кг/м2;
Ч - поверхность, м2;
п - число;
3)4 - диаметр, мм;
й - высота ребра, мм;
и - шаг ребер, мм;
И - высота столба жидкости, мм;
N - мощность, Вт, кВт;
а - тепловой поток, Вт, кВт;
? - плотность теплового потока, Вт/м2;
дР - потери напора, Па;
п - приведенные годовые затраты, руб/год;
€ • - основание натурального логарифма;
1 - энтальпия влажного воздуха, кДж/кг;
о1 -влагосодержание, кг/кг;
С - стоимость, доля стоимости, руб, %;
(2 - термическое сопротивление, (м^Ю/Вт;
* - коэффициент объемного расширения, К

"1^- коэффициент местного сопротивления;
^ - коэффициент влаговыпадения;
- коэффициент, учитывающий контактное термическое сопротивление;
К - коэффициент теплопередачи, Вт/См2.К); капитальные
затраты, руб; коэффициент наклона трубки микроманометра ;
Л- коэффициент теплопроводности, Вт/(м.К);
а г агент, амортизация; в - воздух; вент - вентилятор;
дв - двигатель; я - живое сечение, жидкость; ин - иней;
к - контакт, конвективный; та у - максимальный;
min. - минимальный; м - мясо; н - нормативный;
нагр - нагреватели; огр - ограждения; общ - общий; о - основная; п - поверхность; пр - приведенный;
р - ребро, ремонт; рас - рассол; рос - роса;
спл - сплав; ср - средний; сух - сухой; тр - труба; уд - удельный; увл - увлажнитель; фр - фронтальная; э - электроэнергия, электрический; ц - цикл.
оС - коэффициент теплоотдачи, Вт/См2.К);
£ - коэффициент эффективности;
£ - холодильный коэффициент компрессора;
Ке- число Рейнольдса;
- число Грасгофа; Nu - число Нуссельта.
Индексы:

1. ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛИ КАМЕР ХРАНЕНИЯ И ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
1.1. Технологические требования к режимам холодильной обработки мяса
1.2. Конструктивные и эксплуатационные особенности воздухоохладителей
1.3. Исследование процессов инееобразования
1.3Л. йнееобразование на поверхностях простой
геометрии
1.3.2. Процессы инееобразования на батареях при естественной циркуляции воздуха
1.3.3. Исследование инееобразования на поверхности воздухоохладителей
1.4. Аэродинамические характеристики оребренных воздухоохладителей при инееобразовании
1.5. Цель и задачи исследования
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ИНЕЕОБРАЗОВАНИЯ НА ПОВЕРХНОСТЯХ ТЕПЛООБМЕНА
2.1. Экспериментальный стенд
2.2. Программа и методика исследования
2.2.1. Средства контроля и измерения
2.2.2. Опиоание эксперимента
2.2.3. Обработка результатов эксперимента
2.3. Оценка погрешностей измерений
2.3.1. Оценка погрешностей косвенных измерений
2.4. Результаты эксперимента
2.4.1. Йнееобразование на оребренных трубах
2.4.2. Влияние инея на теплообмен

1) средняя температура воздуха на входе в кассеты теплообменных поверхностей, °С І"»
І и
Ів = і (2.1)
2) средняя температура воздуха, проходящего через теплообменные поверхности, °С
'=•^-1. ; (2.2)
3) средняя температура рассола, циркулирующего через оребренные трубы, °0
Ї , і (2 3)
Ьрас- £ *+ *рас )
4) средние значения температуры ребристых поверхностей:
- ребра, °С £П і
- трубы, °С І£"ітр
і’ .ЛІ
Чр- г, I
- оребренной поверхности трубы, °С
(2.5)
I . {2-6)
П Рр*>гр
5) расход воздуха, проходящего через опытные трубы:
- объемный,
/8 = Щ /о ; (2.7)
- массовый, кг/с
; (2.8)
6) массовый расход рассола, циркулирущего через каждую опытную трубу, кг/с
Ср*с-Урас-ррас • (2.9)