Физиолого-биохимический статус цыплят-бройлеров в 4-х ярусных клеточных батареях голландской фирмы Agrotech "VDL" и при напольном содержании

• Автор: Соловьева, Валентина Ивановна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 130 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

Актуальность темы

Цель и задачи исследований

Научная новизна исследований Практическая значимость работы

Основные положения, выносимые на защиту

1 Обзор литературы

1. 1 Влияние условий содержания на физиологическое состоя-

ние и продуктивность цыплят-бройлеров

1.2 Особенности выращивания цыплят-бройлеров в клеточных

батареях
ЕЗ Влияние основных параметров микроклимата на состояние
здоровья и продуктивность птицы
1.3.1 Температура
1.3.2 Влажность
1.3.3. Скорость движения воздуха
1.3.4 Газовый состав
1.3.5 Освещённость
1.3.6 Пылевая и бактериальная загрязненность воздуха
1.3.7 Уровень шума
1.3.8 Стресс
1.4 Биологические особенности птиц и мониторинг физиоло
гического статуса
1.4.1 Кровь - индикаторная среда организма
2 Методика исследований
2.1 Материал и методы исследования
2.2 Учитываемые показатели и методы их определения
3 Собственные исследования
3.1 Состояние микроклимата в различных зонах птичника
3.2 Физиологический статус цыплят
3.2.1 Габитус
3.2.2 Морфологические и биохимические показатели кро
3.2.3 Состояние обмена веществ
3.2.4 Состояние неспецифической (естественной) рези
стентности цыплят-бройлеров
3.3 Переваримость и использование питательных ве
ществ корма
3.4 Влияние условий содержания на продуктивность бройлеров
3.4.1 Динамика прироста живой массы цыплят
3.5 Химический состав тканей и качество мяса цыплят
бройлеров при различных условиях содержания
3.5.1 Химический состав мышечной ткани цыплят-

бройлеров
3.5.2 Химический состав костной ткани цыплят- 90 бройлеров
3.5.3 Содержание витаминов в печени цыплят-бройлеров
3.6 Экономическая эффективность
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложение

Список сокращений и обозначений
А/Г - альбумин-глобулиновое соотношение
АЛТ - аланиновая трансаминаза
АСТ - аспарагиновая трансаминаза
БАСК - бактериальная активность сыворотки крови
БПК - белковый показатель качества
ЕИП - европейский индекс продуктивности
МФС - мононуклеарно-фагоцитарная система
ОЖСС - общая железосвязывающая способность сыворотки крови
СОЭ - скорость оседания эритроцитов
ССГЭ - среднее содержание гемоглобина в эритроците
ЦП - цветной показатель
ЦЧЗ - центрально-черноземная зона
ЩФ - щелочная фосфатаза
ЭСК - элиминирующая способность крови
ГФР - гемопоэтические факторы роста
КСФ - колониестимулирующий фактор
ИЛ - интерлейкины
ФНО-а - фактор некроза опухоли-альфа
Г-КСФ - гранулоцитарный колониестимулирующий фактор
М-КСФ - макрофагальный колониестимулирующий фактор
ФСК - фактор стволовых клеток
Ср. V эр - средний объем эритроцита
КК - клеточный коэффициент
СКГЭ - средняя концентрация гемоглобина в эритроците * - (р<0,05);
** - (р<0,01)

вращается через них наружу и вновь обогащает кислородом кровь в легких. Это явление усиленного газообмена получило название двойного дыхания (Г.П. Мелехин, 1977; Б.В. Рубан, 2002).
Воздушные мешки совершенно определенно играют большую роль в охлаждении тела и особенно внутренних органов. Они являются одними из важнейших средств терморегуляции в организме птиц, заменяя, в некоторой степени, отсутствующие потовые железы (Г.П. Мелехин, 1977; Б.В. Рубан, 2002).
Поскольку диафрагма у птиц развита слабо и не имеет того значения в акте вдоха, как у млекопитающих, инспирация совершается при сокращении мышц-вдыхателей. При этом грудная, коракоидные кости, ключицы и ребра выдвигаются вперед и вниз, увеличивается угол между позвоночником и грудными частями ребер. В результате увеличение грудобрюшной полости способствует небольшому расширению легких (Г.П. Мелехин, 1977; Б.В. Рубан, 2002).
Экспирация осуществляется благодаря сокращению межреберных внутренних мышц, которые возвращают ребра в прежнее положение; грудная кость приближается к позвоночнику и объем грудобрюшной полости уменьшается. Этому способствует и сокращение брюшных мышц, оттесняющих внутренние органы в направлении грудной полости.
Таким образом, в отличие от млекопитающих, у которых акт дыхания состоит из последовательно чередующихся активного вдоха и в основном пассивного выдоха, у птиц оба дыхательных движения осуществляются за счет активного мышечного сокращения (Г.П. Мелехин, 1977; Б.В. Рубан, 2002).
Система органов пищеварения тоже имеет ряд особенностей. В виду того, что у птиц слюнные железы в полости рта развиты слабо, это компенсируется строением пищевода, который покрыт складчатой слизистой с множеством слизистых желез. Пищевод легко растяжим, имеет мешкообразное расширение, которое у кур и некоторых других птиц называют зобом. В нём происходит первичная обработка корма слюной и слизью, при этом корм смягчается и подвергается частичному перевариванию с преимущественным участием собственных