Физиологические особенности рубцового пищеварения у жвачных животных при использовании селенопирана и защищенного протеина

• Автор: Макеев, Максим Викторович
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 114 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1* ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.Г Физиологическая роль микрофлоры в рубцовом.

пищеварении жвачных.................................... 8;

1.2 Проблема защиты протеина кормов от избыточного

расщепления в рубце

1.3 Биологическое значение селена и селеносодержащих

биогенных веществ для организма жвачных животных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материалы и; методы исследований
2.2 Результаты собственных исследований
2.2.1 Специфичность рубцового метаболизма у фистулированных баранчиков в условиях скармливания селенопирана
и защищенного протеина подсолнечного шрота
2.2.2 Специфичность рубцового метаболизма у фистулированных бычков в условиях скармливания селенопирана
и защищенного протеина подсолнечного шрота
2.2.3 Физиологическое состояние дойных коров при
скармливании селенопирана защищенного протеина
2.2.3.1 Гематологические и биохимические показатели организма
2.2.3.2 Показатели молочной продуктивности и качество молока
2.2:4 Количественно-качественная характеристика
эффективности использования селенопирана
и защищенного протеина в кормлении дойных коров
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
51 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ...'
6. СПИСОК литературы:
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации является одним из главных приоритетов ее государственной политики, для достижения данной стратегической цели необходимо привлечение значительных инвестиций составление и расширение базы высокотехнологичного и экономически развитого животноводства в эффективным производством отечественного, качественного продовольствия. Поэтому с целью обеспечения потребностей населения страны в собственных мясных продуктах необходимо к 2010 г. довести производство свинины, говядины и мясо птицы соответственно до 2,3, 2,0 и
2,5 млн. т в убойной массе. Достижение таких объемов мясной продукции должно сопровождаться ежегодным увеличением их производства на 10-18%, что потребует объединение усилий всех органов власти, а также науки, бизнес-сообществ, общественных союзов и организации (В.В. Шапочкин, 2005; A.B. Гордеев, 2006; С.С. Митин, 2007).
В тоже время по данным А.М. Смирнова и соавт. (2001), А.Ф. Кузнецова и соавт. (2001), Е.С. Воронина и соавт. (2002), Н.С. Шведовой и соавт. (2004),
В.В. Алексеев и соавт. (2008) и др., ведение животноводства в современных условиях неизбежно сопровождается антропогенными вмешательствами в эволюционно сложившиеся цепи питания, среду обитания животных, биологические циклы их развития, отношение с сообществом вирусов и бактерий. При этом имеют место перенапряжение функций систем-детерминантов адаптации, нарушение их координации, изменение механизма биохимических реакций, приводящие к развитию стресса в организме и его вредных последствий.
Отсюда для организации комплексной системы надежной защиты животных организмов необходимо соблюдение нового принципа - экологоадаптивного, основанного на использовании антиоксидантов, иммунокорректоров, пре-, пробиотиков, адаптогенов, витаминов, микро-, макроэлементов и т.д., характеризующихся высокой профилактической и
лечебной эффективностью и экологической безвредностью для организма (Б. Д. Кальницкий и соавт., 2001; Г.Ф. Кабиров и соавт., 2004; В.И. Усенко, 2005; М.Н. Архипова, A.A. Шуканов, 2008 и др.).
Актуальность темы. Известно, что разрабатываемая в настоящее время система нормирования протеинового кормления жвачных животных, основанная на знаниях физиологических и биохимических процессов переваривания кормов, направлена на более эффективное использование питательных веществ корма для максимального получения животноводческой продукции высокого санитарного качества. Отсюда решение вопросов рационального кормления мелкого и крупного рогатого скота невозможно без знаний процессов синтеза микробного белка и распада кормового протеина (Т. Hvelplund, 1993; D.E. Beever, 1994; M.D. Hanigan, 1998; E. Л. Харитонов, 1993 и др.).
Особенно это необходимо учитывать при разработке научно обоснованных ' норм кормления высокопродуктивных животных. Исследованиями Д. Г. Погосяна, (2007) установлено, что потребность в белке у низкопродуктивных жвачных животных может быть удовлетворена за счет синтеза микробного белка в рубце. Причем качественный состав протеина корма не играет существенной роли. Вместе с тем потребность в белке у высокопродуктивных животных удовлетворяется за счет как микробного белка, так и нерасщепившегося в рубце высококачественного протеина корма. С учетом этого поиск способов, способствующих интенсивному синтезу микробного белка в рубце, а также снижению распада высококачественных белков корма и увеличению их поступления в кишечник, представляет важный научно-практический интерес.
На рост и развитие рубцовой микрофлоры влияет множество факторов, в том числе соединения, обладающие адаптогенными свойствами. В качестве физиологически эффективных адаптогенов в животноводстве все более широкое применение находят различные биогенные соединения (A.A. Шуканов и соавт., 2005; 2008). Разрабатываемые на их основе биопрепараты
результаты были полученны на овцах (М. Gabryszuk, 2005), свиньях (D. Mahan, 2000), которые также производят молозиво в относительно, маленьком объеме.
Обе опытные группы, показали более высокий уровень Se, чем контроль, группа SY являлась доминирующей по содержанию микроэлемента.
Концентрация микроэлемента значительно снижалась на 3 день после отела и достигла уровня селена в молоке, что и было выявлено в последующих исследованиях. В группе животных SY, однако, содержание Se на 3 день после отела был только на 35% ниже, чем сразу после рождения теленка, тогда как у коров группы SS снижение составило 67%. Повышенное содержание селена в группе SY может объясниться более высоким бионакоплением из органического Se. Общее снижение концентрации Se во всех группах связано с уменьшением содержания белка в; молоке по сравнением с молозивом.(В. Debski, 1987).
При высоком уровне селена в крови животных его. концентрация в последующие периоды не подвергается, значительным* изменениям, аналогичная картина наблюдается и в молоке при использовании в качестве добавки неорганических; форм селена (К. Oilman, В. Pehrson, 1999);
Селенит натрия оказывает влияние на! повышение мочевины кров.Это подтверждается более ранними исследованиями в отношении различных форм микроэлемента (D. Juniper et al., 2006), но результаты многих исследований являются противоречащими.
При использовании различных соединений селена, выявлены различия в деятельности GSH-Px, это касается всех исследуемых групп. Группа SY показала самое высокое значение, группа SS промежуточную деятельность и у контрольной группы была самая низкая деятельность.
Взаимосвязь между поступлением Se и деятельностью GSH-Px была недавно обнаружена (D. Juniper, 2008); Дефицит микроэлемента вызывает снижение деятельности GSH-Px.