Ветеринарно-санитарная и биологическая оценка качества мяса крупного рогатого скота при использовании в рационе АЭПК "БиоГумМикс"

• Автор: Габдуллин, Фаиль Харисович
• Шифр специальности: 06.02.05, 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 148 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Биологически активные вещества в повышении продуктивности животных
2.2. Гуминовые кислоты, как неотъемлемый компонент кормовых добавок на основе торфа
2.3. Влияние скармливания в рационах жвачных биологически активных добавок на продуктивность, пищевую ценность и физико-химические показатели продукции животноводства
3. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
3.1. Материалы и методы исследования
4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Влияние скармливания различных доз АЭПК «БиоГумМикс» на организм лабораторных животных
4.1.1. Условия содержания и кормления подопытных животных
4.1.2. Биохимические показатели крови крыс
4.1.3. Динамика росто-весовых показателей крыс
4.1.4. Результаты паталого-анатомических и гистологических исследований органов и тканей белых крыс, получавших разные дозы
кормовой добавки АЭПК «БиоГумМикс»
4.2. Влияние скармливания различных доз АЭПК «БиоГумМикс» на обмен веществ, продуктивность и состояние рубцового пищеварения телочек
4.2.1. Условия содержания и кормления подопытных животных
4.2.2. Морфологические и физико-химические показатели крови телочек
4.2.3. Биохимические показатели крови телочек
4.2.4.1. Физические показатели рубцовой жидкости телочек

4.2А.2. Количественный состав рубцовой микрофлоры телочек
4.2.5. Показатели продуктивности телочек
4.2.5.1. Интенсивность роста и затраты кормов у телочек
4.2.6. Экономическая эффективность использования препарата
АЭПК «БиоГумМикс» в рационах телочек послемолочного периода
4.3. Влияние скармливания АЭПК «БиоГумМикс» на убойные качества откормочных бычков и санитарно-гигиенические показатели продуктов убоя
4.3.1. Условия содержания и кормления подопытных животных
4.3.2. Показатели продуктивности откормочных бычков
4.3.2.1. Интенсивность роста и затраты кормов у откормочных бычков
4.3.3. Мясная продуктивность и убойные показатели туш подопытных бычков
4.3.4. Ветеринарно-санитарные показатели мяса откормочных бычков, получавших различные дозы АЭПК «БиоГумМикс»
4.3.5. Экономическая эффективность использования препарата
АЭПК «БиоГумМикс» в рационах откормочных бычков
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Обеспечение животных высококачественными и доступными кормами, а также необходимыми балансирующими кормовыми добавками является важной задачей организации рентабельного производства. Однако выполнение этого условия при промышленном ведении животноводства требует больших финансовых средств, которые не всегда окупаются произведенной продукцией. Выход из этой ситуации заключается в замене дорогостоящих кормовых добавок на более дешевые из местного сырья, обладающих уникальными биогенными, ионообменными и адсорбционными свойствами, возможностью оптимизации обмена веществ в целом, и в частности минерального питания, способностью выведения из организма радионуклеидов и солей тяжелых металлов [117, 224, 10, 63, 108].
Полноценность рациона, поступление в организм всех необходимых биологически-активных и питательных веществ: белков, макро- и
микроэлементов и витаминов влияют на здоровье и производительность всех видов труда. Человек большую часть этих компонентов пищи должен получать с молоком, мясом и другими продуктами животноводства [173].
Известно, что животные растут значительно медленнее своих физиологических возможностей. Это связано с недостатком в рационах кормления животных органических и минеральных веществ. Многие регионы Российской Федерации, в том числе и Республика Татарстан, имеют корма дефицитные по меди, магнию, цинку, марганцу, селену, кобальту и йоду [127, 95, 92, 184,41].
При таком дефиците макро- и микроэлементов в кормах для животных их содержание в продуктах животноводства также снижается, и они становятся биологически неполноценными [174].
Одним из важных условий для интенсивного ведения животноводства является обеспечить животных высокой продуктивностью. Исходя из этой

Гумат натрия регулирует действие на процессы накопления белка и усвоение компонентов корма, что коррелирует с приростом живой массы овец на 5-7 % [70].
JI.A. Христова [212] (Днепропетровский сельскохозяйственный институт) получила безбалластный препарат гумат натрия ("Гуминат") из низинного торфа методом щелочной экстракции с последующим высушиванием.
J1.B. Жорина, Л.М. Степченко [70] использовании в качестве кормовой добавки для птиц гумата натрия, было обнаружено изменение в крови активности АлАТ и снижение на 25 % количества свободных аминокислот. В это же время у цыплят опытных групп наблюдалось
лучшее усвоение кормов. Л.М. Степченко и др. [70] сообщают о
увеличении содержания в крови количества эритроцитов на 20-30 % и гемоглобина, резервной щелочности у опытных групп цыплят-бройлеров.
A.C. Чалого [213] указывает об улучшении гематологических показателей цыплят при включении гумата натрия, количество гемоглобина у опытных групп возросло до 8,9; 9,4; 9,9; 9,7 г %, а в контрольной группе составило лишь 8,7 г %, количество эритроцитов в подопытных группах также было выше контроля.
Л.М. Степченко [188] указывает, что включение гумата натрия в корм птице повышает сохранность птицы на 5-6 %, увеличивает лизоцимную активность в 2 раза, бактерицидную - в 1,4 раза по сравнению с контрольной группой, и увеличивает процент иммунной защиты после вакцинации против болезни Ньюкасла.
Гуматы, включенные в корма и питье домашней птицы вызывают повышение интенсивности их роста. Kocabagli et al [240] изучали влияние использования Farmagülatör DRYTM Humate (FH) на длительность продуктивного периода в дозе 2,5 г на кг корма, убойную массу, а так же скопление у бройлеров в течение различных периодов скармливания абдоминальной жировой ткани (контроль - питание без HF, подопытные