Биологические ресурсы ореха маньчжурского (Juglans Mandshurica Maxim.) в Приморском крае

• Автор: Рейф, Ольга Юрьевна
• Шифр специальности: 03.02.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 167 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1 Общая характеристика территории произрастания ореха

маньчжурского в Приморском крае

Г лава 2 История открытия и исследования ореха маньчжурского

Глава 3 Использование ореха маньчжурского в пищевых и лекарственных целях

Г лава 4 Методология и методы исследования

Г лава 5 Ресурсы ореха маньчжурского

5Л Лесорастительные условия произрастания ореха маньчжурского в

Приморском крае

5.2 Распределение площадей ореха маньчжурского по крутизне
и экспозиции склонов
Глава 6 Плодоношение. Индивидуальная изменчивость ореха
маньчжурского на территории Приморского края
Глава 7 Интродукция видов рода Л^1ат на территории Приморского

Глава 8 Состояние искусственных насаждений ореха маньчжурского в
зелёной зоне г. Уссурийска
Выводы и практические предложения
Список сокращений и условных обозначений
Список литературы
Приложение А Алфавитный указатель русских и латинских названий
древесно-кустарниковой растительности, упомянутой в тексте
Приложение Б Алфавитный указатель русских и латинских названий травянистых растений, упомянутых в тексте

Приложение В Таблица В. 1 - Ресурсы ореха маньчжурского на территории Приморского края (в числителе - площадь, га; в знаменателе
запас, м3)
Приложение Г Таблица Г.1 - Типы леса различных лесных формаций, в
которых встречается орех маньчжурский
Приложение Д Таблица Д.1 - Распределение лесопокрытых площадей (га)
с участием ореха маньчжурского по крутизне склонов
Приложение Д Таблица Д.2 - Распределение лесопокрытых площадей (га)
с участием ореха маньчжурского по экспозиции склонов
Приложение Е Биометрические показатели ореха маньчжурского по
районам Приморского края
Приложение Ж - Количественные показатели плодов интродуцированных
видов ореха
Приложение 3 Таблица 3.1 - Количественные показатели ореха маньчжурского в культурах зеленой зоны г. Уссурийска

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования и степень ее разработанности. Леса Приморского края являются уникальными природными комплексами, занимающими около 80 % территории края. Сложная геологическая история, горный рельеф и муссонный климат обеспечивают большое разнообразие типов леса, в которых произрастает орех маньчжурский.
Древесина маньчжурского ореха имеет красивую текстуру, обладает высокой прочностью. Еще А.Ф. Будищев писал, что «...древесина орехового дерева идет на поделки, преимущественно как мебельный лес и для отделки кают на пароходах» (Будищев, 1883). Древесина ореха использовалась для различных целей на протяжении многих десятилетий. В конце двадцатого века законом Приморского края от 29.10.1999 № 69-кз «О ценных и редких видах деревьев, кустарников и лиан, не подлежащих рубке на территории Приморского края», орех был запрещен в рубку (Закон Приморского края принят думой Приморского края 29 октября 1999).
Маньчжурский орех - это богатый источник органических (жиры, белки, углеводы), неорганических (фосфор, калий, азот), а также биологически активных веществ (юглон). Эти вещества могут служить сырьем для производства пищевой, фармацевтической и косметической продукции.
Изучение, сохранение и восстановление лесоресурсного потенциала ореха маньчжурского на территории Приморского края являются актуальными проблемами дальневосточного лесоведения и лесоводства. Орех маньчжурский запрещен в рубку, но прижизненное применение всех его свойств является важным дополнением к комплексному использованию всех лесных богатств края.

Орех пригоден для дубления, получения черной и коричневой краски (Сушко, 1973).
Плоды малоупотребительны в пищу из-за очень толстой и твердой скорлупы, но благодаря хорошим пищевым качествам ценятся в кулинарии и в кондитерском деле (Вульф, Малеева, 1974).
А.Г. Измоденов сообщает, что у ореха маньчжурского рано начинается весенняя сокоотдача. Он первым из пасочных пород открывает сезон плача. Подобно клену, орех выделяет сок импульсами, но менее частыми и гораздо менее интенсивными. Одно дерево ореха маньчжурского в импульсный день дает литр сока, лучшие деревья - по 3 литра, за сезон - 5-10 литров. Сок ореха имеет ярко выраженный сладко-приторный вкус, поэтому его, как правило, не пыот, а пробуют. Он слаще кленового. Иногда в холодную погоду, спустя несколько часов после выделения или будучи оставленным на ночь, сок густеет, приобретая желеподобную консистенцию. Сок ореха мало изучен. Добывать его в настоящее время не имеет смысла, а в будущем добыча может стать целесообразной только в том случае, если у него выявятся какие либо особо ценные качества (Измоденов, 1989).
М.Т. Сушко писал о возможностях получения масла из ядер ореха маньчжурского. Один гектар насаждений с участием ореха (50 деревьев) может дать 150 кг масла. Масло отличается жидкой консистенцией, имеет своеобразный ореховый аромат. По качеству оно нисколько не уступает маслу кедровых и грецких орехов (Сушко, 1999).
При товароведном исследовании ореха маньчжурского по физикохимическим показателям и показателям химической безопасности установлено, что околоплодник маньчжурского ореха может служить сырьем для производства натуральных красителей для тканей, кожи, меха, красящего состава для окраски волос человека, а также морилки для отделки мебели (Берлова, 2002).
На основе околоплодника маньчжурского ореха и иранской хны