Обоснование мер регулирования промысла минтая (Theragra chalcogramma) Охотского моря на основе нормообразующих критериев

• Автор: Сопина, Анна Викторовна
• Шифр специальности: 03.02.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 176 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая характеристика биологии и популяционная структура 8 минтая Охотского моря

1.2. Значение продукции из минтая в мировом рыбном хозяйстве

1.3. Проблемы рационального использования запасов минтая

1.4. Современное состояние нормативного регулирования промысла. Использование показателей нормирования для определения фактических уловов

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЕДОВАНИЙ

Глава 3. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И НОРМЫ ВЫХОДА ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МИНТАЯ ОХОТСКОГО МОРЯ

3.1. Распределение и биологические показатели минтая в преднерестовый период

3.2. Изменение выхода икры и разделанного минтая в преднерестовый период
Глава 4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ НОРМООБРАЗУЮЩИХ КРИТЕРИЕВ НА ВЫХОД ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ МИНТАЯ
4.1. Регрессионный и корреляционный анализ для определения влияния нормообразующігх критериев на выход икры и разделанного минтая
4.2. Определение степени влияния нормообразующих критериев на выход икры и разделанного минтая с использованием дисперсионного и графического анализа
4.3. Математическое моделирование взаимосвязи пространственно-временных факторов и биологических показателей с выходом продуктов переработки минтая Охотского моря

Глава 5. ОБОСНОВАНИЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО РАЦИОНАЛЬНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ И РЕГУЛИРОВАНИЮ ПРОМЫСЛА
МИНТАЯ ОХОТСКОГО МОРЯ
5Л. Обоснование алгоритма сбора и систематизации данных для ведения мониторинга нормообразующих критериев
5.2. Разработка программного обеспечения для ведения мониторинга норм выхода продуктов переработки минтая
5.3. Рекомендации по регулированию промысла минтая Охотского

ВЫВОДЫ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Построение устойчивой системы регулирования промысла невозможно без определения объемов промыслового изъятия. Высокий коммерческий интерес к продукции создает предпосылки для активного ведения промысла, в том числе нелегального, нерегулируемого и незаявленного (ННН-промысла), что может приводить не только к сокращению промысловых запасов, но и к исчезновению биологических видов. Оценка массы выловленных водных биологических ресурсов проводится различными методами: прямым взвешиванием улова, объемным методом, путем пересчета массы готовой продукции на массу сырья. Для учета и контроля фактического изъятия морских биоресурсов в условиях промысла, в мировой практике используются переводные коэффициенты (Conversion Factors или CF), или коэффициенты расхода сырья (Россия), по которым осуществляется пересчет готовой продукции на сырье, т.е. массу улова, направленного на переработку. Установление объемов фактических уловов водных биоресурсов является необходимым условием для правильной оценки их запасов и разработки обоснований общих допустимых уловов (ОДУ) или возможного вылова (ВВ) на последующие годы.
Важнейшим объектом отечественного рыболовства и ключевым компонентом биоценоза Северной Пацифики является минтай (Theragra chcilcogramma). Его запасы исчисляются миллионами тонн, а вылов России в последние годы составил около 1,6 млн. тонн, или 38,3% от общероссийского улова водных биологических ресурсов (Справочно-аналитические материалы, 2012).
Минтай широко распространен в морях Дальнего Востока России, поэтому условия обитания различных его стад сильно различаются. Однако, нормы выхода продуктов переработки, применяющиеся в настоящее время для расчета фактических уловов минтая, не учитывают особенностей его биологии в разных районах обитания, в частности: времени нереста, района преднерестовых и нерестовых скоплений.
Федеральным законом Российской Федерации № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» предусматривается установление в Правилах Рыболовства норм выхода продуктов переработки,

I. Промысловый вид — имеет свои особенности проявления адаптации к условиям окружающей среды. Именно особенности биологии промыслового вида, проявление морфофизиологических изменений определяет большинство нормообразующих критериев - длина, масса, сроки и темпы прохождения нерестовых изменений.
II. Район лова — всегда рассматривался как важный и влияющий на характеристику направленного сырья фактор, связан с географическим положением района промысла, его климатическим особенностями.
III. Сезон лова непосредственно связан с климатическими характеристиками района промысла. В каждой промысловой зоне отмечаются характерные изменения гидрологической, метеорологической и ледовой обстановки, непосредственно влияющие на ведение промысла того или иного вида, а также на сроки наступления ежегодных физиологических изменений промыслового объекта.
IV. Вид и способ разделки. От вида разделки непосредственно зависит выход продукции и значение переводного коэффициента. При использовании различных способов разделки (ручной или механизированной) для одного промыслового вида — выход продукции изменяется.
V. Технологии переработки. При использовании различных технологий переработки соответственно изменяется выход продукции, величина потерь при замораживании отличаются от потерь при охлаждении и т.п. Режимы и способ обработки также влияют на выход продукции. Например, при замораживании рыбы в блок формах с крышками потери составляют 0,5%; в блок формах без крышек - 1,0%.
Основные исследования направлены на изучение размерного состава и распределения минтая, повышения точности прогнозов и развития методической базы для расчетов общих допустимых уловов. Нормы выхода продуктов переработки в настоящее время широко используются для контроля расхода сырья и определения фактических уловов. Для научного обоснования норм выхода продукции необходимо учитывать все нормообразующие критерии.