Послеубойная диагностика трихинеллеза животных

• Автор: Гребенкина, Людмила Александровна
• Шифр специальности: 03.02.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 112 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Материалы и методы

1 Л. Система трихинеллоскопического контроля на

основе компрессорного исследования

1.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза на трихинеллез

методом пептолиза

1.3. Разработка нового состава искусственного желудочного

сока
2. Результаты и их обсуждение
2.1. Диагностика трихинеллеза
2.1.1. Технологические и диагностические показатели устройств для диагностики трихинеллеза в полевых условиях
2.1.2. Сравнительная оценка диагностических и производственных характеристик устройств для переваривания мышечной ткани в искусственном желудочном соке
2.1.3. Эффективность трихинеллоскопического контроля туш диких животных и грызунов в режимах пассивного и автоматизированного пептолиза
2.2. Система для пептолиза мышечной ткани
2.2.1. Активность бетасола для пептолиза мышечной ткани в процессе пассивного пептолиза
2.2.2. Активность бетасола в режиме автоматизированной диагностики
2.2.3. Диагностическая эффективность бетасола для выявления личинок ТгісЬіпсІІа рєеиііозрігаїіз
2.2.4. Влияние длительности хранения бетасола на
эффективность пептолиза
2.3. Мониторинг трихинеллеза в Российской Федерации
2.3.1. Структура и нормативно-техническая база для
проведения мониторинга трихинеллеза
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Обеспечение продовольственной
безопасности Российской Федерации и выпуск мясной продукции благополучной по санитарным показателям, является приоритетной задачей Агропромышленного комплекса, ветеринарной медицины и здравоохранения.
Важное значение в этой области отводится совершенствованию научно-методической базы и приборного обеспечения ветеринарно-санитарной экспертизы.
Решение этих задач приобретает особую актуальность в условиях производства мяса и мясопродуктов в хозяйствах частного сектора, мелких кооперативных, фермерских хозяйствах, не всегда отвечающих необходимым зооветеринарным требованиям.
Определенную опасность представляет также и мясное сырье, поступающее в Российскую Федерацию в рамках импортных поставок, не прошедшее в полном объеме ветеринарно-санитарного контроля.
В условиях планируемого вступления России во Всемирную торговую организацию и интеграции экономического потенциала страны в мировую экономическую систему возрастают требования к обеспечению производства продуктов питания высокоэффективными методами контроля, в том числе и в отношении возбудителей паразитарных зоонозов.
Особую опасность в этом плане представляют патогены - возбудители трихинеллеза, тениоза, цистного и альвеолярного эхинококкоза, огшсторхоза и ряда других заболеваний.
В целом, в настоящее время известно около 287 видов гельминтов встречающихся у человека и животных. Свыше 50 видов этих паразитов достаточно широко распространены, в том числе и в России.
В соответствии с Ветеринарно-санитарным кодексом наземных животных Всемирной организации здравоохранения животных (ранее
Как следует из результатов анализа работы, качественно важным является то, что устройство ТП-3 включает всего два основных элемента -несущую металлическую стойку с блоком питания и систему объектив — окуляр смонтированную на профильном каркасе.
Увеличение объекта составляет в пределах 50 крат, что вполне достаточно для проведения качественного анализа на трихинеллез. Время монтажа устройства, таким образом, предусматривает одну операцию, при этом оптическая система с помощью зажима фиксируется на несущей стойке.
Компрессориум (стандартный) помещается на опорную планку и срезы исследуются на наличие паразитарных объектов в режиме свободного перемещения компрессориума в вертикальном и горизонтальном направлении.
В отличие от устройства ТГТ-2, полевой трихинеллоскоп третьей модификации по ряду параметров имеет значительные отличия, позволяющие упростить сборку устройства, что очень важно при работе в полевых условиях. За счет уменьшения количества конструктивных элементов, снижена и общая масса прибора.
Для проведения экспертизы на трихинеллез при недостаточном дневном освещении, в приборе предусмотрен автономный блок питания и система подсветки изображения.
Таким образом, устройство для полевой трихинеллоскопии ТП-3 можно квалифицировать как эффективное и несложное средство оперативной экспресс диагностики на трихинеллез в широком диапазоне условий.
Для выполнения мониторинговых исследований, научно-исследовательской работы он может быть применен для обнаружения не только личинок трихинелл, но возбудителей других паразитарных болезней у рыб, моллюсков, насекомых, земноводных и т.д.
Компрессорная трихинеллоскопия на основе оптико-телевизионной системы и компьютера показала перспективность данного направления в