Паразитоценозы домашних и диких уток на Центральном Кавказе и оценка качества продуктов

• Автор: Маржохова, Людмила Хасановна
• Шифр специальности: 03.02.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 152 с.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 .БИОРАЗНООБРАЗИЕ ПАРАЗИТОФАУНЫ ДОМАШНИХ УТОК В РЕГИОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА И ЭКОЛОГО-ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПАРАЗИТОЦЕНОЗОВ
3.1. Видовой состав фауны гельминтов домашних уток в регионе Северного Кавказа
3.2.Биологическая активность эпизоотического процесса смешанной инвазии домашних уток
3.3.Сезонно- возрастная восприимчивость домашних уток смешанным
инвазиям трематод, цестод, нематод и акантоцефал
4.ЭКОЛОГО-ЭПИЗООТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МАКРО- И МИКРО-
ПАРАЗИТОЦЕНОЗОВ ОХОТНИЧЬЕ-ПРОМЫСЛОВЫХ ПТИЦ
4.1.Эпизоотологическая характеристика паразитоценозов охотничье-промысловых птиц
4.2.Нозологический профиль смешанных макропаразитоценозов охотничье-промысловых птиц
4.3. Видовые сообщества гельминтов в макропаразитоценозах охотничье-промысловых птиц
4.4.Возрастная инвазированность гельминтами, простейшими и их
сочетаниями обыкновенной кряквы
5 .ВЛИЯНИЕ ПРЕМИКСОВ «ВЕРМИТЕКС», «КАМБИНАЛ», «ПЕНТАТ-РЕМ» И «КУПРИХОЛ ПЛЮС» НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОРГАНИЗМА УТОК И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ПРОДУКТОВ УБОЯ
5.1. Гематологические и биохимические показатели домашних уток после назначения премикса «Пентатрем»
5.2. Продуктивные показатели домашних уток при назначении премиксов
«Вермитекс», «Камбинал», «Пентатрем» и «Куприхол плюс»
5.3. Технологические показатели домашних уток при назначении
премиксов
5.3.1. Биохимический состав аминокислот в мясе уток при назначении
лечебно-профилактических премиксов
5.3.2. Физические свойства грудных и ножных мышц домашних уток при
назначении премиксов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В мясном птицеводстве Северного Кавказа наметилась тенденция интенсификации выращивания домашних уток, которая преследует цели получения товарного мяса высокого качества. Однако, практикуемые технологии напольного, выгульного и напольновыгульного содержания домашних уток, особенно, в приусадебных хозяйствах (при отсутствии эффективной профилактики) ведут к формированию энзоотичных фаунистических комплексов эндопаразитов и широкому распространению смешанных инвазий с высокими показателями экстенсивности и интенсивности.
При этом, технологии выгульного содержания домашних уток создают условия для одновременного заражения их десятками видов паразитов. Смешанные инвазии домашних и диких уток многовидовыми комбинациями трематод, цестод, нематод, скребней и др. обусловливают формирование антропопургических, природных и синантропных очагов инвазий, которые протекают с экстенсивностью 55-80% при гибели до 100% молодняка птицы (A.B. Калинин, 1993; С.А. Сулейменов, Ш.К. Алиев, 2003, 2006; Л.В. Бовин и др., 2004; Е.М. Демиденко, 2005 и др.). Поэтому всестороннее изучение эколого-эпизоотических особенностей гельминтозов, экологических особенностей паразитоценозов домашних уток и диких сородичей, разработка комплексных средств профилактики с использованием «Вермитекс», «Камбинал», «Пентатрем», «Куприхол плюс» и определение их биологической безопасности и кратности применения приобретают особую значимость.
Разработка, отбор и оценка противопаразитарных препаратов, создание на их основе наиболее перспективных премиксов будет способствовать высокой эффективности производства мяса уток в хозяйствах. В связи этим изучение количества и качества продуктов убоя уток, биобезопасности противопаразитарных премиксов представляет научно-практический интерес.

3.2. Биологическая активность эпизоотологического процесса смешанной инвазии домашних уток
Из пород домашних уток в регионе Северного Кавказа преимущественно
районированы породы Пекинская, Черная белогрудая, Белая московская, Хики-кемибелл и Серая украинская. Эколого-эпизоотические особенности распространения смешанных инвазий изучали в 2003 - 2007 гг. на основании бактериологических исследований слизистой оболочки кишечника, вскрытий всех отделов кишок, при подворном их убое уток. Паразитологические исследования домашних уток проводили во все сезоны года. При ПГВ комплектов кишок разного возраста проводили сбор имагинальных и преимагинальньтх особей гельминтов от каждой головы и определяли среднюю интенсивность инвазии (ИИ), а также рассчитывали экстенсивность смешанной инвазии (ЭИ) в крестьянских хозяйствах.
ПГВ по К.И. Скрябину (1928) проводили на 1100 комплектах кишок уток разного возраста. Для определения нозопрофиля паразитоценозов уток районированных пород исследовано 682 гол инвазированной птицы в 8 фермерских хозяйствах, охватывающих все три природно-климатические зоны. При ПГВ 1100 комплектов тонкого и толстого, слепого и прямого кишок уток из 8 крупных фермерских утководческих хозяйствах установлено формирование паразитоценозов гельминтов, простейших, бактерий и микроскопических грибов и др. эндопаразитов в их организме.
Экстенсивность инвазий уток (ЭИ) колебалась в пределах 30,0 до 47,3%. В среднем, экстенсивность в регионе составила 40,7%. В частности, ЭИ паразитоценозов «Т+Н+Ц» колебалась от 22,7 до 36,4% (в среднем 32,0%); паразитоценозов «Т+Н+Ц +эймериозы +саркоцистоз» - от 13,9 до 52,3% (в среднем 25,8%); «Т+Н+Ц + эшерихий, стрептококки и грибы Candida» - от 25,0 до 55,5% (в среднем 42,2%) (таблица 3). Эпизоотологическая активность паразитоценоза «Т+Н+Ц + эшерихий, стрептококки и грибы Candida» в сравнительном аспекте была больше, чем у других ассоциативных инвазий, что обусловлено с экстенсивным развитием приусадебного утководства и нарушениями санитарного режима