Морфолого-анатомическое строение плодов представителей семейства Celastraceae R. Br. в связи с их масличностью

• Автор: Трусов, Николай Александрович
• Шифр специальности: 03.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 327 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
Глава 1. История изучения Еиопути$ и Се/ах/гнх в связи с масличностыо плодов
1.1. История изучения родов Еиопутш и СскШгиз
1.1.1. Род Еиопутш
1.1.2. Род Се/йщ/гш,
1.2. Изучение морфолого-анатомического строения плодов Еиопутш и Се/<ху/ггн>
1.2.1. Плод Еиопутш
1.2.2. Плод Се/шТггнг
1.2.3. Эволюция плодов Еиопутш и Се1сы1гт
1.2.4. Функции присемянников
1.3. Цветение и плодоношение Еиопутш и Се1а5Ь'ш
1.3.1. Род Еиопутт
1.3.2. Род Се/шЧги.?
1.4. Масла Еиопутт и Се1а5кт
1.5. Использование плодов Еиопутш и Се1азкш человеком
Глава 2. Плоды - источники ценных масел
2.1. Состояние и проблемы масложировой промышленности в России
2.2. Сочные масличные плоды как источники ценных масел
Глава 3. Общие закономерности роста и раскрывания плодов
Глава 4. Материал и методика исследований
4.1. Материал исследований
4.2. Исследование морфолого-анатомического строения плодов представителей Еиопутш и Се/ау/гн.у
4.3. Определение содержания абсолютно сухого вещества, содержания сырого жира (масличности) и абсолютного

содержания сырого жира в частях плодов (перикарпии, семенах и присемянниках) представителей Euonymus и Celastrus
4.4. Получение липидных фракций из семян и присемянников представителей Euonymus. Исследование состава триацилгдицеридов выделенных фракций
4.5. Определение сырого и абсолютно сухого вещества в частях зрелых плодов представителей Euonymus
Глава 5. Морфолого-анатомическое строение плодов
представителей Euonymus и Celastrus
5.1. Морфолого-анатомическое строение зрелых плодов представителей Euonymus и Celastrus
5.2. Морфогенез плодов Еиопутш и Celastrus
5.2.1. Euonymus europaeus
5.2.2. Euonymus alatus
5.2.3. Euonymus verrucosus
5.2.4. Euonymus macropterus
5.2.5. Celastrus rugosus
5.2.6. Общие закономерности морфогенеза плодов Еиопутш и Celastrus
5.3. Общая характеристика морфолого-анатомического строения плодов Euonymus и Celastrus
5.3.1. Морфология плодов Euonymus и Celastrus
5.3.2. Анатомия перикарпиев Euonymus и Celastrus
5.3.2.1. Общие закономерности анатомического строения перикарпия Euonymus и Celastrus
5.3.2.2. Особенности анатомического строения участков срастания плодолистиков у плодов Euonymus и Celastrus
5.З.2.2.1. Септы у плодов Euonymus
5.3.2.2.2. Центральная зона плода у Euonymus
5.3.2.2.3. Участки срастания плодолистиков у плодов Celastrus
5.3.2.3. Участки раскрывания плодов Euonymus и Celastrus
5.3.3. Морфолого-анатомическое строение присемянников Euonymus и Celastrus
5.3.3.1. Типы присемянников Euonymus и Celastrus
5.3.3.2. Хромопласты присемянников Euonymus и Celastrus
5.3.3.3. Функции присемянников Euonymus и Celastrus
5.3.4. Морфолого-анатомическое строение семян Euonymus и Celastrus
Глава 6. Масличность плодов Euonymus и Celastrus
6.1. Содержание сырого жира в присемянниках и семенах представителей Euonymus и Celastrus
6.2. Динамика содержания абсолютно сухого вещества, сырого жира и абсолютного содержания сырого жира в перикарпии, присемянниках и семенах представителей Euonymus и Celastrus
6.2.1. Euonymus europaeus
6.2.2. Euonymus verrucosus
6.2.3. Euonynus macropterus
6.2.4. Celastus rugosus
6.2.5. Общие закономерности динамики содержания абсолютно сухого вещества, сырого жира и абсолютного содержания сырого жира в перикарпии, присемянниках и семенах Euonymus и Celastrus

пальмитиновой, 5,25% — линоленовой, 2,58% — стеариновой (Луканов и др., 1974). E.verrucosus: 55,8% — олеиновой кислоты, 19,3% - липолевой кислоты, 5,6% - линоленовой, 19,3% - пальмитиновой и стеариновой (Hilditch, Williams, 1964). E.hamiltonianus: 25,8% — линолевой кислоты, 39,1% -олеиновой, 18,3% - пальмитиновой, 5,3% - линоленовой, 1,5% - стеариновой (Mohibbe Azam et al., 2005).
Отмечено, что в масле семян E.alatus, E.europaeus, E.lcitifolius и E.verrocosus преобладают моноацетотриглицерины (Kleiman et al., 1967). Для семян E.verrucosus (Kleiman et al., 1967) и E.alatus (Milcamps et al., 2005) показано, что остаток уксусной кислоты связан с глицерином в 3-ем положении вместо жирной кислоты.
Отмечено содержание жирорастворимых биологически активных соединений в плодах Euonymus: каротиноидов — 1,89-2,80 мг/г, токоферолов - 10,4-17,2 мг/г (Малинкина и др., 2001).
В плодах Euonymus Т.В. Колгановой и др. (1996) установлено следующее содержание биологически активных соединений: без
ферментации сырья: каротиноидов - 107,0 мг/100 г, антоцианов - 125 ед. ОП, токоферолов - 378,0 мг/100 г; с ферментацией сырья: 97,3 мг/100 г, антоцианов - 181 ед. ОП.
По данным О.В. Мигачевой, Ю.А. Тырсина (1996), содержание каротиноидов в плодах Euonymus - 185,7 мг/100 г.
Из семян Euonymus были выделены каротиноиды: из E.europaeus -зеаксантин, из E.fortunei (Turcz.) Hand.-Mazz. - проликопин и цис-у-каротин (Бандкжова, Сергеева, 1977; Растительные ресурсы
Присемянники Euonymus также содержат большое количество жирного масла (Меликян, Савинов, 2000; Pesina, 1957). Цифровые данные имеются лишь для Е. maackii — 41,98% (Моисеенко, 1953).
В присемянниках E.europaeus были обнаружены каротиноиды: зеаксантин, криптоксантин и антероксантин (Бандкжова, Сергеева, 1977; Pesina, 1957).