Снижение негативного действия экотоксикантов при откорме молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Юн, Алена Петровна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 196 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Биологическая полноценность кормов - основа получения экологически безопасной продукции в условиях техногенеза
1.2 Роль микроэлементов и их влияние на организм животных
1.3 Использование жмыхов масличных культур для повышения продуктивности жвачных животных и получения качественной продукции в условиях экологического неблагополучия
1.4 Экологическое природно-климатическое состояние Курганской области
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Объекты и методы исследований
2.2 Особенности технологии кормления, оценка питьевой воды и кормов рационов молодняка крупного рогатого скота Курганской области
2.2.1 Питательная ценность и содержание тяжелых металлов в кормах Курганской области
2.2.2 Жмыхи масличных культур сибирской селекции - перспективные источники повышения биологической полноценности рационов в условиях техногенеза
2.2.3 Оценка рационов кормления молодняка крупного рогатого скота
2.2.3.1 Балансирование по питательным веществам и оптимизация рационов по уровню содержания тяжелых металлов для молодняка крупного рогатого скота на откорме
2.2.3.2 Поступление питательных веществ и микроэлементов с кормами
и водой в организм бычков
2.2.4 Особенности переваривания, усвоения питательных, минеральных веществ и энергии у молодняка крупного рогатого скота при скармливании оптимизированного рациона
2.2.4.1 Переваримость питательных веществ бычками
2.2.4.2 Обмен азота, кальция и фосфора в организме молодняка
крупного рогатого скота
2.2.4.3 Затраты энергии на обменные процессы и продукцию у молодняка крупного рогатого скота
2.2.5 Интенсивность биохимических процессов в рубце бычков, потреблявшие оптимизированный рацион
2.2.6 Показатели дыхательной функции крови и биохимический статус бычков при скармливании оптимизированного рациона
2.2.7 Продуктивные показатели и содержание тяжелых металлов в мясе
и внутренних органах молодняка крупного рогатого скота
2.2.7.1 Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота при скармливании оптимизированного рациона
2.2.7.2 Накопление тяжелых металлов в тканях и внутренних органах бычков, потреблявших оптимизированный рацион
2.2.7.3 Сравнительная оценка продуктивных качеств бычков на откорме
2.2.8 Экономическая эффективность производства экологически безопасной продукции при скармливании молодняку крупного рогатого скота оптимизированного рациона кормления
3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Животноводство было и остается одной из сложных отраслей агропромышленного комплекса, которая требует к себе повседневного внимания со стороны государства и науки. Проблема производства экологически безопасной продукции животноводства является наиболее актуальной на сегодняшний день.
В условиях мощного техногенного давления на биосферу происходит интенсивное загрязнение почвы, вод, находящихся в сфере сельскохозяйственного производства и заготовки пищевого сырья, вредными веществами радиологического, химического и биологического происхождения (Б.Д. Калинин и др., 2000; А.В.Трапезников, В.Н. Трапезникова, 2005; А.М.Смирнов, 2006). Наиболее опасными загрязнителями окружающей среды, являются металлы, поскольку они широко используются в промышленности и на транспорте, накапливаются в биологических объектах и оказывают на них неблагоприятное воздействие. Для этого необходимо знать потенциальную опасность различных металлов, закономерности их поведения в системе растение (корм) - животное - продукция, характер и интенсивность включения их в пищевые цепи (В.Г. Судаков, 2004, И.М. Донник, В.Н. Большаков, 2005; И.М. Донник, И.А. Шкуратова, А.Д. Шушарин и др., 2005; A.JI. Иванов, 2006; А.Г. Шахов, 2006).
Тяжелые металлы и другие токсичные элементы стали приоритетными загрязнителями окружающей среды и продуктов питания в условиях техногенеза.
Исследованиями ряда ученых (Т.Н. Вяйзенен, A.A. Федотов, A.B. Некрасов, 1996; И.М. Донник, 1998, 1999, 2006; А.Н. Устиненко, М.Э. Эглите, И.А. Иванова, 2000) отмечено, что соли тяжелых металлов, загрязняя воду и почву по миграционным источникам, через растительную пищу попадают в организм животного, где аккумулируются в основных продуктах питания человека - молоке и мясе.
По сложившемуся экономико-географическому районированию Курган-

Отбор проб воды, кормов, тканей и внутренних органов проводили по рекомендациям Е.А. Петуховой (1982), А.П. Калашникова (2003) в соответствии ГОСТ 27262-87 (корма), ГОСТ 244-81 (вода), ГОСТ 9959-91, ГОСТ 7269-79 (внутренние органы).
Исследовано 135 проб кормов, 76 проб питьевой воды, 86 проб тканей и внутренних органов, 80 проб цельной крови и сыворотки, 40 образцов вдыхаемого и выдыхаемого воздуха, 30 - образцов содержимого рубца, 30 - содержимого кишечного тракта. Проведено 4475 анализов.
Железо, медь, цинк, марганец, свинец, кадмий, мышьяк, ртуть определяли: в воде (МИ 1936.01-2000, ИСО 8288-86, ГОСТ 4011-72, ГОСТ 4974-72), кормах (ГОСТ 30692-2000) и внутренних органах (ГОСТ 30178-96) - методом атомно-абсорбционной спектрофотомерии (АСС) на спектрофотометре «Спектр» № 5 по ИСО 8288-86.
Принцип метода заключается в изменении резонансного поглощения света определенной длины волны атомами металла, находящимися в виде атомного пара в основном (невозбужденном) состоянии. Подготовку проб к анализу с получением растворов-концентратов в форме, оптимальной для ААС, проводили в автоклаве конструкции НПФ «Анкон-АТ» (МИ 2221-92).
Объекты исследований, где проводился отбор проб воды для анализа: источники подземного водоснабжения: скважина МТФ №1 (Катайский район, д. Ипатова), скважина МТФ №1 (Шадринский район, д. Барневка), скважина МТФ №1 (Кетовский район, п. Св. поляны).
Проведена оценка основных кормовых средств, производимых на сельскохозяйственных предприятиях данных территорий: по содержанию в них питательных веществ, уровню тяжелых металлов и их поступление в рационы бычков на откорме.
Кроме того, исследованы сравнительно новые для Зауралья корма - жмыхи масличных культур сибирской селекции (выведены в Сибирской опытной станции ВНИИМК им. B.C. Пустовойта г. Исилькуля Омской области): подсол-