Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом в зависимости от содержания структурных углеводов в кормах

• Автор: Воробьева, Светлана Владимировна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 252 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Научные и практические основы регуляции потребления
сухого вещества жвачными
1.2. Факторы, определяющие потребление сухого вещества жвачными
1.2.1. Влияние взаимодействия питательных веществ, физиологического состояния и условий содержания животных, на потребление сухого вещества рационов
1.2.2. Концентрация обменной энергии корма и потребление сухого вещества
1.3. Углеводы в питании жвачных животных
1.3.1. Клетчатка, как важнейший фактор, определяющий потребление сухого
вещества корма
1.3.2. Физиологическое значение и питательные достоинства клетчатки
1.3.3. Роль микроорганизмов в переваривании клетчатки и потреблении
сухого вещества кормов
1.3.4. Безазотистые экстрактивные вещества - роль в питании и влияние на
потребление сухого вещества кормовжвачными
1.3.5. НДК и КДК - новые методы оценки уровня и качества клетчатки в кормах и рационах
1.3.6. Взаимосвязь НДК и КДК с потреблением сухого вещества корма жвачными животными
1.4. Влияние технологических приемов заготовки кормов, их переработки
и подготовки к скармливанию на потребление сухого вещества рационов

1.4.1. Влияние фенологической фазы растений на потребление сухого вещества животными
1.4.2. Способ заготовки кормов и потребление сухого вещества
1.5. Пищеварительная и обменная функция желудочно-кишечного тракта жвачных
1.6. Заключение по обзору литературы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Влияние вида растений и технологии их заготовки на содержание
НДК в кормах и потребление сухого вещества животными
3.2 Влияние скармливания силоса, приготовленного из трав, убранных в разные стадии вегетации на потребление сухого вещества рациона бычками
3.2.1. Потребление сухого вещества бычками при скармливании им силоса из ежи сборной разной фазы вегетации
3.2.2. Потребление сухого вещества бычками при скармливании им силоса из озимой ржи разной фазы вегетации и степени измельчения
3.2.3. Потребление сухого вещества рациона бычками при разной технологии заготовки корма из растений различных фаз
вегетации
4. Потребление сухого вещества корма лактирующими коровами при
различных уровнях НДК в рационе
5. Влияние качества НДК корма на потребление сухого вещества
рациона животными
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Роль отдельных элементов питания в практике кормления сельскохозяйственных животных достаточно хорошо изучена. Однако и до настоящего времени остаются вопросы, требующие более глубокого научного обоснования влияния отдельных нутриентов на эффективность использования всего комплекса питательных веществ рациона. Важнейшее значение в этом комплексе при составлении и балансировании рационов занимает сухое вещество, которое является основой для определения норм потребления всех других питательных веществ. Очевидно, что уровень потребления сухого вещества обеспечивает поступление в организм необходимого количества энергии и питательных веществ, для получения высокой продуктивности и воспроизводства, сохранения живой массы и здоровья животных. Наиболее актуальным этот вопрос является в кормлении жвачных животных.
Особенностью пищеварения жвачных животных является их способность потреблять большое количество объемистых кормов. В связи с этим одним из важнейших направлений увеличения продуктивности животных представляется решение вопроса об эффективности использования питательных веществ грубого корма с одновременным сокращением зерновых концентратов. Однако основным лимитирующим фактором в потреблении животным большого количество объемистых кормов является наличие в растениях клетчатки, снижающей переваримость питательных веществ, что тормозит процесс освобождения рубца от корма.
Используемый более ста лет показатель - сырая клетчатка, определяется методом, разработанным Геннибергом и Штоманом. Вместе с тем недостатки в методике химического анализа этого метода не позволяют получить объективного представления об общем уровне клетчатки в корме. В настоящее время в Европе и США используют предложенный Van Soest метод с

кормов. А их возможность переваривать сырую клетчатку ограничивается
* объемом желудочно-кишечного тракта и содержанием лигнина в рационе. Таким образом, сырая клетчатка дает лишь приблизительное представление о различиях в степени переваримости кормов.
Второй серьезной проблемой является то, что в процессе химического анализа корма под действием кислот и щелочей часть гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина растворяется и фильтруется и при подсчете учитывается в БЭВ (115). Таким образом, истинная картина содержания углеводов искажается.
В опытах ВИЖа показано, что сырая клетчатка различных кормов, кала, и дуоденального химуса включает в себя от 82,6 до 96,0% целлюлозы, от 6,0 до 23,5% гемицеллюлоз и до 32,5% лигнина. В ходе определения клетчатки
• установлено, что в БЭВ переходят от 4,0 до 17,4% целлюлозы, от 76,5 до 94,0% гемицеллюлоз и от 67,5% и более лигнина сухого вещества образца (115).
Исследования ВНИИФБиП с-х животных показали, что содержание гемицеллюлоз и целлюлозы в кормах в сумме составляет 46,0 - 60,0%, что значительно превышает количество, определяемой сырой клетчатки (28,0 - 35, 0%) (105).
Недостатки в методике определения послужили толчком для разработки новых систем анализа, что и было предложено в 1965 г. Питером Ван Соестом (314). Метод основан на разделении корма на две фракции: растворимую в нейтральном детергенте и представляющую наиболее переваримую часть корма, состоящую из белков, жиров, углеводов; и нерастворимую в нейтральном детергенте и представляющую плохо переваримую часть корма клеточных стенок, состоящих из гемицеллюлоз, целлюлозы и лигнина, лигнифицированного азота и нерастворимой золы.
Последующее воздействие на образец корма кислым детергентом (основан на растворе анетилтримет ил аммония бромистого) позволяет добиться