Физиолого-санитарное обоснование применения пероксида кальция в бройлерном птицеводстве

• Автор: Цыпляев, Александр Иванович
• Шифр специальности: 03.00.13, 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 190 с. : ил.

Общая характеристика работы
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние и перспективы производства и применения
некоторых неорганических перекисных соединений
1.2. Основные морфо-биохимические показатели крови и основные факторы резистентности
1.3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных
и птиц при применении неорганических перикисных соединений
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
2.2 Краткая характеристика пероксида кальция
3. ПЕРВАЯ СЕРИЯ ОПЫТОВ
3.1. Гематологические и биохимические показатели крови
3.2. Неспецифическая резистентность и иммунологическая реактивность бройлеров при клеточном содержании
3.3. Продуктивность, морфологические показатели тушек,
химический состав мяса и органов цыплят-бройлеров
3.4. Аминокислотный состав белка мяса цыплят-бройлеров
3.5. Ветеринарно-санитарные показатели качества мяса
ВТОРАЯ СЕРИЯ ОПЫТОВ
4. ВЛИЯНИЕ ВВЕДЕНИЯ ПЕРОКСИДА КАЛЬЦИЯ В РАЦИОН БРОЙЛЕРОВ НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ТУШЕК БРОЙЛЕРОВ
4.1. Гематологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
4.2. Неспецифическая резистентность и иммунологическая реактивность цыплят-бройлеров при разных системах содержания
4.3. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при применении
в рационе пероксида кальция
4.4. Химический состав мяса цыплят-бройлеров
4.5. Аминокислотный состав белка мяса цыплят-бройлеров
4.6. Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса
ТРЕТЬЯ СЕРИЯ ОПЫТОВ
5. КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ПЕРОКСИДА КАЛЬЦИЯ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ
5.1. Влияние пероксида кальция на гематологические и биохимические показатели цыплят-бройлеров
5.2. Неспецифическая резистентность и иммунологическая реактивность цыплят-бройлеров
5.3. Продуктивные качества цыплят-бройлеров

5.4. Аминокислотный состав белка мяса цыплят-бройлеров
И 5.5. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса
цыплят-бройлеров
5.6. Химический состав мяса цыплят-бройлеров
5.7. Морфологическая и гистологическая картина мышечной ткани и внутренних органов цыплят-бройлеров после
длительного скармливания пероксида кальция
5.8. Экономическая эффективность использования
пероксида кальция
6. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
6.1. Анализ результатов исследований влияния пероксида кальция на
физиологические показатели
ВЫВОДЫ
♦ Практические предложения
Список литературы
7. Приложения
7.1. Особенности пищеварения птицы
7.2. Физико-химические и структурно-механические показатели
качества мяса
7.3 Таблицы, микрофото тканей и органов цыплятбройлеров
- Результаты патолого-анатомического исследования
материала от цыплят-бройлеров (экспертиза 6369-6389)
- Акт о результатах научно-производственных испытаний
♦ пероксида кальция на цыплятах-бройлерах на ОАО «Бройлер Рязани»
- Акт о результатах производственных испытаний пероксида
кальция на цыплятах-бройлерах на ОАО «Бройлер Рязани»
- Акт о результатах комиссионной оценки качества мяса опытных
цыплят-бройлеров
- Экспертиза тушек цыплят-бройлеров на микробную обсеменённость
- Рецепт полнорационного комбикорма № ПК 5-1-163
(для бройлеров 0-14 дней (02.04.2003)
- Рецепт полнорационного комбикорма № ПК 5-2-163-33 (для
бройлеров 15-35 дней (02.04.2003)
- Рецепт полнорационного комбикорма № ПК 6-163-52 (для бройлеров 36 дней и старше (31.05.2003)
- Выписка из протокола Международной научной конференции «Актуальные проблемы инфекционной патологии животных»
(г. Владимир)
- Наставление по применению пероксида кальция в птицеводстве
- Методические рекомендации по применению пероксида
кальция в промышленном птицеводстве и ветеринарной медицине
Условные сокращения, введенные в диссертационную работу
ПК - полноценный комбикорм
РЩ - резервная щелочность
БК - бактерицидная активность
ОФР - опсоно-фагоцитарная реакция
РА - реакция агглютинации
ССЯ - синдром снижения яйценоскости
ФЭК - фотоэлектрокалориметр
ЖСА - желатино-соевый агар
МПА - мясо-пептонный агар
ХР - хозяйственный рацион
БАД - биологически активная добавка
ПАВ - поверхностно-активные вещества
РЭС - ретикуло-эндотелиальная система
Таблица 3.1
Гематологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
Группа Возраст дней £ 5 Я !■? о Лейкоциты, 109/л Гемоглобин, г/л Липиды, г/л Фосфор, Ммоль/л Кальций, Ммоль/л Общий белок, г/л
1-контр. 25 2,46±0,52 27,91±0,78 90,1*1,52 3,65*0,38 1,96*0,09 2,09±0,08 34,41*3,81
2-опытн. 25 2,22±0,28* 25,31±0,94* 94,6±0,36 3,40±0,07* 2,28±0,05* 1,68*0,06 44,21*1,71*
3-опытн. 25 2,01 ±0,40* 29,91±1,71 92,1±0,40 3,55±0,08 1,91 ±0,05 1,84*0,05 41,32±2,22*
1-контр. 35 2,61±0,57 29,31 ±2,62 75,1*0,48 3,75*0,03 2,01±0,10 2,25±0,04 50,11±2,99
2-опытн. 35 2,б8±0,48 29,81±0,94 90,4±0,40* 3,82*0,20 2,78±0,04* 2,38*0,09 51,41±4,21*
3-опытн. 35 2,54±0,32 31,52±1,36 87,1*0,32* 3,99±0,62 2,84±0,02 2,15*0,04 52,20±3,40*
1-контр. 45 2,48±0,35 30,61*2,21 86,1*0,41 6,45±0,18 2,87*0,11 2,78±0,09 59,42*3,51
2-опытн. 45 2,91 ±0,51* 31,80*1,41 80,8±0,95* 6,74±0,09 2,62*0,11* 2,68±0,08 62,41*2,70*
3-опытн. 45 3,21±0,28* 29,62*1,48 92,2*1,48* 6,60±0,30 3,24*0,13 2,58*0,03* 58,92*6,81*
1-контр. 49 1,99±0,24 27,90*1,53 105,4*1,33 6,63*0,23 2,92±0,12 2,88*0,11 55,31*0,31
2-опытн. 49 2,83±0,19* 26,91*1,24* 112,1*1,78* 6,88*0,19 2,85*0,13 2,73*0,17 58,62*1,61*
3-опытн. 49 2,33±0,37* 23,82*1,21* 100,4*1,22* 6,75±2,46 3,26±0,22* 2,80*0,09 58,91*1,52*
* Достоверная разница с контролем, Р<0,05