Рыбоводно-биологическая и морфофизиологическая характеристика гибридов русского осетра

• Автор: Федосеева, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 174 с. : ил.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. История развития осетроводства в России
1.2. Гибридизации осетровых рыб
1.3. Характеристика гибридов как объектов товарного осетроводства
1.4. Перспективность выращивания гибридов русского осетра
1.5. Характеристика родительских видов данных гибридов
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
ГЛАВА 3. РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГИБРИДОВ РУССКОГО ОСЕТРА В СРАВНЕНИИ С РОДИТЕЛЬСКИМИ ВИДАМИ
3.1. Характеристика производителей осетровых
3.2. Получение половых продуктов и инкубация оплодотворённой икры
3.3. Сравнительные данные по выращиванию гибридной молоди осетровых в бассейнах
3.3.1. Особенности постэмбрионального развития гибридов
3.3. 2. Аномалии эмбрионов и предличинок приводящие к гибели
3.3.3. Определение прироста, размерно-массовых показателей и коэффициента массонакопления
3.3.4. Результаты зимовки сеголетков
3.4. Второй год выращивания
3.5. Третий год выращивания
ГЛАВА 4. МОРФОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИБРИДОВ «ОСЕТР X СТЕРЛЯДЬ» И «ОСЕТР X ШИП»
4.1. Гематологические показатели и физиолого-биохимические параметры сыворотки крови гибридов русского осетра
4.2. Сравнительный анализ морфометрических и экстерьерных признаков исследуемых гибридов на различных этапах онтогенеза
4.3. Динамика изменений морфофизиологических признаков гибридов русского осетра на различных этапах онтогенеза
ГЛАВА 5. ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ГИБРИДОВ РУССКОГО ОСЕТРА В СРАВНЕНИИ С РОДИТЕЛЬСКИМИ ВИДАМИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Осетровые рыбы во все времена являлись наиболее ценными объектами промысла. Качество их мяса и пищевая икра уже тысячи лет назад сделали этих рыб экономическим объектом, пользующимся спросом. Родоначальник истории Геродот (около 450 лет до н.э.) пишет о племени скифов, которые ловили осетров. В Перикловой Греции ни одно большое пиршество не обходилось без этих рыб. Икра делала политику. Ради нее велись войны. Важное значение осетровых рыб доказывает чеканка на многих античных монетах (Gebhard Reichle, 2000).
В водоемах России обитает 11 видов осетровых, многие из которых уже занесены в Красную Книгу РФ. Сегодня ведущими водоемами в мировом фонде осетровых рыб являются Каспийское и Азовское моря, где сосредоточено свыше 90% запасов этих рыб (Иванов, 2000а). Однако, коренное преобразование стока рек и их загрязнение, строительство гидроэлектростанций и создание сети водохранилищ, вмешательство человека в экосистему внутренних водоемов нанесли ущерб естественному воспроизводству осетровых Каспия и Азово-Черноморского бассейна.
Разведка нефти и её добыча в море, развитие химической и металлургической промышленности и бесконтрольное водопотребление на нужды индустрии и хозяйства отрицательно влияют на гидрологический режим водоёмов. Нарушение способности водных экосистем Каспия к саморегуляции и самовос-производству создало реальную угрозу утраты генофонда осетровых (Зонн, 1999).
При большой индивидуальной плодовитости у осетровых чрезвычайно низка популяционная плодовитость, что обусловлено сложной многовозрастной структурой популяций, поздним созреванием производителей и нерестовыми интервалами, продолжительность которых составляет несколько лет. Особую тревогу вызывает продолжающееся снижение численности взрослой части популяции осетровых, несмотря на то, что среднегодовой выпуск молоди рыбоводными предприятиями держится на относительно стабильном уровне.

данного вида (Лукьяненко, Кулик, 1994; Лялькина и др., 2001). У созревших самок среднее значение содержания холестерина составляло 2,7 ммоль/л (у яловых рыб это значение оказалось равно 5,6 ммоль/л). Можно предположить, что снижение содержания сывороточного холестерина у самок русского осетра связано с затратами его на формирование половых гормонов и мембран половых клеток. Содержание бета-липопротеипов наоборот было выше, чем у несозревших рыб в 2 раза, что не противоречит литературным данным (Субботкин, 1984).
Для получения гибридного потомства «осетр х стерлядь» использовали самцов стерляди, которые были получены в достаточном количестве выращиванием от «икры». Первое созревание большей части самцов при содержании в прудах НПЦ «БИОС» на искусственных кормах отмечается в конце 3-5 года выращивания, последующие - ежегодно. Отбирали самцов, имеющих «брачный наряд» (серебристый налет на голове и появление отечности и красноты в области генитального отверстия).
При обследовании самцов стерляди была обнаружена выраженная вариабельность показателя массы тела у рыб всех поколений. У самцов поколения 1998 г.р. масса тела варьировала от 0,25 до 1,09 кг, коэффициент вариации (Су) составил 26,6% (табл. 2). В группах рыб 1993 и 1991 г.р. вариабельность массы тела также оказалась высокой (Су от 32,9% до 41,9%).
Таблица 2. Морфометрические показатели самцов стерляди и центильный ана-лиз массы тела самцов стерляди
Группа Масса, кг Длина, см Коэффициент упитанности Центі ШИ
10 25 50 75
1998 г.р. 0.63 ± 0,01 54,0 + 0,3 0,40 ± 0,05 0,43 0,53 0,65 0,73 0,80
1993 г.р. 1,64 + 0,06 68,5 ± 0,7 0,49 ± 0.06 1,00 1,25 1,58 1,91 2,13
1991 г.р. 1,98 + 0,34 67,3 ± 3,0 0,61 ±0,05 1,02 1,42 1,74 2,16 2,47
Показатели длины тела особей стерляди разных поколений, тесно коррелировавшие с массой (коэффициент ранговой корреляции 0,85-0,95), закономерно выросли с возрастом - от 54,0 см до 68,5 см. Упитанность также постепенно повышалась с возрастом от 0,40 до 0,61, что можно связать как с накоп-