Теплофизические и термодинамические свойства растительных масел и некоторых их растворов в широком интервале температур и давлений

• Автор: Юсупов, Шаъбони Тагоевич
• Шифр специальности: 01.04.14
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 298 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОСНОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ОБЪЕКТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

1.1. Химический состав масел и масличного сырья и

их физико-химические свойства

1.2. Технологические схемы получения растительных масел

1.3. Получения масла прессованием

1.4. Получение масла экстракцией

1.5. Инфракрасная спектроскопия и её применение для исследования химического состава растительных масел
1.6. Получение биотоплива из растительных масел
1.7. Применение растительных масел в качестве добавок
к смазочным материалам и техническим жидкостям
Глава 2. АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
2.1. Методы определения теплопроводности масел
2.2. Методы определения плотности жидкостей
2.3. Методы определения удельной теплоемкости веществ
2.4. Методы определения коэффициента температуро
проводности жидких веществ
2.5. Комплексные методы определения теплофизических
свойств масел

Глава 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ
ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЖИДКОСТЕЙ ПРИ ТЕМПЕРАТУРАХ ОТ 293 К ДО 523 К И ДАВЛЕНИЯХ 49 МПа
3.1. Экспериментальная установка для измерения теплопроводности растворов в зависимости от температуры
по методу монотонного разогрева
3.1.1. Описание установки и методика проведения эксперимента
3.1.2. Уравнение для вычисления теплопроводности
из данных опыта
3.1.3. Проверка прибора на отсутствие конвекции
3.1.4. Контрольные измерения
3.2. Экспериментальные установки для определения
плотности жидкостей
3.2.1. Описание установок и методика проведения эксперимента
3.2.2. Расчетное уравнение метода гидростатического взвешивания
3.2.3. Порядок проведения экспериментов на установке
3.2.4. Контрольные измерения плотности жидкостей
3.3. Экспериментальная установка для измерения удельной теплоемкости растительных масел в зависимости
от температуры и давления
3.3.1. Описание экспериментальной установки
3.3.2. Контрольные измерения
3.4. Экспериментальная установка для измерения
коэффициента температуропроводности
3.5. Погрешности измерения теплофизических свойств веществ
3.6. Устройство и способ комплексного определения
теплофизических свойств жидкостей

Глава 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО
ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
4.1. Теплопроводность растительных масел в зависимости
от температуры и давления
4.2. Плотность растительных масел в широком интервале
температуры и давлений
4.3. Плотность растворов сафлорового масла в зависимости
от температуры при атмосферном давлении
4.3.1. Обобщенные уравнения состояния и расчётов
термодинамических свойств растворов сафлорового масла
4.3.2. Применение уравнения Тейта для расчета плотности
исследуемых растворов
4.4. Расчет термических коэффициентов растворов
сафлорового масла при атмосферном давлении
4.5. Теплоемкость растительных масел в зависимости
от температуры и давления
4.6. Зависимость температуропроводности растительных масел
от температуры при атмосферном и высоких давлениях
4.7. Влияние растворителей на изменение теплопроводности
и теплоемкости хлопкового масла в широком интервале температур и давлений
Глава 5. МЕТОДЫ РАСЧЕТА И ОБОБЩЕНИЯ ТЕПЛОЕМКОСТИ
И ТЕМПЕРАТУРОПРОВОДНОСТИ ЖИДКОСТЕЙ
5.1. Анализ методов расчета теплоемкости жидких
органических веществ
5.2. Зависимость температуропроводности
от молекулярной рефракции
5.3. Методы расчета теплоемкости смесей жирных кислот

от 34 до 46°, сои - от 25 до 32°, льна - от 27 до 34°, хлопчатника - от 42 до 45°.
Сыпучесть семенной массы зависит от многих факторов, из которых главными являются: форма, размеры, характер и состояние поверхности семян, влажность, количество примесей и их видовой состав.
В процессе хранения сыпучесть семенных масс может ухудшаться, а при неблагоприятных условиях хранения может быть и совсем потеряна (при высокой влажности и засоренности, самосогревании и слеживании).
Сыпучесть маслосемян позволяет использовать в технологических схемах, принцип самотека, применять бестарное хранение, легко перемещать семена с помощью норий, шнеков, ленточных транспортеров.
Угол естественного откоса семян учитывается при проектировании машин, хранилищ, самотечного транспорта и т. п. Так как при определении угла естественного откоса различными способами сходных результатов не получается, расчет ведется по наиболее жестким условиям. При расчете самотечного транспорта принимаются наибольшие углы естественного откоса, а при расчете прочности стен хранилищ - наименьшие.
Самосортирование является одним из следствий сыпучести и неоднородности семенной массы. Оно имеет большое значение при хранении, отпуске и оценке качества партии семян. Возникающая в результате самосортирования неравномерность распределения в семенной массе легких и тяжелых семян (часто тяжелые — это более влажные), а также легких и тяжелых примесей способствует возникновению гнездового самосогревания, затрудняет получение однородных партий, усложняет методику изъятия выемок и отбора проб в потоке семян для получения среднего образца.
Скважистость — это отношение объема, заполненного воздухом, между твердыми частицами в семенной массе к полному ее объему. Величина скважистости зависит от формы, упругости, размеров, состояния поверхности семян, от количества и характера примесей, влажности и ряда других факторов, и даже для одной культуры она сильно колеблется. Так, скважистость семян подсолнечника