Исследование теплофизических и массовлагообменных параметров вакуумной пеносушки экстракта корня солодки при инфракрасном энергоподводе

• Автор: Хайбулов, Ришад Абдулхакимович
• Шифр специальности: 01.04.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 134 с. : ил.

СОДЕРЖАНИИ
ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСIВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКС I РАК ГА КОРНЯ СОЛОДКИ И ПУТИ СОВЕРШЕНСIВОВАНИЯ ТЕПЛОМАССООБМЕНА 11А ОС110ВЕ А11АЛИЗА СПОСОБОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ВЫСОКОЙ!] 1ЕНСИВНОЙ СУШКИ
1.1 11ерспективы производства и использования лечебно-профилактическою эксгракга корня солодки
1.2 Описание традиционной зехнолозии концентрированною и сухого экстракта корня солодки
1.3 Выбор рациональной схемы и конструкций обезвоживания экстракта корня солодки,
а также рациональных методов вспенивания и нанесения экстракта корня солодки на рабочую поверхноаь сушилки ГЛАВА
АНАЛИЗ 1ЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ ЗАКОНОМЕРНОЕ I ЕЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ЭКСТРАКТА КОРНЯ СОЛОДКИ С ВОДОЙ НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ, 'IЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И 0111ИЧЕСКИХ СВОЙСТВ
2.1 Обоснование инфракрасно1 о энергоподвода в процессе сушки
2.2 Сфуктурно-механические и 1еплофизические характернаики экстракта корня солодки
2.3 Аиали з термодинамики взаимодействия

экстракта корня солодки с подои на основе
изучения і итроскопических характеристик ГЛАВА
МЕХАНИЗМ ВНУТРЕННЕГО ТЕПЛОМАССОГІЕРЕНОСА НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ КРИВЫХ СУШКИ

3.1 Кинетика вакуумной неносушки
при инфракрасном энергоподводе экстракта корня солодки
3.2 Зависимое 1Ь эффективности сушки ог основных факторов

ГЛАВА
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВАКУУМНОЙ ПЕИОСУШКИ ЭКСТРАКТА КОРНЯ СОЛОДКИ ДЛЯ РАСЧЕ ГА I ЮЛЕЙ ТЕМПЕРА I УР И ОСЦИЛЛИРУЮЩИХ РЕЖИМОВ.
ОБОБЩЕННАЯ ЗАВИСИМОСТЬ СКОРОСIИ
ОБЕЗВОЖИВАНИЯ О Г ВЛИЯЮЩИХ ФАКТОРОВ
4.1 Моделирование процесса вакуумной неносушки жегракга корня солодки
для расчета полей температур
4.2 Разработка осциллирующих режимов
сушки растительных экстрактов
4.3 Зависимость скорое і и вакуумной сушки во вспененном состоянии при инфракрасном
энергоподводе в обобщенных координатах от влияющих факюров
ГЛАВА
КОНСIРУИРОВАНИЕ АППАРАТА НА ОСНОВЕ ВЫБОРА РАЦИОНАЛЬНЫХ Т ЕПЛОМАССООБМЕННЫХ ПАРАМЕТРОВ
ПРОЦЕССА ГТЕІЮСУШКИ ЭКС I РАК ГА КОРІ ІЯ СОЛОДКИ

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ 1 ПРИЛОЖЕНИЕ

Др> і ой способ развязки сисіемьі дифференциальных уравнений тепло- и массопереноса использован в работах Г. Д. Рабиновича и В. И. Хорева [47]. В этих рабоїах внутренний сток іеплоіьі, обусловленный испарением влаги, в уравнении іеилопроводности вьіражаеіся в виде линейной функции температуры.
Сравнение расчешых и экспериментальных данных по кинетике сушки ряда капиллярно-пористых іел показало низкую эффективность использования рассмоіренньїх выше кинетико-динамических «развязанных» моделей тепло- и массопереноса. Следует отметить, чю іраничньїе условия, сосіавлялись без анализа влияния внешнею массообмена на теплообмен, что надо учшывать в реальных условиях.
Разработан способ [46] построения граничных условий, позволяющий подучить харакіерисгики, учитывающие различную структуру потока среды, т.е. переменный характер потенциалов переноса в среде. Основная идея способа сводится к юму, чго с помощью уравнений маїериального и тепловою балансов, составленных для потока, определяюіся переменные значения потенциалов, от коюрых зависиі скоросіь процесса. На основе установленных іаким образом значений потенциалов сосгавлякмся балансовые уравнения, определяющие потоки массы и энергии на границе между влажным материалом и сушильным аіентом. Все рассмотренные меюды и модели разработаны и реализованы для конвективной сушки.
Г. К. Филоненко [46], исследуя кривые сушки одною и того же материала при разных режимах (он изучал конвективную сушку ткани), установил, чю различные кривые сушки, полученные при разных режимах, совмещаются в одну общую кривую, если их нересірошь в системе координат: скоросіь сушки - приведенная скоросіь сушки, котрая представляет собой оіношение скорости сушки в любой данный момент к скорости сушки в первый период, что, как уже отмечалось не приемлемо в нашем случае.
Лыковым A.B. и Красниковым В.В. [46] разработан меюд, позволяющий найти продолжительность сушки материала oi любой начальной его влажности до любой конечной влажности в период падающей скорости с учетом переменною режима сушки, коюрый характерен для действительных условий; расчет базируется