Лазерная спектроскопия модифицированных молекулярных объектов

• Автор: Козлова, Галина Владимировна
• Шифр специальности: 01.04.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 151 с. : ил.

* СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
1.1 Введение
1.2 Спектроскопия комбинационного рассеяния
1.3 Люминесцентная спектроскопия
1.4 Исследование спектров люминесценции и комбинационного рассеяния органических соединений
1.5 Выводы
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ УСТАНОВКА.
МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА
2.1 Методика эксперимента
2.2 Назначение, принцип действия и основные характеристики установки для изучения молекулярных структур
2.3 Экспериментальная установка
2.4 Выводы
ГЛАВА 3. ЛАЗЕРНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ НАСЫЩЕННЫХ КАРБОНОВЫХ (ЖИРНЫХ) КИСЛОТ, СЛИВОЧНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЕЛ
3.1 Описание предмета исследований
3.2 Методика эксперимента и описание исследованных образцов

3.3 Результаты исследования спектров КР жирных кислот
3.4. Влияние ароматических примесей и добавок растительного происхождения на спектр комбинационного рассеяния сливочногомасла
3.5 Флуоресценция растительных масел
3.6 Выводы
ГЛАВА 4. СПЕКТРОСКОПИЯ АМИНОКИСЛОТ, БЕЛКОВ, ПРОТЕИНОСОДЕРЖАЩЕЙ БИОТЫ
4.1 Введение
4.2 Спектроскопия аминокислот
4.3 Флуоресценция биологически активных примесей
4.4 Изохронная флуоресценция генетически модифицированных продуктов
4.5 Фотолюминесценция ДНК молочнокислых бактерий
4.6 Спектры вторичного излучения различных проб воды, возбуждаемые ультрафиолетовым лазерным источником света
4.7 Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА

Общая характеристика работы Актуальность темы.
Нативные биологические объекты, включая растения, микроорганизмы, пищевые продукты, характеризуются определенной молекулярной структурой. В результате естественных и искусственных возмущений может произойти модификация структуры нативного молекулярного объекта.
Изменение молекулярной структуры молекулярных объектов в результате процессов модификации приводит к изменению положений атомов и, соответственно, к изменению электронного и колебательного спектров. Существующие методы контроля зачастую дороги, занимают продолжительное время, не обладают универсальностью. Практика требует внедрения методов экспресс-контроля состояния молекулярных структур, входящих в состав определенных фармацевтических препаратов, биологических объектов, пищевых продуктов и живых систем. Решение данной проблемы может использовано, в частности, для контроля качества, пищевой ценности и безопасности пищевой продукции.
Развитие лазерной и вычислительной техники привело к качественно новому этапу в развитии традиционных методов спектроскопии, которые уже достаточно давно используются для анализа молекулярных объектов. Современная лазерная спектроскопия в совокупности с ЭВМ позволяет анализировать широкий спектр модификаций молекулярных структур в режиме реального времени, происходящих под влиянием различного рода возмущений: нагревания, химического воздействия, дейтерирования, изменения состояния хиральности.
Данная работа посвящена выявлению возможностей методов лазерной спектроскопии для анализа процессов модификации молекулярных объектов.

Разработанный метод позволяет устанавливать типы карбоновых кислот, растительных масел, аминокислот, входящих в состав анализируемых проб, типы и концентрацию токсических, биологически-активных примесей и трансгенных составляющих в пищевой продукции. Метод дает возможность устанавливать присутствие фенола, флуорена, диоксина, бензпиреиа и других контаминантов, имеющихся в исследуемых пробах молекулярных объектов в ничтожно малых концентрациях, но чрезвычайно вредных для здоровья человека и животных.
Создан макет установки для анализа примесных компонентов в животных и растительных маслах, типов и концентрации токсических, биологически-активных примесей и трансгенных составляющих в исследуемых образцах на основе возбуждения спектров КР и ФЛ.