Развитие мирового рынка продукции органического сельского хозяйства

• Автор: Соколова, Жанна Евгеньевна
• Шифр специальности: 08.00.14
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 383 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МИРОВОГО РЫНКА ПРОДУКЦИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
1.1.Развитие индустриализации аграрной деятельности как предпосылки формирования альтернативных производственных систем в современном мировом сельском хозяйстве
1.2. Эволюция концептуальных подходов к определению сущности и содержания органического сельского хозяйства и рынка органической продукции в мировой экономической науке
1.3. Роль и особенности государственного регулирования рынка продукции органического сельского хозяйства в зарубежных странах
ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЯ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ НА ВНУТРЕННИХ РЫНКАХ ПРОДУКЦИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В МИРЕ И СРАВНЕНИЯ УРОВНЯ РАЗВИТИЯ РЫНКОВ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ В РАЗЛИЧНЫХ СТРАНАХ
2.1. Особенности подходов к оценке конкурентоспособности на уровне различных объектов внутреннего рынка продукции органического сельского хозяйства в мировой экономической науке
2.2. Обоснование комплексного подхода к оценке конкурентоспособности на внутренних рынках продукции органического сельского хозяйства различных стран на основе концепции устойчивого развития
2.3. Анализ конкурентоспособности на стадиях производства и потребления продукции органического сельского хозяйства на внутренних рынках различных стран по критериям устойчивого развития
2.4. Методические подходы к межстрановому сравнению уровня развития рынков органической продукции
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ МИРОВОГО РЫНКА ПРОДУКЦИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
3.1. Состояние производственной базы органического сельского хозяйства и переработка его продукции в различных странах мира
3.2. Реализация продукции органического сельского хозяйства на внутренних рынках различных стран мира и в системе международной торговли
3.3.Межстрановая рейтинговая оценка уровня развития рынков органической продукции сельского хозяйства, позиции в ней России с учетом современного состояния соответствующего рынка

ГЛАВА 4. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА В МИРЕ И РОССИИ С УЧЕТОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАРУБЕЖНОГО ОПЫТА
4.1. Оценка перспектив развития мирового органического сельского хозяйства и реализации его продукции ;
4.2. Ресурсы и приоритеты развития рынков продукции органического сельского хозяйства в регионах России
4.3. Общие концептуальные подходы к формированию государственной политики в сфере развития российского рынка продукции органического сельского хозяйства

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ источников ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Практиковавшийся в течение многих десятилетий в мире индустриальный подход к развитию сельского хозяйства, основанный на интенсивном использовании преимущественно невозобновляемых ресурсов промышленного происхождения (минеральных удобрений, пестицидов, нефтепродуктов, сельскохозяйственной техники и др.), для обеспечения производства целевой товарной продукции привел к существенному росту продуктивности сельского хозяйства и позволил повысить продовольственную безопасность многих стран мира. Однако это привело к возникновению ряда негативных сопутствующих проблем, связанных с загрязнением окружающей среды при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции, снижением качества продуктов питания и неустойчивым социальным развитием сельских территорий из - за часто избыточного агроцентризма, с одной стороны, и оттоком сельского населения в урбанизированные зоны, с другой.
Постепенно выяснилось, что сельское хозяйство индустриального типа и аг-ропродовольственный рынок в целом оказались весьма неустойчивыми системами как при росте цен на ископаемые энергоносители, так и при воздействии аномальных погодных условий (засух, заморозков, избыточного увлажнения), что требует вложения дополнительных средств и в конечном итоге приводит к снижению эффективности сельскохозяйственного производства и повышению цен на продовольственные продукты в городских условиях.
Поэтому ученые - аграрники в развитых странах еще в первой половине XX столетия стали проявлять интерес к альтернативным системам земледелия, устойчивым к внешним воздействиям (за счет более высокой экологической адаптации и максимально возможного использования местных возобновляемых ресурсов) и одновременно производящим качественную продукцию с продуктивностью, часто не сильно отличающуюся от систем, практикующих традиционные сельскохозяйственные технологии.
Среди альтернативных систем земледелия в настоящее время наибольшее развитие получило органическое сельское хозяйство, практикуемое на коммерче-

ментов США10 опубликовало рекомендации, согласно которым потребление пищевых продуктов целесообразно снизить до 2000-2500 ккал /день, то есть в 1,5-1,9 раза. При минимальном рекомендуемом уровне снижения калорийности питания потребление мяса рекомендуется, в частности, сократить с 94 до 47 кг/год (на 50%), молока - с 241 до 145 кг/год (на 40%), жиров и масла - с 86 до 30 кг/год (на 65%), заменителей сахара - со 140 до 49 кг/год (на 65%), зернопродуктов - со 157 до 133 кг/год (на 15%) [175].
Неравномерность производства сельскохозяйственной продукции по странам мира и регионам, с одной стороны, стимулирует развитие международной торговли продовольственными товарами, а с другой, негативно влияет на продовольственную безопасность из-за зависимости многих стран мира (в основном Азии, Африки и Центральной Америки) от продовольственного импорта.
Опыт индустриализации мирового сельского хозяйства показывает, что за счет использования традиционных методов наращивания материально-технических ресурсов решить продовольственную проблему можно далеко не полностью и в ограниченном числе государств.
Помимо этого индустриализация влечет за собой очевидно негативные последствия. Из приведенного в таблице 3 комплекса последствий, по нашему мнению, наиболее серьезные из них лежат в ресурсно-экономической (истощение природных ресурсов), экологической (загрязнение окружающей среды от сельскохозяйственной деятельности, изменение климата), а также социальной (изменение численности и структуры сельского населения, изменение его традиций, влияние на потребительский спрос) сферах.
Истощение природных ресурсов. Несмотря на то, что за последние 100 лет в мире наблюдается преобладание тенденции интенсификации сельского хозяйства, часть прироста производства в некоторых регионах планеты все еще обеспечивается за счет экстенсивных факторов, то есть за счет увеличения площадей, обрабатываемых земель и сельскохозяйственных угодий в целом. Однако конкуренция со
10 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration, FDA) - агентство Министерства здравоохранения и социальных услуг США; систематически обновляет перечень требований к качеству тех или иных продуктов.