Научно-методические подходы к диверсификации деятельности предприятий молочной промышленности

• Автор: Колесова, Елена Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 155 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДИВЕРСИФИКАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
1.1 Экономическая сущность и цели диверсификации
1.2 Классификация форм и типов диверсификации, их основные характеристики
1.3 Отраслевые особенности диверсификации деятельности предприятий молочной промышленности в современных условиях
2 МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ДИВЕРСИФИКАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
2.1 Мониторинг состояния и тенденций развития молочной промышленности
2.2 Обоснование необходимости промышленной переработки и рационального использования молочной сыворотки
2.3 Моделирование оптимизации местоположения оборудования для сушки сыворотки
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ИНСТРУМЕНТАРИЯ ДИВЕРСИФИКАЦИИ ОТРАСЛЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1 Сценарный подход к распределению прибыли
горизонтально интегрированной структуры
3.2 Стратегия диверсификации на основе использования молочной сыворотки в комбикормовом производстве
3.3 Совершенствование государственной поддержки предприятий
молочной промышленности
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Предприятия молочной промышленности являются стратегическими субъектами экономики любого государства. Молоко и продукты из него играют важную роль в сбалансированном питании каждого человека.
Сложившаяся в настоящее время ситуация в молочной промышленности характеризуется физическим и моральным старением материально-технической базы предприятий, стабильным ростом цен на молоко и готовую продукцию в отсутствии механизмов государственного регулирования, а, следовательно, повышенным риском сокращения спроса на отечественную продукцию и увеличения доли импорта.
Исходя из этого, хозяйствующим субъектам рынка следует постоянно искать методы повышения эффективности производства, и их развитие по нескольким направлениям является эффективной стратегией, так как в этом случае предприятия более легко преодолевают ошибки своей производственной деятельности.
Понятие «диверсификация» в широком смысле рассматривается как многообразие количественных и качественных изменений, сопровождающих процессы объединения (обобществления) различных видов экономической деятельности в рамках единой системы - предприятия.
Для предприятий молочной промышленности применение методов и инструментов эффективной диверсификации является весьма актуальной задачей, поскольку подобная трансформация позволяет решать вопросы снижения издержек, устранения зависимости от поставщиков, формирования оборотных средств, максимального использования производственного потенциала в целом.
Изложенное актуализирует проблему научно-методического обоснования и выработки направлений повышения эффективности деятельности предприятий молочной промышленности с использованием методов и инструментов диверсификации.
Степень изученности вопроса. В настоящее время все больше отечественных предприятий стремится диверсифицировать свою деятельность. Тем не ме-
нее, в нашей стране как практический, так и теоретический опыт в данной сфере до сих пор не накоплен. Недостаточная разработанность теоретических вопросов диверсификации, их практическая значимость для предприятий молочной промышленности определили выбор научной темы и необходимость ее комплексного исследования.
В исследовании использованы научные положения по проблемам диверсификации деятельности предприятий, содержащиеся в трудах отечественных и зарубежных ученых. Среди авторов фундаментальных исследований следует назвать: Л.И. Абалкина, А.Н. Азрилияна, B.C. Немчинова, И.Ф. Хицкова, М.Д. Магомедова, Е.Б. Стародубцеву и других. При изучении специфических отраслевых особенностей и разработке рыночных механизмов управления на макро- и микроуровнях автор руководствовался научными взглядами: В.М. Баутина, А.М. Букреева, И.П. Богомоловой, В.П. Воронина, В.Г. Закшевского, И.М. Подмолоди-ной, E.JI. Смольяновой, Т.Н. Овчинниковой, Г.И. Тамошиной и других ученых, рассматривающих управленческие аспекты повышения эффективности деятельности отраслевых предприятий в рыночных условиях.
Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие теоретических и научно-методических положений и выработка практических рекомендаций, направленных на совершенствование методов и инструментов управления диверсификацией предприятий молочной промышленности для повышения социально-экономической эффективности функционирования хозяйствующих субъектов исследуемой отрасли.
В соответствии с поставленной целью автором были сформулированы и решены следующие задачи:
расширить классификационные признаки диверсификации, провести систематизацию ее множественных форм и усовершенствовать научно-теоретический подход к экономической категории «диверсификация»;
разработать и адаптировать авторскую методику проведения мониторинга современного состояния и тенденций развития отраслевых предприятий;

В процессе вертикальной диверсификации отдельные производства становятся сложными многоотраслевыми комплексами, образуя корпорации или конгломераты.
Важно учитывать, что вертикальная интеграция трансформируется в вертикальную диверсификацию в том случае, когда предприятие осуществляет производство более одного вида продукции разной степени обработки, каждый из которых имеет разное назначение, и, соответственно, разный жизненный цикл. Если же предприятие путем вертикальной интеграции выпускает продукты разной степени обработки, но схожего назначение, то в этой ситуации жизненный цикл товара остается тем же, и соответственно, не достигается один из основных эффектов диверсификации - изменение жизненного цикла выпускаемых продуктов. Так, в случае, если компания производит пластиковый контейнер вместо того, чтобы реализовывать пластик производителю контейнеров, то это не изменит характер конечного использования пластика, следовательно, не достигается эффект диверсификации. При этом соотношение объема продаж и добавленной стоимости, характеризующее реализацию вертикальной интеграции, будет невысоким.
Объем закупок, осуществляемых на различных уровнях внутри предприятия, наглядно характеризует уровень вертикальной интеграции. Стимул производить собственными силами - высокое качество продукции. Однако вертикальная диверсификация не лишена недостатков, характеризующих полезность дезинтеграции. Когда у фирмы уже нет необходимости самостоятельно искать потребителей своей продукции, ее качество начинает резко снижаться, а себестоимость увеличивается. Таким образом, учитывая расходы на вертикальную интеграцию и потери на этапе разбалансировки, а также затраты на повторное оздоровление, продукция становится чрезвычайно дорогой.
Как показал анализ опыта передовых предприятий различных отраслей, норма прибыли для интегрированных компаний достигает примерно 7%, в то время как для операционально-ориентированных компаний этот показатель составляет порядка 4%. Учитывая, что вертикально интегрированные компании состоят из