Теоретические и практические аспекты применения продуктов ЭМ-технологии в скотоводстве

• Автор: Белооков, Алексей Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 346 с. : ил.

Содержание

Введение
1. Обзор литературы
1.1 Факторы, влияющие на продуктивность крупного рогатого скота
1.1.1 Факторы, определяющие мясную продуктивность молодняка
крупного рогатого скота
1.1.2 Факторы, влияющие на молочную продуктивность крупного рогатого скота
1.2 Влияние биологически активных веществ на продуктивность
крупного рогатого скота
1.3 Технология эффективных микроорганизмов (ЭМ)
1.3.1 Основные микробиологические препараты, применяемые в сельском хозяйстве
1.3.2 Практическое применение эффективных микроорганизмов
1.4 Заключение по обзору литературы
2. Материал и методика исследований
2.1 Объект и условия проведения исследований
2.2 Методика проведения исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1 Условия содержания и кормления животных (1 - серия опытов)
3.2 Рост и развитие животных
3.2.1 Динамика живой массы и интенсивность роста бычков по возрастным периодам
3.2.2 Линейный рост подопытных бычков
3.3 Результаты контрольного убоя бычков
3.3.1 Убойные качества и морфологический состав туш
3.3.2 Качество мяса бычков при использовании продуктов
ЭМ-технологии
3.3.3 Биологическая и пищевая ценность говядины

3.3.4 Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию
съедобных частей туш бычков
3.4 Гематологические показатели подопытных бычков
3.4.1 Морфологический состав крови
3.4.2 Биохимические показатели крови
3.4.3 Активность ферментов переаминирования - аспартатамино-трансферазы и аланинаминотрансферазы в сыворотке крови
бычков
3.5 Экономическая эффективность применения продуктов
ЭМ-технологии
3.6 Заключение по I-серии опытов
4. Условия содержания и кормления коров (II - серия опытов)
4.1 Молочная продуктивность коров
4.1.1 Состав и свойства молозива и молока коров под влиянием
ЭМ-препаратов
4.2 Гематологические показатели подопытных животных
4.3 Анализ рубцового пищеварения коров
4.4 Экономическая эффективность производства молока
4.5 Условия содержания и кормления молодняка
4.6 Влияние продуктов ЭМ-технологии на сохранность телят
4.7 Рост и развитие молодняка
4.7.1 Динамика живой массы и интенсивность роста телят по возрастным периодам
4.7.2 Линейный рост подопытного молодняка
4.8 Результаты контрольного убоя бычков
4.8.1 Убойные качества и морфологический состав туш подопытных
животных
4.8.2 Качество мяса молодняка при использовании продуктов
ЭМ-технологии
4.8.3 Биологическая и пищевая ценность мяса

4.8.4 Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию
съедобных частей туш молодняка
4.9 Гематологические показатели подопытного молодняка
4.9.1 Морфологический состав крови
4.9.2 Биохимические показатели крови
4.9.3 Активность ферментов переаминирования - аспартатамино-
трансферазы и аланинаминотрансферазы в сыворотке крови
4.10 Анализ рубцового пищеварения молодняка
4.11 Экономическая эффективность использования продуктов ЭМ-технологии в рационах молодняка крупного рогатого скота
4.12 Заключение по II - серии опытов
5. Условия содержания и кормления телочек герефордской породы
(III - серия опытов)
5.1 Рост и развитие телочек
5.1.1 Весовой рост
5.1.2 Линейный рост
5.2 Мясная продуктивность телочек
5.2.1 Убойные качества и морфологический состав туш
5.2.2 Качество мяса
5.2.3 Биологическая и пищевая ценность мяса
5.2.4 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию
5.3 Гематологические показатели подопытных телочек
5.3.1 Морфологический состав крови
5.3.2 Биохимические показатели крови
5.3.3 Активность ферментов переаминирования
5.4 Экономическая эффективность выращивания телочек при использовании продуктов ЭМ-технологии
5.5 Заключение по III - серии опытов
6. Производственная апробация
7. Обсуждение результатов собственных исследований

в ткани и органы тела. Следовательно, в зимний период затраты даже полноценного корма на единицу прироста объективно не могут «вписаться» в существующие научные нормы кормления. Строительство ветрозащитных сооружений, укрытий от снега и дождя не всегда спасают положение, так как здесь опять «выигрывают» более крупные и агрессивные особи.
Однако исследования Ю.П. Фомичёва (1974), свидетельствуют, что одной из характерных особенностей организма животных является значительная устойчивость их к низким температурам среды.
Холодовой стресс может вызвать различные изменения в обмене веществ у животных. Тепловой стресс отрицательно действует на организм животных. Среднесуточные приросты молодняка крупного рогатого скота при температуре 33°С уменьшаются на 30%.
Высокая и низкая температуры окружающей среды в сочетании с повышенной влажностью воздуха и плохой вентиляцией отрицательно сказываются на увеличении мясной продуктивности. Исследования Н.М. Беломытцева (1975), показали, что наибольшие потери живой массы наблюдаются в летний и осенний периоды. Они достигают 10,6%. Это объясняется тем, что в летний период высокая температура, а осенью сочетание низкой температуры с высокой влажностью.
Установлено, что при воздействии на животных не свежего воздуха понижает устойчивость к холоду и к действию токсических веществ. В крови снижаются: содержание гемоглобина и эритроцитов, фагоцитарная активность лейкоцитов, уменьшается прирост живой массы (В.В. Шведов, 1974; М.Т. Дмитриев, 1988; Г.И. Бельков, 1989 и др.).
При длительных воздействиях высоких и низких температур изменяется общее физиологическое состояние организма, а это способствует снижению прироста живой массы, увеличению заболеваемости (В.В. Шведов, 1974).
Известно, что солнечный свет оказывает благотворное действие на организм животных. Под действием оптимального режима освещения активизируется обмен белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Естественный свет