Продуктивность телят при использовании в рационах кукурузного экстракта

• Автор: Сердюков, Илья Валерьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 116 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Использование комбикормов-стартеров и белковых добавок при выращивании телят-молочников
1.2. Вторичное сырье крахмало-паточного производства и его основные характеристики
1.3. Обобщение данных литературы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Результаты лабораторного опыта
3.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВОГО НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА
3.2.1. Рецепты и основные характеристики комбикормов-стартеров
3.2.2. Потребление кормов животными
3.2.3. Продуктивность подопытных животных
3.2.4. Затраты питательных веществ кормов на единицу прироста живой массы телят
3.2.5. Характеристика рубцовых метаболитов подопытных животных
3.2.6. Изучение крови подопытных животных
3.2.7. Экономическая эффективность использования кукурузного экстракта
3.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ВТОРОГО НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА
3.3.1. Состав и питательность комбикормов
3.3.2. Потребление кормов животными
3.3.3. Продуктивность подопытных животных
3.3.4. Затраты питательных веществ кормов на единицу прироста живой массы телят
3.3.5. Характеристика рубцового метаболизма
3.3.6. Исследования крови подопытных животных
3.3.7. Экономическая эффективность использования кукурузного экстракта
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В нынешних экономических условиях очень важно сохранить производственный потенциал промышленных комплексов по производству продукции животноводства, поскольку их современные технологии позволяют производить продукцию с наименьшими издержками, то есть экономически более конкурентоспособную.
Это в полной мере относится и к деятельности комплексов по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота, которые, в силу ряда причин, в настоящее время работают недостаточно интенсивно.
Очень важным звеном в формировании здорового, конституциональнокрепкого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам откорма на промышленных комплексах, является молочный период выращивания телят (К.Б. Свечин, 1976; Т.К. Алимов с соавт., 1987,1995; Л.В. Харитонов, 1996; П.И. Афанасьев с соавт., 2003; В. Толкачев с соавт., 2006).
Существующие интенсивные технологии производства говядины предполагают использование в этот период необходимых объемов молока или его заменителей, высокобелковых комбикормов-стартеров, витаминно-минеральных добавок, ассортимента качественных объемистых кормов.
Однако, в настоящее время производство сухих молочных кормов, в том числе и ЗЦМ, практически свернуто, а стоимость выпускаемых настолько высока, что делает их использование в скотоводстве экономически неоправданным. В связи с этим, всегда существовавшая проблема белка в животноводстве, становится в настоящий момент еще более острой.
Анализ производственной деятельности специализированных по производству говядины хозяйств Белгородской области за период с 1997 по 2001 годы свидетельствует, что дефицит протеина в рационах крупного рогатого скота составляет 20-25%. В результате этого хозяйства теряют до 35% мясопродукции, при увеличении расхода кормов на единицу прироста до 40%.
Восстановление и увеличение производства продукции животноводства должно решаться главным образом за счет интенсификации отрасли, укрепле-

ния кормовой базы, полноценного кормления, в том числе и белкового (Пономарев А.Ф., 1997).
Существует несколько путей пополнения рационов протеином: это увеличение производства высокобелковых кормовых и зернобобовых культур, использование небелковых азотистых соединений (для жвачных животных), а также кормов животного происхождения, продуктов маслоэкстракционного производства и белкового микробиологического синтеза.
Считается, что балансирование рационов сельскохозяйственных животных по белку целесообразно проводить с помощью комбикормов. Это позволяет снизить затраты зерновых кормов на единицу продукции на 17-20%.
Однако из-за дефицита высокобелковых растительных компонентов не всегда удается строго соблюдать рецепты. Например, в составе комбикорма должно быть не менее 12% зерна бобовых культур, а спрос на них обеспечивается лишь на 3%, и, следовательно, решение проблемы кормового белка за счет растительных кормов на сегодняшний день нереально.
Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на промышленных комплексах предусматривает широкое применение заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров с последующим снижением в рационе доли молочных кормов.
Для хозяйств Белгородской области, специализирующихся на выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота, решением НТС Росагро-прома РСФСР рекомендован к использованию в рационах телят-молочников комбикорм - стартер КР-1, с содержанием, по массе, 18% сухого обезжиренного молока (протокол № 69 от 30 сентября - 1 октября 1987 года).
Однако с учетом дефицита сухого молока, его крайне высокой стоимости, производство комбикормов-стартеров и их использование в рационах телят экономически неоправданно.
Сложившееся положение определяет необходимость исследований по разработке рецептов комбикорма для телят-молочников с использованием ме-

В соответствии с действующим стандартом на зерно зерноочистительные сепараторы оснащаются ситами с отверстиями диаметром 4,5 и 2,5 мм. Проход через отверстия 4,5 мм относили к зерновой примеси, проход через 2,5 мм - к сорной. В качестве оптимальных показателей качества зерна является содержание зерновой примеси не более 5%, сорной - не более 0,3%.
Зерновые отходы (дробленое зерно размером менее 4,5 мм и более 2,5 мм) реализуют комбикормовым заводам, а сорный (негодный) отход (проход через ячейки 2,5 мм) реализуют для скармливания скоту либо уничтожают.
После такой подготовки кукурузное зерно идет непосредственно на производство крахмала по следующей схеме (табл. 3).
3. Получение экстракта
Зерно кукурузы Н2802 Вода
экстракт
Замачивание
I набухшее
на подсгущеиие и сушку
зерно
Дробление
кашка
Отцеживание и промывание
I мезга

крахмальная суспензия с зародышами
глютен с зародышами
Рафинирование
крахмал
на подсгущение и сушку