Влияние витамина С и йода на продуктивные показатели и естественную резистентность кур промышленного стада

• Автор: Гусельникова, Елена Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 131 с. : ил.

<4 СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Природа и механизм естественной резистентности животного организма
1.2. Роль витамина С в обмене веществ, повышении продуктивности и естественной резистентности
сф животных
1.3. Значение йода в обмене веществ, повышении продуктивности и естественной резистентности животных
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Изучение влияния витамина С на продуктивность и естественную резистентность кур-несушек промышленного стада (первый опыт)
2.2.1. Яйценоскость и качество пищевых яиц
2.2.2. Живая масса, сохранность кур-несушек и затраты
корма
2.2.3. Некоторые показатели естественной резистентности кур-несушек
^ 2.2.4. Экономическая эффективность включения в рацион несушек витамина С
2.3. Влияние йода на продуктивность и естественную резистентность кур-несушек промышленного стада
(второй опыт)
2.3.1. Яйценоскость и качество пищевых яиц
2.3.2. Живая масса, сохранность кур-несушек и затраты
/ корма
2.3.3. Некоторые показатели естественной резистентности кур-несушек
2.3.4. Экономическая эффективность включения в рацион кур некоторых доз йода
2.4. Сравнительное изучение влияние витамина С и йода (раздельно и в комплексе) на продуктивность и естественную резистентность кур-несушек промышленного стада (третий опыт)
2.4.1. Яйценоскость и качество пищевых яиц
2.4.2. Живая масса, сохранность кур-несушек и затраты
корма
2.4.3. Некоторые показатели естественной резистентности кур-несушек
2.4.4. Экономическая эффективность включения в рацион кур витамина С и йода (в комплексе и раздельно)
2.5. Основные результаты производственной проверки
2.5.1. Продуктивные качества кур-несушек
2.5.2. Балансовый опыт
2.5.3. Экономическая эффективность включения в рацион кур аскорбиновой кислоты и йода
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Птицеводство — наиболее интенсивная отрасль агропромышленного комплекса, производящая ценные диетические продукты питания и сырье для промышленности (Н.В. Анохин, JI.B. Янчилин, Ш.А. Мкртчян, 1973; В.Н. Агеев, 1982; В.И. Фисинин, И.П. Вовнянко, 1985; В.Ф. Каравашенко, 1986; С.И. Авакянц, 2000; М.Г. Сизова, В.П. Пашинин, О.Н. Субботина и др., 2003).
Наукой установлено, а практикой подтверждено, что более высокую продуктивность и сохранность можно добиться при кормлении птицы полнорационными кормами, кормовыми смесями, содержащими необходимые питательные и биологически активные вещества, в том числе витамины и микроэлементы.
При отсутствии или недостатке витаминов в корме наблюдается нарушения обеспечения веществ, сопровождающиеся снижением резистентности и продуктивности. Птица особенно сильно реагирует на недостаток витаминов в кормах (М.И. Дьяков, 1953; Ю.С. Шкункова, П.С. Авраменко, В.Е. Краско, 1971; К.В. Рождественский, В.А. Шафров, 1980; С. Guenther, W. Rohler, 1989;
Ч.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов, 2002).
Аскорбиновая кислота играет важную роль в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свертываемости крови, проницаемости капилляров, регенерации тканей, образовании гормонов, повышении сопротивляемости (Г.А. Богданов, 1990).
В связи с этим, исследования по изучению действия различных доз витамина С на продуктивные качества и естественную резистентность кур-несушек представляют значительный интерес.
Нормальная жизнедеятельность животного организма не может быть обеспечена, если с пищей и водой не поступает в организм птицы достаточно микроэлементов. Микроэлементы входят в состав ферментов, гормонов, витаминов и других биологически активных веществ. В настоящее время доказано, что при недостаточном или несбалансированном минеральном питании и значительно снижается резистентность организма, нарушается репродуктивная
блюдалось снижение индекса формы. Достоверных различий с контролем по этому показателю не было установлено ни в один из периодов (Р<0,95).
Важнейшим технологическим показателем является толщина скорлупы. В конце опыта (330 дней) толщина скорлупы яиц у кур второй, третьей и четвертой опытных групп несколько увеличилась в сравнении с контрольной (на 1,94; 2,68 и 1,71% соответственно). Но достоверных различий по этому показателю между опытными группами и контролем не обнаружено.
Результаты анализа желтка яиц представлены в таблице 11.
Таблица 11-Содержание каротиноидов и витамина А в желтке яиц кур при включении в их рацион аскорбиновой кислоты
Показатель Возраст кур, дней Г руппа
контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная
Содержание каротиноидов в 1 г желтка, мкг 150 10,6 10,2 10,9 10,7
240 16,3 18,1 19,7 18,5
330 16,4 22,1 23,7 20,8
Содержание витамина А в 1 г желтка, мкг 150 1,8 1,9 1,9 1,9
240 2,4 3,5 4,5 4,3
330 3,6 5,8 6,0 5,6
Содержание каротиноидов в яйцах кур подопытных групп в начале опыта было на уровне 10,2-10,9 мкг, а их содержание в яйце к концу опыта (330-дней) во второй, третьей и четвертой опытных группах было выше, чем в контрольной, соответственно в 1,35; 1,45 и 1,27 раза. Так как каротиноиды состоят из провитамина А и ксантофиллов то, аналогичная картина наблюдается и по витамину А.
В исследованиях P.L. Little, S.A Edgar (1971), W.E. Hathaway (1993), установлено, что витамин С в рационах кур увеличивает количество витамина А и каротиноидов в яйце.
При этом интенсивность окраски желтка изменяется от бледно-желтого до темно-оранжевого в зависимости от количества отложенных в нем каротиноидов.