Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии выращивания семенной и товарной чечевицы в лесостепном Поволжье

• Автор: Сорокин, Станислав Иванович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 439 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ПРОБЛЕМА РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА И РОЛЬ ЧЕЧЕВИЦЫ В
ЕЕ РЕШЕНИИ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
1Л. История вопроса и современные подходы к решению проблемы
1.2. Происхождение и современный ареал распространения культуры
1.3. Площади посева и урожайность современных сортов чечевицы
1.4. Морфогенез и видовое разнообразие Lens L
1.5. Химический состав и его изменчивость
1.6. Пищевые и кормовые достоинства и использование
1.7. Формирование высокопродуктивных агрофитоценозов тарелочной чечевицы в различных почвенно-климатических условиях
2. АГРОКЛИМАТИЧЕСКИЕ И ПОЧВЕННЫЕ РЕСУРСЫ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ И ИХ СООТВЕТСТВИЕ БИОЛОГИИ ЧЕЧЕВИЦЫ
2.1. Почвы Среднего Поволжья
2.2. Климат и динамика основных метеорологических условий в Среднем Поволжье
3. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Программа и методика исследований
3.2. Условия проведения исследований
4. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АДАПТИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ АГРОФИТОЦЕНОЗОВ ЧЕЧЕВИЦЫ ТАРЕЛОЧНОЙ
4.1. Динамика изменения основных метеорологических условий в лесостепной зоне Среднего Поволжья с 1912 по 2001 гг
4.2. Полнота всходов в зависимости от метеорологических условий, способов посева и качества семян
4.3. Продолжительность вегетации и динамика роста
4.4. Динамика формирования ассимиляционной поверхности и накопления биомассы
4.5. Приемы оптимизации фотосинтетической деятельности агрофитоценозов чечевицы
4.6. Особенности развития корневой системы и симбиотического аппарата культуры
4.7. Симбиотическая продуктивность чечевицы при разной плотности посева
4.8. Водопотребление чечевицы и влияние агротехнических приемов на водообеспеченность ее посевов
4.9. Структура продуктивных агрофитоценозов и урожайность
4.10. Динамика химического состава и питательная ценность чечевицы тарелочной
5. ОПТИМАЛЬНЫЕ АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ФИТОЦЕНОЗОВ ЧЕЧЕВИЦЫ
ДЛЯ УСЛОВИЙ ЛЕСОСТЕПНОГО ПОВОЛЖЬЯ
5.1. Влияние сроков посева на продукционные процессы и урожайность чечевицы
5.2. Влияние способов посева на урожайность и качество зерна чечевицы
5.3. Влияние норм высева на урожай и структурные элементы его составляющие
5.4. Оптимизация норм высева семян при разных фонах предпосевного удобрения
6. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ СЕМЕНОВОДСТВА
ТАРЕЛОЧНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
6.1. Общие положения
6.2. Особенности и перспективы развития современной системы семеноводства
6.3. Система оптимизации семеноводства чечевицы
6.4. Смешанные посевы чечевицы как один из факторов увеличения
и стабилизации производства семян
7. РОЛЬ ПОСЕВНЫХ КАЧЕСТВ СЕМЯН И ПОСЛЕПОСЕВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ В ОПТИМИЗАЦИИ ПРОДУКЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ АГРОЦЕНОЗОВ ЧЕЧЕВИЦЫ ТАРЕЛОЧНОЙ
7.1. Влияние посевных качеств семян на урожайность чечевицы
7.2. Прикатывание посевов
7.3. Довсходовое и послевсходовое боронование как эффективный прием защиты посевов от сорной растительности
7.4. Приемы защиты посевов чечевицы от болезней и вредителей
7.5. Технологические схемы уборки урожая чечевицы
8. БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ АДАПТИВНЫХ ПРИЕМОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЫСОКОТОВАРНОГО ЗЕРНА И КОНДИЦИОННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ ТАРЕЛОЧНОЙ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
или юго-восточных районах.
Оценка пищевых и кормовых достоинств чечевицы дана многими учёными и практиками (М.И. Княгиничев, В.Ю. Гроссман, 1938; Д.И. Прянишников, 1938; М.К. Фирсова, 1948; В.Г. Клименко, 1953, 1971,1973, 1975, 1977; М.И. Смирнова-Иконникова, 1953; В.М. Леонтьев, 1954, 1966; И.М. Андреева и др., 1975; Б.П. Плешаков, 1980; А.И. Чирков и др., 1981; Г.С. Посыпа-нов и др., 1987; М.Д. Варлахов и др., 1994).
Белки чечевицы принадлежат к биологически наиболее ценным и состоят, главным образом, из водо- и солерастворимых белков - альбуминов и глобулинов. Их питательная ценность высока, а усвояемость организмом человека достигает 85%.
По данным М.И. Смирновой-Иконниковой (1960, 1965), белок чечевицы состоит из различных фракций (водорастворимые - 48...65%, солерастворимые — 27...43%, щелочерастворимые — 8...4%).
Высокая питательная ценность чечевицы обусловлена также наличием в ней свободных аминокислот, которые не входят в состав белка и поэтому легко усваиваются организмом. Такие кислоты составляют 4...5% от массы семян. Поэтому биологическая ценность белков чечевицы значительно выше, чем у других бобовых культур. Если принять биологическую ценность белков молока за 100%, то биологическая ценность белков чечевицы составит
75... 80%.
Безазотистые экстрактивные вещества в семенах представлены крахмалом, в составе которого содержится 20...30% амилазы и 70...80% амило-пектина, а также сахарами - 4%, декстринами - 5%, гумми-веществами — 7%, клетчаткой - 3,5%, пектиновой кислотой - 12%.
Количество жира в чечевице невысоко - не более 2%. Жиры чечевицы относятся к группе невысыхающих или плохо высыхающих масел и сосредоточены, главным образом, в зародыше. 50% жирных кислот в семенах чечевицы составляют линолевая и линоленовая. Отношение ненасыщенных кислот (линолевая, линоленовая и олеиновая) к насыщенным (стеариновая и