Продуктивность технических сортов винограда в предгорной зоне Кабардино-Балкарии при неукрывной культуре

• Автор: Мирзов, Темирлан Анатольевич
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 139 с. : ил.

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2 ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2Л. Объекты исследований
2.2. Почвенно-климатические условия
2.2.1. Почвы
2.2.2. Климат
2.3. Методика проведения исследований
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Особенности роста и развития кустов винограда на выщелоченных черноземах предгорной зоны КБР
3.1.1. Фенология развития виноградных кустов
3.1.2. Перезимовка кустов винограда
3.1.3. Плодоносность кустов изучаемых сортов винограда
3.2. Рост побегов у изучаемых сортов
3.2.1. Динамика роста побегов винограда в предгорной зоне КБР
3.2.2. Толщина однолетних лоз на уровне 3-го междоузлия
3.2.3. Суммарный прирост лоз за год вегетации
3.2.4. Вызревание побегов
3.2.5. Развитие листовой поверхности винограда
3.3. Продуктивность винограда и качество урожая
Урожайность винограда в условиях предгорной зоны КБР
3.4. Качественная оценка урожая сортов винограда при выращивании в предгорной зоне КБР
3.4.1. Изменение средней массы грозди
3.4.2. Механические свойства гроздей и ягод
3.4.3. Сахаристость и кислотность сока

3.5. Оптимизация нагрузки виноградных кустов при выращивании на выщелоченных черноземах Предгорной зоны Кабардино-Балкарии
3.5.1. Перезимовка глазков на кустах с различной нагрузкой побегами
3.5.2. Рост побегов винограда в зависимости от нагрузки кустов
3.5.3. Изменение урожайности и качества винограда в зависимости
от нагрузки кустов побегами
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА НА
ВЫЩЕЛОЧЕННЫХ ЧЕРНОЗЕМАХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ КБР
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

Виноградарство - одна из древнейших отраслей сельского хозяйства, становление и развитие, которой неизбежно связано с развитием цивилизации. Культура стран Средиземноморского бассейна и многих других южных регионов мира не может быть представлена без виноградарства. Как никакая другая отрасль сельского хозяйства, виноградарство напрямую связано' не только с культурой, но и с социальным устройством, идеологией и здравоохранением многих народов.
Столь значительный интерес к культуре винограда’ обусловлен исключительно высокой ценностью его урожая. Так, в ягодах винограда накапливается до 26 - 32% сахаров, в составе которых доминируют глюкоза и фруктоза, быстро усвояемые организмом человека и включающиеся в обмен веществ. Широко известна высокая питательность винограда: 1кг ягод по калорийности равноценен 387 граммам мяса, 1,2 кг картофеля или 1,1 л молока. В зависимости от сахаристости 1 кг винограда содержит в себе 700 — 1200 кал, что в 1,7 - 2,1 раза больше, чем 1 кг слив или яблок. По качеству органических кислот, в числе которых винная, яблочная, таниновая и другие, а также солей этих кислот, виноград не имеет себе равных. Кроме солей, названных кислот ягоды винограда содержат значительное количество минеральных солей: калия - до 200 мг; натрия - 180 мг; кальция - 150 мг; магния - 100 мг; фосфора (Р205) - 75 мг; железа, меди, марганца, цинка; алюминия, хлора, бора, йода и других элементов. В общей сложности количество минеральных солей в ягодах достигает 0,3 - 0,5%. В свою очередь, наряду с высоким содержанием витаминов С, В і и В2 виноград содержит практически всю группу других водо - жирорастворимых витаминов.
В практике народной и официальной медицины виноград широко используется в качестве лечебного средства (ампелотерапия). В питании виноград используется для быстрого восстановления организма, пораженного многими внутренними болезнями, а также физически истощенного. Высокая

условиям периода покоя, чем сортов селекции Всероссийского НИИВиВ им. Я.И. Потапенко.
В целом, в среднем за 3 года наблюдений у сорта Изабелла сохранность глазков оказалась существенно выше, чем у всех остальных изучаемых сортов, что обусловлено, главным образом, значимыми различиями, отмеченными в 2006 году.
На формировании урожая винограда сказывается не просто степень сохранности глазков, но и, что не менее важно, степень развития плодоносных побегов из замещающих почек. Так, общеизвестен факт, что сорта с высокой, плодоносностью замещающих (боковых) почек (Алиготе, Рислинг, Сильванер и другие)- могут дать полноценный урожай при подмерзании 50% и больше основных глазков (центральных почек). Такова же особенность формирования и у изучаемых нами сортов, при- выращивании их в типичных районах виноградарства. Однако, характер и степень отрастания побегов из боковых (замещающих) почек в условиях предгорий на-, выщелоченных высокоплодородных почвах не изучены, хотя представляют значительный практический и теоретический интересы.
В результате учетов числа развивающихся побегов на кусте в фазу начала их роста из распустившихся глазков, установлено, что способностью сохранять жизнеспособность боковых глазков отмечается у всех изучаемых сортов, но в разной степени. Наиболее наглядно-это проявилось весной 2006 года (рис. 3).
Так, у сортов селекции ВНИИВиВ1, количество побегов, развившихся из замещающих (боковых) почек достигает 20% от числа всех сформировавшихся на кусте. В свою очередь у сорта- Подарок Магарача доля- побегов из замещающих почек достигает 42% от всех развившихся на кусте и- по абсолютному числу почти в 2 раза превышает количество таковых на кустах сортов Выдвиженец и Цветочный.