Влияние рационов с разными уровнями протеина и аминокислот на азотистый обмен и продуктивность растущих свиней

• Автор: Черюканов, Михаил Михайлович
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 137 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Концентрированные корма, биологически активные вещества и 8 их использование в рационах свиней
1.2. Аминокислоты и их физиологическая роль в обмене веществ в 14 организме
1.3. Концепция «идеального» протеина и ее применение в кормлении 28 свиней
1.4. Использование низкопротеиновых комбикормов, сбалансиро- 29 ванных по аминокислотам для растущих свиней
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика проведения исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Концентрация белка, белковых фракций, кальция, неорганиче- 49 ского фосфора и активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови
у растущих свиней
3.1.1. Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке 50 крови свиней
3.1. 2. Концентрация кальция, неорганического фосфора и актив- 54 ность щелочной фосфатазы в сыворотке крови свиней
3.2. Концентрация мочевины, креатинина, активность креатинкиназы 57 и аминотрансфераз в плазме крови и тканях.
3.3.Концентрация аминотрансфераз в длиннейшей мышце спины и 61 печени у подопытных свиней.
3.4. Динамика концентрации свободных аминокислот в органах и 63 тканях у подопытных свиней
3.4.1. Концентрации свободных аминокислот в плазме крови у
подопытных свиней

3.4.2. Концентрация свободных аминокислот в длиннейшей мышце 66 спины у подопытных свиней
3.4.3. Концентрация свободных аминокислот в печени у подопытных 69 свиней
3.5. Продуктивные качества свиней при использовании рационов с
разными уровнями сырого протеина и лимитирующих аминокислот
3.5.1. Переваримость и использование питательных веществ рацио- 76 нов
3.5.2. Эффективность использования азота корма
3. 6. Убойные и качественные показатели мяса у подопытных свиней
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Свиноводство является интенсивной и эффективной отраслью животноводства, и в современных экономических условиях придает ей особое значение для продовольственной безопасности стран (А.Т. Мысик, 2003; В.И. Фисинин, 2010).
Полноценное кормление свиней требует знаний о потребности в питательных и биологически активных веществах. Поэтому совершенствование систем питания свиней продолжает оставаться одним из приоритетных направлений исследований, обеспечивающих повышение эффективности производства свинины. Создание условий питания, адекватных физиологическим потребностям животных, способствует более полной реализации потенциала мясной продуктивности при минимальных затратах корма на единицу продукции.
Современные системы протеинового питания предусматривают балансирование рационов для растущих свиней по протеину, доступному для усвоения организмом, с учетом обеспечения потребности в незаменимых аминокислотах. Накоплен большой объем знаний о влиянии уровня белка в рационе моногастричных животных и добавок синтетических аминокислот на использование корма, обменные процессы и продуктивность (H.A. Шманенков, 1970; В.В. Щеглов, 1974; В.Г. Рядчиков и др., 2000; 2010; Б.Д. Кальницкий, 1997, 2007; М.О. Омаров, 2007, 2010; Е.А. Махаев, 2009; Ettle Т. et al., 2004; Moreira I. et al., 2004; Yi G.F., et al., 2006; Stein H.H. et al„ 2007 Main R.G. et al., 2008).
Одной из важнейших проблем питания сельскохозяйственных животных является дефицит полноценного белка в кормах. Основным источником белка (протеина) для свиней является зерно злаковых и бобовых культур. Эффективное использование животными кормового белка выдвигает определенные требования к его полноценности, оптимальному соотношению в нем аминокислот, лимитирующих продуктивность, их доступности к всасыванию и использованию в метаболических процессах
ны), установлено, что уровень синтеза белков зависит не только от способа введения метки, но также и от других факторов. Поэтому нельзя сделать прямого заключения по величинам белкового синтеза при сравнении данных, полученных для нормального и пониженного уровня потребления протеина.
Снижение уровня сырого протеина в рационе не одинаково влияет на затраты корма и переваримость питательных веществ у растущих свиней. В качестве примера приведем результаты опыта на поросятах (живая масса 20-40, 40-110 кг), основной рацион которых базировался на ячменнопшеничной основе. Содержание сырого белка составляло 12,0% вместо 17,2% по нормам ВИЖ (2003). Недостающие аминокислоты восполняли за счет кристаллических препаратов лизина, метионина и треонина. Прирост живой массы у поросят, получавших рацион с содержанием протеина 12,0%, обогащенного лизином, метионином и треонином до нормы потребности, и у получавших рационы из стандартных комбикормов с содержанием 17,0% протеина, был одинаковым. Затраты сырого протеина на 1 кг прироста живой массы у поросят опытной группы составили 270 г, или 57% от затрат животных, получивших стандартные комбикорма (В.Г. Рядчиков, 2006).
В исследованиях, проведенных Figueroa J. L. et al., (2002), изучали рационы для растущих свиней с содержанием стандартного уровня протеина 16 % и низкопротеиновые рационы с содержанием 15, 14, 13, 12 и 11% сырого протеина. Животным опытных групп в рацион были добавлены синтетические аминокислоты - лизин, триптофан, треонин и метионин в количествах, соответствующих контрольной группе. Установлено, что при снижении уровня протеина в рационе до 11 % снижаются приросты живой массы, качество мяса и концентрация свободных аминокислот в плазме крови. Снижение уровня протеина до 13% с добавкой этих аминокислот не оказало отрицательного влияния на приросты и расход корма. При этом снижается выделение азота с мочой до 8%. На основании этих данных авторы предполагают, что баланс азота при использовании низкопротеиновых рационов более чувствителен, чем приросты живой массы животных. При этом в таких