Оценка экологической безопасности продукции растениеводства методом группового анализа остаточных количеств пестицидов

• Автор: Колунтаев, Дмитрий Александрович
• Шифр специальности: 03.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 131 с. : 12 ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Проблема экологической безопасности
2.2. Основные показатели экологической безопасности продукции
2.3. Уровень остаточных количеств пестицидов в продукции, как один из основных показателей экологической
безопасности продукции
2.3.1 Опасность остаточных количеств пестицидов для человека
2.3.2 Загрязнённость остаточными количествами пестицидов
2.4. Методы контроля остаточных количеств пестицидов в воде, почве и продуктах растительного происхождения
2.4.1. Применение масс-спектрометрических детекторов
в области контроля остаточных количеств пестицидов
2.4.2. Методы группового анализа остаточных количеств пестицидов
2.4.3. Метод подготовки пробы растительного происхождения для определения следовых множественных остаточных количеств пестицидов «(ЗиЕСЬЕКБ»
2.5. Заключение по обзору
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1. Цели и задачи
3.2. Объекты, методы и условия проведения экспериментов
3.3. Результаты экспериментов
3.3.1. Отработка условий пробоподготовки по методу (ЗиЕСЬЕКБ
в условиях российских лабораторий
3.3.2. Исследование оптимальных параметров детектирования и идентификации пестицидов при
масс-спектрометрическом определении
3.3.3. Создание индивидуальной библиотеки масс-спектров

дочерних ионов
3.3.4. Разработка процедуры нового метода группового определения остаточных количеств пестицидов различных химических классов в продукции
растительного происхождения
3.3.5. Вычисление содержания пестицидов в анализируемых пробах
3.4. Общая оценка загрязнённости растительной продукции поступающей в Московский регион
3.4.1. Оценка уровня загрязнённости плодово-ягодной продукции
3.4.2. Оценка уровня загрязнённости овощной продукции
3.4.3. Оценка уровня загрязнённости цитрусовых фруктов
3.4.4. Оценка уровня загрязнённости зерновой продукции
3.4.5. Оценка уровня загрязнённости тропических плодовых культур
3.5. Изучение распределения и локализации системных пестицидов
в растении картофеля при их совместном применении
4. ВЫВОДЫ
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

1. ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях, когда в сфере обитания человека постоянно находится множество химических веществ антропогенного характера потенциально опасных для здоровья и жизнедеятельности населения, обеспечение населения экологически безопасными продуктами питания становится одной их самых актуальных задач.
Среди показателей безопасности продукции питания и сельскохозяйственного сырья основное место занимают химические показатели, среди которых уровень остаточных количеств пестицидов занимает приоритетное место. Этот показатель также имеет большое значение при оценке безопасности продукции находящейся в обращении между странами (импорт/экспорт).
На сегодняшний момент основная часть продукции сельского хозяйства производится по технологии предусматриваемой достаточно широкое применение пестицидов и, несмотря на все усилия учёных и практиков «экологическое земледелие» пока не может обеспечить население достаточным количеством продовольствия.
Пищевые продукты по данным Е.А. Антонович [2] являются основным источником возможного поступления в организм человека химических соединений. Для снижения возможного попадания пестицидов в организм человека государственные органы всех стран, на основе токсикологических данных по пестицидам и исследованиям по поведению веществ в растениях, разрабатывают и законодательно утверждают максимально допустимые уровни остаточных количеств пестицидов в продукции, обеспечивающие безопасное использование этих продуктов в течение всей жизни человека.
Применение пестицидов строго регламентировано через систему государственной регистрации, которая предусматривает разработку регламентов применения пестицидов. Эти мероприятия сопровождаются системой мониторинга остаточных количеств пестицидов в растениеводческой продукции, которая позволяет собирать обширные данные по загрязнённости

В Германии общее количество исследуемых образцов составило 16866. Из них 7095 были отобраны на полях и плантациях страны, 5250 были из стран-членов Евросоюза, 3300 образцов из стран вне зоны ЕС и 1221 образец неизвестного происхождения. Образцы включали 14968 партий фруктов и овощей, 734 партии зерна и 194 продукта для детского питания.
В общей сложности лаборатории Германии провели порядка 4,7 млн. анализов. Образцы были проанализированы на содержание остаточных количеств 804 наименований пестицидов (включая изомеры и метаболиты).
В 6541 образце (39,9%), следов пестицидов зафиксировано не было, 9349 (57,1%) образцов содержали остаточные количества пестицидов и они были детектированы, но их концентрации не превышали допустимые уровни ЕГГ-МКЬ. В 483 партиях, что составляет 2,9% от общего объёма проанализированной сельскохозяйственной (растениеводческой) продукции, были зафиксированы превышения показателей остаточных количеств пестицидов, из которых одновременно несколько соединений обнаружено в 39,8% от всего количества образцов [97].
К сожалению, информация об уровне загрязнённости продукции в РФ встречается весьма редко и не систематизировано. Имеются только отдельные данные регионального характера без подробного анализа ситуации. В частности, в 2008 - 2009 гг. лаборатории Россельхознадзора г. Москвы и Московской области опубликовали отчёт о проверке импортируемой продукцию в РФ на содержание остаточных количеств пестицидов и выявили
4,5 тыс. тонн (2008 г.) и 3,6 тыс. тонн (2009 г.) плодов и овощей, опасных для здоровья человека. В них были обнаружены остаточные количества пестицидов хлорпирифоса, паратион-метила, циперметрина, дельтаметрина и фенвалерата с превышением МДУ до 100 раз. Данная продукция, в основном, поступала в регион из Молдавии, Турции, Польши, Испании, Италии и Франции [49].
По данным П.Е. Пузырькова и др. [48], лаборатория ФГУ «Центр оценки качества зерна» в 2008-2009 году выявила более 1900 т недоброкачественной плодоовощной продукции, поступившей в Москву и Московскую область из