Диссертация на тему "Анатомо-гистологические изменения мышц у мясных кур с возрастом", скачать бесплатно автореферат по специальности 16.00.02 - Патология, онкология и морфология животных

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Породные и продуктивные особенности цыплят бройлеров

1.2. Особенности роста живой массы и массы отдельных мускулов

1.3. Макроморфология мышечной системы

1.4. Микроморфология мышечного волокна.

1.5. Особенности биохимических процессов в организме цыплятбройлеров.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Возрастные изменения живой массы и массы мышц у кур.

2.2.2. Возрастные изменения длины мышц у кур.

2.2.3. Возрастные изменения обхвата мышц у кур.
2.2.4. Возрастные изменения объма мышц у кур
2.2.5. Возрастные изменения микроскопического строения мышечной
ткани.
2.2.5.1. Количество мускульных волокон первого порядка на площади
в 1мм2.
2.2.5.2. Возрастные особенности диаметра мускульных волокон исследуемых мышц.
2.2.6. Морфометрические изменения мышц цыплят при использовании
ПДЭ
2.2.7. Возрастные изменения биохимических показателей крови кур
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Различия в росте между цыплятами разного пола отмечаются в основном после полового созревания Г. Л. Миронова Н. Ю, Н. ТагаЬога, М. ОкатоЮ М. Ч. Жемухова, . Обобщая сказанное, можно заключить, что мышцы в разных возрастных группах растут со своей, свойственной только им интенсивностью, что связано с их неодинаковой функцией в каждом конкретном промежутке времени Н. Ф. Плешаков, А. В. Баданина, . Это же утверждение справедливо и для кур кросса Смена 2 Е. А. Исаенков, М. С. Пануев, . Одними из важных показателей роста мускула являются изменения их длины и обхвата. Результаты исследований показали, что с возрастом у всех мышц происходит увеличение их длины и обхвата. Причем у разных мышц и в разные возрасты это происходит поразному. Более общей
закономерностью является только то, что большинство мышц интенсивно растут в длину и в толщину в первые три недели жизни цыплят, а в дальнейшем интенсивность их роста значительно снижается, М. С. Пануев, Е. А. Исаенков, . Проблема адаптации опорнодвигательного аппарата организма к разнообразию факторов внешней среды, регуляции и управления двигательной активностью уже в течение четырх десятилетий привлекает внимание исследователей. Некоторые исследователи В. Е. Гинтовт , П. И.Арутюнян и Мхитарян , , , , С. Б. Селезнев утверждали, что мускулатура птиц отличается крайне неравномерным распределением на теле. Основная масса ее расположена в области грудной кости при переходе на крыло у кур около живой массы и свыше массы всей мускулатуры. Мускулатура грудопоясничнокрестцового отдела кур, вследствие малой подвижности, развита слабо и составляет около 1 живой массы и 2 массы всей мускулатуры. Рабочие качества каждого мускула зависят от его функции и положения в системе органов движения и определяется массой и внутренней структурой. В процессе роста животного усиливается функциональная деятельность мускулов, которая отражается на внутреннем строении их. Исследователи школы А. Ф. Климова установили, что у молодых млекопитающих мускулатура характеризуется динамическим типом строения, с возрастом она увеличивает силовые качества, т. Кроме того, выяснено, что мускулы разного типа располагаются часто в одном и том же участке тела животного и их структура зависит от выполняемой функции. Следовательно, морфологическое изучение отдельных мышц и их групп тесно связано с разработкой проблемы физиологических возможностей аппарата движения. Вместе с тем исследование внутреннего строения мускулов имеет значение для оценки мясных качеств отдельных частей тушки. Показано, что участки
тела с большим содержанием мышц динамического типа значительно ценнее в пищевом отношении Н. Г. Карлова , П. А. Глаголев . В разработке проблемы работоспособности мускулов большой вклад принадлежит П. Ф. Лесгафту . Рядом исследований показано влияние изменений рода деятельности на структуру мышц, возможность глубоких перестроек и стимуляции роста в них посредством упражнений П. Ф. Лесгафт М. В. Лебедева О. М. Бабак А. К. Ковешникова В. А. Латышева Г. М. Литвер Г. С. Катинас Бодрова К. С. Заблоцкая Н. Буряков, М. Бурякова, Т. Подколызина . Данных о морфофункциональных типах мускулов у кур недостаточно. В своей исследовательской работе Н. М. Дмитриева установила некоторые общие закономерности в росте и развитии мускулатуры кур динамического и динамостатического типов. Для динамического типа мускула по сравнению с динамостатическим типом помимо структурных особенностей характерно а более позднее завершение роста б более раннее 4 мес. Мускулы динамостатического типа характеризуются а ранним завершением роста б большим диаметром мускульных волокон в пониженным ядерно плазматическим отношением г относительно большим количеством соединительнотканных компонентов и меньшим мускульных. Решение задач быстрейшего увеличения производства птичьего мяса и повышения его биологической полноценности возможно на основе изчения возрастных изменений макро и микроскопического строения мускулов, химического состава и физических свойств тканей, входящих в состав органов мясных линий кур. В своих исследованиях Г.

Название работы	Автор	Дата защиты
Функциональная морфология органов иммунной системы цыплят при применении пробиотиков	Маликова, Алла Рифовна	2007
Повреждения печени сельскохозяйственных и лабораторных животных и их коррекция лекарственными средствами природного происхождения	Абидуева, Елена Юрьевна	2005
Лимфатическое русло слепой кишки овцы в постнатальном онтогенезе	Голомако, Елена Геннадьевна	1999

Электронная библиотека диссертаций

Анатомо-гистологические изменения мышц у мясных кур с возрастом