+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Научно-практические основы ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки продуктов убоя домашних, диких оленей и птиц при некоторых инфекционных заболеваниях на Крайнем Севере

  • Автор:

    Малтугуева, Мария Харанутовна

  • Шифр специальности:

    16.00.08

  • Научная степень:

    Докторская

  • Год защиты:

    1999

  • Место защиты:

    Якутск

  • Количество страниц:

    393 с. : ил.

  • Стоимость:

    700 р.

    499 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РФ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОЗОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ
На правах рукописи
МАЛТУГУЕВА МАРИЯ ХАРАНУТОВНА
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ И ОЦЕНКИ ПРОДУКТОВ УБОЯ ДОМАШНИХ, ДИКИХ ОЛЕНЕЙ И ПТИЦ ПРИ НЕКОТОРЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
НА КРАЙНЕМ СЕВЕРЕ.
Специальность 16.00.08 - гигиена животных, продуктов животноводства и ветеринарно-санитарная экспертиза
ДИССЕРТАЦИЯ
на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук
Научный консультант
доктор ветеринарных наук, профессор Серко С.А.
Якутск
ОГЛАВЛЕНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Распространение колибактериоза, сальмонеллеза, инфекционной энтеротоксемии и некробактериоза среди домашних и диких животных в условиях Крайнего Севера
1.2. Обсемененность туш, внутренних органов оленей, объектов убоя и внешней среды возбудителями колибактериоза, сальмонеллеза, инфекционной энтеротоксемии и некробактериоза
1.3. Распространение колибактериоза и сальмонеллеза среди диких птиц и обсемененность продуктов их убоя
1.4. Выживаемость возбудителей колибактериоза, сальмонеллеза, инфекционной энтеротоксемии и некробактериоза во
внешней среде
1.5. Морфологическая, химическая и биохимическая оценка
мяса домашних и диких северных оленей
1.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя домашних и диких оленей при некробактериозе и инфекционной энтеротоксемии и оценка пищевой ценности получаемой продукции
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы и методы исследований
2.2. Бактериологический контроль туш и органов домашних
и диких северных оленей
2.2.1. Обсемененность продуктов убоя оленей бактериями группы кишечной палочки и сальмонеллами
2.2.2. Частота обнаружения бактерий группы кишечной палочки и сальмонелл в мышечной ткани и внутренних органах северных оленей

2.3. Распространение колибактериоза и сальмонеллеза среди диких птиц Заполярья Крайнего Севера
2.3.1. Обсемененность тушек, внутренних органов и желудочно-кишечного содержимого диких уток бактериями группы кишечной палочки и сальмонеллами и частота их обнаружения
2.3.2. Распространение возбудителей колибактериоза и сальмонеллеза на объектах внешней среды в местах гнездования диких уток и гусей
2.4. Бактериальная обсемененность объектов внешней среды, как факторов распространения колибактериоза, сальмонеллеза, некробактериоза и инфекционной энтеротоксемии
2.4.1. Бактериальная обсемененность объектов внешней среды в местах выпаса домашних северных оленей
2.4.2. Бактериальная обсемененность объектов внешней среды в местах выпаса диких северных оленей
2.4.3. Видовая принадлежность бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл и патогенных стафилококков, выделенных из объектов внешней среды
2.4.4. Бактериальная обсемененность объектов убойного пункта и видовая принадлежность выделенных патогенных микроорганизмов
2.5. Выживаемость возбудителей колибактериоза, сальмонеллеза, некробактериоза и инфекционной энтеротоксемии во внешней среде в условиях Крайнего Севера в различные сезоны года
2.5.1. Выживаемость бактерий группы кишечной палочки на объектах внешней среды
2.5.2. Выживаемость сальмонелл на объектах внешней среды
2.5.3. Выживаемость возбудителя некробактериоза на объектах внешней среды в различные сезоны года

Д.А. Бочаров (1965) указывает, что на бактериологическое загрязнение воздуха убойных цехов в значительной степени влияют технологический процесс убоя и боенская обработка птиц.
Широкое распространение в природе кишечной палочки отмечает И.Е. Минкевич (1949). Количественный и видовой состав микрофлоры почвы находится в теснейшей связи со специфичностью разных типов почв в отдельных зонах.
При бактериологическом исследовании проб почвы и воды Джейрангельского массива было выделено 2175 штаммов различных серотипов Е.СоН с преобладанием серотипа 086 и 055 (H.A. Алиев, 1987).
По данным A.A. Полякова (1979) в 1 г. прикорневого слоя почвы насчитывают от 10 млн. до 50 млрд. бактерий и больше. Е.И. Мишустин и другие (1979) установили, что при исследовании почвы в окрестностях городов в 100% случаев в большем или меньшем количестве содержат представителей группы Е.СоН. Основной удельный вес в микробном биоценозе почв в местах выпаса северных оленей принадлежит E.Coli и составляет 30% и более (В.А. Поляков, 1981).
В.Д. Баранников (1981) сообщает, что почва на глубине до 10 см и выращиваемые кормовые культуры обсемененные патогенными серовариантами кишечной палочки (01, 02, 08 и другими). В другом опыте на участках с внутрипочвенным внесением жидкого навоза бактериальное обсеменение почвы увеличивалось с 3 тыс./г до 6 млн./г с включением разных патогенных серовариантов кишечной палочки.
По данным И.Д. Гришаева, Ю.Ф. Клачковой (1981) из навоза овец по всей технологической линии сбора и хранения выделяются энтеропатогенные сероварианты бактерий группы кишечной палочки (0115, 0138, 0139, 0141). Фекальное загрязнение попадают не только в почву, но и на растительность.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.127, запросов: 962