Антагонистическая и адгезивная активность микроорганизмов родов LAСТОВАCTERIUM и BIFIDJBACTERIUM, используемых в качестве пробиотиков

• Автор: Степанов, Константин Максимович
• Шифр специальности: 16.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 153 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1 А. Биологические свойства молочнокислых бактерий
1.2. Бифидобактерии и их роль в организме животных
1.3. Микрофлора желудочно-кишечного тракта животных, ее биологическая роль в защите организма-хозяина
1.4. Использование бактериальных пробиотиков для коррекции микрофлоры животных
2. Собственные исследования
2.1. Материалы и методы
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Микрофлора фекалий здоровых поросят и поросят с признаками диареи
2.2.2. Идентификация и основные биологические свойства бифидобактерий
2.2.2.1. Видовая принадлежность бифидобактерий, выделенных
от поросят
2.2.2.2. Кислотообразующие свойства бифидобактерий
2.2.2.3. Антагонистические свойства бифидобактерий
2.2.2.4. Адгезивные свойства бифидобактерий
2.2.3. Идентификация и основные биологические свойства
лактобактерий
2.2.3.1. Видовая принадлежность лактобактерий выделенных
от поросят
2.2.3.2. Антагонистические свойства лактобактерий
2.2.3.3. Адгезивные свойства лактобактерий
2.2.4. Лечебно-профилактическая эффективность бифацидобактерина
при желудочно-кишечных болезнях поросят
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Согласно современным представлениям организм человека и животных находится в определенном экологическом равновесии с представителями нормальной микрофлоры и в тесной симбиотической связи с ней. Это позволяет рассматривать макроорганизм и микробов его населяющих как сбалансированную экологическую систему в которой стабильность микробных ассоциаций определяется как эубиоз (В. Ю. Пауликас, 1990; R. Kenworty, 1991; М. М. Интиза-ров, 1994;).
Важная роль в поддержании функций некоторых органов принадлежит нормальной микрофлоре, которая благодаря выраженным ферментативным свойствам, способности синтезировать витамины, является одним из факторов естественной защиты макроорганизма (В. М. Коршунов, 1995).
На микробную экологическую систему животных неблагоприятное влияние оказывает широкое нерациональное использование антибиотиков и антимикробных препаратов в ветеринарии; ограничение контактов животных с почвой, растениями и другими естественными факторами; широкая химизация отрасли; заболевания как инфекционного, так и не инфекционного характера; нерациональное кормление; старение организма. Изменения, происходящие в микробиоценозе животных, проявляются состоянием дисбактериоза, снижением содержания нормальных симбионтов - бифидо- и лактобактерий (Н. А. Аманов, Ф. Ю. Гариб, Я. А. Умаров, 1989; Г. И. Гончарова, В. Г. Дорофейчук, А.З. Смо-лянская с соавт., 1989; В. Н. Красноголовец, 1989, Т. Mitsuoka, 1988; F. Schulze, 1987;).
В настоящее время одним из перспективных направлений в области профилактики болезней животных, вызываемых условно-патогенной микрофлорой, является применение пробиотиков - биологических препаратов из полезных микроорганизмов - антагонистов - представителей нормальной кишечной микрофлоры. Эти препараты при обоснованном применении обладают антибиотическим действием, улучшают обменные процессы в организме, подавляют ус-

Перевод животноводства на промышленную технологию содержания и кормления, ограничения контактов животных с почвой, растениями и другими естественными факторами, а также широкая химизация отрасли и нерациональное применение антимикробных средств способствовали нарушению микробных экологических систем в пищеварительном тракте и возникновению дисбактериозов. В свою очередь, это вызвало нарушение процессов пищеварения, обмена веществ, снижение резистентности и продуктивности животных, широкое распространение желудочно-кишечных болезней особенно у молодняка. Установлено, что в условиях свиноводческих промышленных комплексов нарушение нормального состава микрофлоры весьма значительно и происходит оно за счет резкого уменьшения симбионтных микроорганизмов. ( F. Schulze, 1977 ).
Поэтому в течение последних двух десятилетий в мире резко возрос интерес к симбионтным микроорганизмам и пробиотическим препаратам на их основе. Этому способствовало также бурное развитие биотехнологии и лиофили-зационной техники.
Пробиотики - биологические препараты, представляющие собой стабилизированные культуры симбионтных микроорганизмов или продукты их ферментации , которые способствуют росту последних. ( R. Fréter, 1974 ). Они обладают разносторонним фармакологическим действием. Положительный эффект пробиотиков обусловлен их участием в процессах пищеварения и метаболизма организма-хозяина, биосинтезом и усвоением белка и многих других биологически активных веществ, обеспечением резистентности микроорганизмов. Нормальная деятельность многих систем и органов животных в значительной степени зависит от видового состава и межвидового соотношения микроорганизмов, заселяющих их с момента рождения.( S. Cerguiglini, 1974 ).
Участие симбионтных микроорганизмов в азотистом ( белковом ) питании является одной из основных их функций. В результате сложных биохимических процессов, протекающих в желудочно-кишечном тракте хозяина, микроорганизмы, усваивая поступающие питательные вещества, размножаются растут и