Оценка экономической эффективности крупяных культур : на материалах Республики Башкортостан

• Автор: Конькова, Наталья Евгеньевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 157 с. : ил.

Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР
1.1. Сущность экономической эффективности
производства крупяных культур
1.2. Критерии и показатели экономической эффективности
крупяных культур
1.3. Народнохозяйственное значение крупяных культур
1.3. Мировые тенденции в производстве крупяных культур
Глава II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР
2.1. Тенденции в производстве и использовании крупяных культур
2.2. Факторный анализ эффективности
производства крупяных культур
2.3. Научно обоснованное размещение крупяных культур
Глава III. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР
3.1. Резервы роста эффективности производства крупяных культур
3.2. Оптимизация производства крупяных культур
3.3. Совершенствование экономических отношений в
производстве крупяных культур
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. Важнейшим источником доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей выступает зерновое производство, продукция которого используется как в качестве сырья в пищевой промышленности, так и в перерабатывающих отраслях. Поэтому уровень эффективности производства зерна, в том числе, крупяных культур, оказывает влияние на экономику страны.
По своим потребительским свойствам крупяные культуры уникальны, поскольку они удовлетворяют физиологическим потребностям организма человека в питательных компонентах и энергии, выполняют профилактические и лечебные функции, являются диетическим продуктом при многих заболеваниях и имеют большое народнохозяйственное значение. По научно обоснованным нормам, разработанным ГУ НИИ питания РАМН, человек в год должен потреблять 14 кг различных видов круп, в том числе: гречневой - 4, пшённой - 2 кг. Так, в 2009 г. фактическое потребление различных видов круп составляло: в Российской Федерации (РФ) - 8,9 кг, в Республике Башкортостан (РБ) - 4,1 кг, при этом гречневой: в РФ - 2,3 кг, в РБ - 1,8 кг; пшённой: в РФ - 0,4 кг, РБ - 0,5 кг. Одним из главных качеств крупяных культур является короткий вегетационный период, на них не влияют поздние сроки посева, и их считают «страховыми» культурами. Благодаря этому крупяные культуры широко используются при пересеве погибших посевов озимых и ранних яровых культур.
Несмотря на ряд положительных качеств крупяных культур, за годы реформирования экономики произошли существенные изменения в их производстве. Так, в 2009 г. по сравнению с 1990 г. площадь посева зерновых культур сократилась: в РФ — с 63 068 до 47 553 тыс. га, или на 25%, в РБ — с 2594 до 1893 тыс. га, или на 27%, в том числе крупяных культур: в РФ -с 3214 до 1454 тыс. га, или на 55%, в РБ - с 120 до 92 тыс. га, или на 23%. За анализируемый период урожайность зерновых культур в РФ возросла с 18,5 до 20,4 ц/га, или на 10%, в РБ снизилась с 18,2 до 15,5 ц/га, или на 15%; уро-

жайность крупяных культур снизилась: в РФ - с 8,6 до 5,7 ц/га, или на 34%, в РБ - с 8,5 до 5,1 ц/га, или на 40%. Изменения в посевных площадях и урожайности отразились на производстве зерновых культур: в РФ — с 117 до 97 млн т, или на 17%, в РБ - с 5 до 3 млн т, или на 38%; в том числе крупяных культур: в РФ - с 2755 до 829 тыс. т, или на 70%, в РБ - с 103 до 47 тыс. т, или на 54%. В РБ в 1990 г. по сравнению с 2009 г. уровень рентабельности зерновых культур снизился с 144 до 8%, или на 136 п.п., крупяных культур -с 252 до 15,1%, или на 237 п.п. Высокая рентабельность зерновых и крупяных культур в 1990 г. объясняется тем, что колхозы и совхозы получали значительную прибыль от реализации зерна по государственным закупочным ценам.
Обеспечение продовольственной безопасности, улучшение питания населения, в том числе крупяной продукцией, во многом определяется эффективностью производства зерна. В связи с этим особую актуальность приобретает решение проблемы повышения эффективности производства особо ценного крупяного сырья на основе достоверной оценки экономической эффективности его производства. Нерешённость данной проблемы послужила основой для выбора темы исследования и рассматриваемого круга вопросов в диссертационной работе.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в агропромышленном комплексе подробно изложены в трудах отечественных ученых: А.И. Алтухова, Н.П. Беленькая, А.Г. Белозерцева, A.A. Бугуцкого, Р.У. Гусманова, У.Г. Гусманова, A.C. Либкинда, В.В. Милосердова, В.А. Свободина, А.Н. Сёмина, В.Б. Яковлева и ряда других учёных.
Проблемам эффективности возделывания крупяных культур, совершенствования технологии, улучшения семеноводства, селекции, рационализации размещения крупяных культур посвящены исследования К.Ш. Багама-нова, Д.С. Байда, Г.И. Барабаша, Я.К. Белоуско, И.Н. Елагина, Д.Я. Ефименко, Н.С. Карпенко, Ю.М. Кислициной, В.Н. Лысова, С.А. Кунакбаева,

скохозяйственного производства вообще и крупяного в частности и развития эрозионных процессов, его ориентации на получение экологически чистой продукции. Государства Азии и Африки, отличающиеся относительно быстро растущей численностью населения, владеющие резервами расширения площади обрабатываемых земель, пока экономически не в состоянии в короткие сроки обеспечить достаточное увеличение крупяного клина прежде всего в силу засушливого климата, постоянного дефицита поливной воды, низкой эффективности мелиорации, слабости материально-технической базы зернового хозяйства.
На сокращение мировых площадей крупяных культур существенное влияние оказало их значительное уменьшение на территории бывшего Советского Союза, в первую очередь в Российской Федерации, Казахстане и Украине, традиционно являвшихся основными производителями и потребителями зерна крупяных культур [6].
В условиях изменения площади посевов крупяных культур за последние тридцать лет прирост производства зерна крупяных культур в мире обеспечивается в основном повышением их урожайности (табл. 1.4), уровень которой увеличился с 23,6 до 32,1 ц с 1 га, или на 11,1%. Хотя урожайность возрастала по всем крупяным культурам (см. табл. 1.4), тем не менее более высокие темпы были характерны для проса в Индии (67,9%), США (20,4%); гречихи — в странах Евросоюза (50,5%); риса - в Бангладеш (93,8%), Индии (56,5%), США (43,4%); сорго - в странах Евросоюза (31,4%), в Индии (33,3%), Судане (11,9%). Рост урожайности крупяных культур связан как с изменением размещения и структуры их посевов в сторону увеличения доли высокоурожайных и интенсивных культур (рис, сорго), так и с повышением уровня интенсивности ведения крупяного хозяйства: ростом количества и повышением качества применяемой сельскохозяйственной техники, увеличением использования минеральных и органических удобрений и средств защиты растений, созданием и внедрением новых высокоурожайных сортов крупяных культур, улучшением их семеноводства, распространением