Формирование и развитие торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка : на примере Саратовской области

• Автор: Петрова, Ирина Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 178 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОРГОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕН-
НОГО РЫНКА
1Л. Роль торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка в системе рыночных отношений аграрного сектора экономики
1.2. Особенности и классификация элементов торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка
1.3. Методологические аспекты исследования торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка
2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЕКТОРА И ТОРГОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
2.1. Анализ развития аграрного производства Саратовской области
2.2. Анализ тенденций развития агропродовольственного рынка регионального агросектора
2.3. Анализ и оценка развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ТОРГОВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
3.1. Разработка стратегии формирования и развития торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка
3.2. Формирование оптимальной модели размещения сельскохозяйственных кооперативных рынков в муниципальных районах Саратовской обла

3.3. Разработка оптимальной модели размещения оптовых продовольственных рынков в муниципальных районах области
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Акты внедрения результатов исследования

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В условиях развития рыночных отношений в аграрном секторе российской экономики особую роль приобретает торговая инфраструктура агропродовольственного рынка. Она выполняет важную связующую функцию между сферой производства продовольственной продукции и сферой ее обращения. Посредством торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка реализуются многосторонние интересы: производителей продовольственной продукции, потребителей (населения, перерабатывающих предприятий, организаций общественного питания, дошкольных учреждений, школ и т. д.), непосредственно торговых организаций, входящих в инфраструктурный комплекс. Наличие гибкой торговой инфраструктуры агропродовольственного рынка, отвечающей требованиям рыночных отношений, способствует развитию агропродовольственного сектора, повышает эффективность работы сельскохозяйственных предприятий, поскольку позволяет сосредоточить основные усилия на сфере производства, поиске наиболее эффективных способов его ведения. Развитая гибкая торговая инфраструктура агропродовольственного рынка дает возможность реализовать интересы населения с различным уровнем доходов, обеспечить его необходимыми продовольственными продуктами.
Однако максимальная реализация интересов субъектов агропродовольственного рынка возможна при условии многоформатной торговой инфраструктуры, динамично развивающейся применительно к сфере производства и системе экономических связей между субъектами агропродовольственного рынка, как внутренних, так и международных.
В настоящее время практически во всех регионах Российской Федерации торговая инфраструктура агропродовольственного рынка не способствует в полной мере реализации интересов его субъектов. В результате отечественные производители

продовольственной продукции теряют около 30 % своих доходов. Сельскохозяйственные предприятия испытывают определенные трудности в процессе сбыта произведённой продукции, поскольку доступ на коммерческие рынки и в торговые сети ограничен рядом факторов, к числу которых относятся высокая стоимость торговых мест на рынках, сложная система организации хозяйственных связей с торговыми сетями. В итоге произведенная качественная продовольственная продукция не может поступить на прилавки рынков и сетевых магазинов и дойти до конечного потребителя. В сложившихся условиях сельскохозяйственные товаропроизводители имеют ограниченное число каналов реализации произведенной продовольственной продукции. Она поступает в основном на перерабатывающие предприятия, рынки, ярмарки. В 2010 г. оборот розничной торговли на розничных рынках и ярмарках составил в Российской Федерации 13,5 %, Приволжском федеральном округе — 10,7 %, Саратовской области - 8,8 %. Для сравнения: оборот предприятий на рынках розничной торговли, включая сетевые магазины, в Российской Федерации - 86,5 %, Приволжском федеральном округе — 89,3 %, Саратовской области — 91,2%. Основная причина сложившейся ситуации заключается в том, что ярмарки являются периодически действующими рынками и не позволяют в полной мере решить проблемы со сбытом продовольственной продукции. Поэтому возникает необходимость поиска других форматов торговли, к числу которых относятся сельскохозяйственные кооперативные и оптовые продовольственные рынки. Данные торговые структуры ориентированы преимущественно на отечественных производителей, на них предоставляются торговые места за более низкую плату. Кроме того, за счет отсутствия многочисленных посредников цена на продовольственную продукцию в несколько раз ниже, чем на коммерческих рынках и в сетевых розничных магазинах. Данные форматы торговли ориентированы также на широкий круг потребителей, в том числе с невысоким уровнем доходов. Для производителей это гарантированные рынки сбыта продовольственной продукции, что является серьезным стимулом для развития сельскохозяйственного производства и обеспечения продовольственной безопасности как отдельных регионов, так и Российской Федерации в целом.

продовольственного рынка, где реализуется продукция с ограниченными сроками реализации. Кроме того, одна из категорий производителей продовольственной продукции (продукции, готовой к употреблению и сырья для перерабатывающих предприятий) представлена сельскохозяйственными производителями, которые осуществляют свою производственную деятельность преимущественно в отдалённых от областного центра районах. Поэтому для инфраструктуры агропродовольственного рынка характерны специфические элементы, которые представлены в классификации инфраструктуры агропродовольственного рынка (рисунок 4 и 5)
Рисунок 4. Элементы инфраструктуры агропродовольственного рынка (по классификации Е.В. Васильевой) [Д.В. С. 87]
В состав элементов инфраструктуры агропродовольственного рынка, представленного на рисунке 4, включены следующие предприятия [16. С.86-88]
Торговые и торгово-посреднические организации: оптовые рынки сельскохозяйственной продукции; оптово-розничные рынки сельскохозяйственной продукции; магазины розничной торговли; товарные биржи; ярмарки; аукционы;