Повышение эффективности производства молока при использовании высокопродуктивными коровами углеводного концентрата

• Автор: Суслова, Ирина Александровна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Вологда- Молочное
• Количество страниц: 143 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9 1Л. Значение, состояние и перспективы развития молочного скотоводства
1.2. Кормовая база молочного скотоводства и пути ее совершенствования
1.3. Актуальные проблемы организации питания высокопродуктивных коров
1.4. Углеводные и сорбирующие добавки в системе оптимизации кормления коров
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Условия проведения исследований
2.2. Методика проведения исследований
2.3. Характеристика подопытных животных
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Обоснование использования углеводной добавки при производстве молока
3.2. Рационы подопытных животных, их энергетическая и питательная ценность
3.3. Показатели пищеварительного статуса молочных коров
3.4. Молочная продуктивность подопытных животных
3.5. Влияние углеводного концентрата на физико-химические и технологические свойства молока

3.6. Воспроизводительные функции коров
3.7. Состояние здоровья животных при использовании углеводного концентрата
3.8. Экономическая оценка производства молока с применением углеводного концентрата
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ИСПЫТАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
Актуальность темы. Агропромышленный комплекс страны-важнейший сектор её экономики, ведущей отраслью которого является молочное скотоводство. На его долю приходится более половины валового объема сельскохозяйственной продукции. В реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» производству молока отводится особое место. В прогнозах развития животноводства на период 2010- 2015 г. определены основные направления эффективного производства молока и насыщения молочными продуктами рынка с учетом научно обоснованных норм питания населения.
Успешное развитие молочной отрасли России в значительной степени зависит от сохранения поголовья коров и повышения уровня их продуктивности. Для этого, кроме совершенствования существующих и выведения новых пород и типов молочного скота, необходимо использовать потенциальные возможности животных путем создания максимально благоприятных условий их кормления. Поэтому одним из основных условий достижения намеченных целей является совершенствование системы питания коров на основе использования высокоэффективных приемов балансирования рационов, главным образом, за счет восполнения в них питательных и минеральных веществ, что существенно повысит эффективность производства животноводческой продукции (М.Т. Мороз, 2006; Е.Л. Харитонов и др., 2008; Л. Гамко, 2011).
Обеспечение животных полноценным питанием в условиях Европейского Севера России сложная задача, так как сокращается ассортимент и количество заготовляемых кормовых средств, агроклиматические условия и финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий не позволяют заготавливать корма высокого качества. В условиях региона лимитирующими элементами питания являются протеин, сахар, ряд макро- и микроэлементов, витаминов. Если для балансирования

В качестве дополнительного источника сахара можно применять жом свекловичный, являющийся так же побочным продуктом при производстве сахара из свеклы. Ценным кормовым достоинством для жвачных обладает сухой свекловичный жом, питательность которого 0,84 кормовых единицы. В рационы коров он поставляет сахар (до 80 г в 1 кг), клетчатку, минеральные вещества. В комбикорма для жвачных его вводят до 10% от массы.
Н. П. Буряков (2009) рекомендует уровень легкоферментируемых
углеводов (сахара и крахмала) и балансирующих по ним добавок устанавливать в зависимости от содержания в рационах переваримого протеина. Для высокопродуктивных коров по его мнению соотношение суммы углеводов и переваримого протеина следует выдерживать в пределах 2,5 -3,0 : 1,0.
За последние годы в нашей стране появились и другие
сахаросодержащие добавки. Так, Сибирским научно-исследовательским и проектно - технологическим институтом предложена к внедрению углеводно - кормовая добавка (УКД), которая может быть получена из зерна ржи или пшеницы. УКД содержит легкоусвояемых сахаров от 16 до 30% и представляет собой диетический легкоусвояемый корм
способствующий повышению переваримости и усвояемости кормов рационов, увеличению жира в молоке на 0,3 - 0,4%. По сведениям разработчиков для производства 1 кг кормового сахара требуется 2 кг зерна в то время как корнеплодов требуется в 5-6 раз больше (10-12 кг). При этом себестоимость УКД в 2,4 раза ниже по сравнению с
корнеплодами (К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов, В. М. Поздняковский и др., 2007).
Широко в последние годы рекламируется и другая сахаросодержащая добавка - Фелуцен. Она разработана специалистами ОАО «Капитал - Прок» (г. Балашиха Московской области). Разработчики