Молочная продуктивность коров голштинской породы венгерской селекции при круглогодовом стойловом содержании

• Автор: Иванова, Лариса Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 154 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
ЕЕ Использование импортного скота голштинской породы в
Центральном федеральном округе Российской Федерации
Е2. Адаптация голштинских коров в зависимости от условий и
способов содержания

1.3. Молочная продуктивность коров при беспривязном содержании коров
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Хозяйственно-биологические особенности коров голштинской породы венгерской селекции
3.2. Молочная продуктивность голштинских коров венгерской селекции
3.3. Физико-химические показатели молока голштинских коров венгерской селекции
3.4. Поточно-цеховая система производства молока при круглогодовом стойловом содержании коров
3.5. Кормовая база и технология кормления
3.6. Селекционно-племенная работа со стадом коров венгерской селекции
3.7. Технология доения и первичной обработки молока
3.8. Экономическая эффективность производства молока коров венгерской селекции при круглогодовом стойловом содержании Выводы 33
Предложения производству
Список литературы
Приложение

Общая характеристика работы
Актуальность темы исследований. В соответствии с Государственной программой на 2013-2020 годы подпрограмма «Развитие отрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства» предусматривает увеличение объемов производства молока до 36 млн. т, а потребление на душу населения до 258 кг.
Решение этой задачи будет осуществляться на основе породного обновления животных, стабилизации поголовья и увеличения продуктивности. Реализация генетического потенциала новых пород будет проводиться путем перехода к новым технологиям содержания, создания кормовой базы и сбалансированного кормления животных.
В молочном скотоводстве развитых стран мира ведущее место занимает голштинская порода. Животные этой специализированной молочной породы отличаются желательным типом телосложения и высокой молочной продуктивностью. В благоприятных условиях микроклимата, беспривязной системы содержания и сбалансированного кормления удои голштинских коров в племенных стадах в нашей стране достигают 8000-10000 кг, массовая доля жира в молоке составляет в среднем 3,5-3,6% (Стрекозов, Н.И. и др., 1997; Сакса, Е.И. и др., 2001; Wielgosz-Groth, Z., 2001; Прохоренко, П.Н., 2005; Дунин, И.М., др., 2010; Туников, Г. М. и др., 2011; Бышова Н.Г., 2011).
Молочная продуктивность коров обусловлена многими факторами. Однако наибольшее влияние оказывают генотипические факторы: порода, генотип, генеалогическая принадлежность. Большое влияние оказывает физиологическое состояние и паратипические факторы: сбалансированность кормления и условия содержания. Факторы, влияющие на молочную продуктивность и качество молока должны постоянно учитываться и контролироваться с целью получения качественного молока и молочных продуктов (Шувариков A.C., 2001, 2004).
За годы реформирования АПК во многих регионах нашей страны в технологии производства молока произошли большие изменения сокращение поголовья крупного рогатого скота, снизилась техническая оснащенность ферм и комплексов.
Однако, наряду с этим, в ряде областей России на животноводческих фермах и комплексах появляется все большее количество высокопродуктивного голштинского скота зарубежной селекции, обладающего высоким генетическим потенциалом, что позволяет повысить молочную продуктивность и качество молока.
Для реализации генетического потенциала коров голштинской породы необходимо создание комфортных условий содержания, приближенных к естественным условиям и обеспечение полноценного кормления сбалансированного по комплексу питательных веществ.
В связи с этим наши исследования посвящены решению актуальной проблемы по теме: «Совершенствование технологий производства
продукции животноводства и воспроизводство крупного рогатого скота», номер государственной регистрации 01.9.10 007519.
Цель исследований: изучить молочную продуктивность и качество молока коров голштинской породы венгерской селекции при беспривязном круглогодовом стойловом содержании.
Реализация данной цели исследований проводилась путем решения следующих задач:
-изучить хозяйственно-биологические особенности голштинских коров венгерской селекции;
-изучить молочную продуктивность и качество молока коров; -обосновать технологию содержания коров при беспривязном круглогодовом стойловом содержании;
-изучить кормовую базу и технологию кормления коров для реализации генетического потенциала;

Таблица 1 - Хозяйственно-биологические особенности коров венгерской селекции
Коэф.устойчи- вости лактации Вис Бек Айдиала (п=50) | 40 о 04 СП си -н СИ о т-Н 41 00 00 04 04 41 00 СП4 04 Монтвик Чифтейна (п=17) 04 41 СП 4С>" 00 40 СИ 41 СП СИ 04 со СП 41 г-; 40 04 СП СИ 41 04_ 04 044 г-Н 1 чо оГ £ 1—н 04 СИ 41 сп" 04 ©л 4 40" 04 04 41 00 СП
Сух. пер., дн. 1 СП т~—( 41 си" СП со 'хГ 41 «/и оо" СП 1>л си" 41 40 СП СП 1 СИ 41 СИ о 4сГ СП 1> СП 41 СП 40 41 04 04" СП 1 СП сп" 41 00 СП СП со СП 41 <» о" 40 СИ СП 41 СП оо" СП
Сервис-период, дн. О г—1 -н си сп т—Н си 41 *4» 1> 'чГ т-Н 4сГ г—н -н С-1 сТ ю * # -X* со пг" т—н 41 СП си СП т-Н о" си 41 о" о СИ СП Н-" СИ 41 СП 00 г-Н СИ 41 1> СП 00 со си" СИ 41 00 си" 04 СП СП 41 V© пг" 00 т—Н сп" СИ 41 °1 Г-" н- 00 СП 41 !>" СП © СП СИ 41 40 40" СП т-Н
Интенсив- ность молокоотдачи, кг/мин. т—1 СП со о" -Н сп т-Н СП <э о" 41 40 1> т-Н 'Т сэ о" -Н о т—н СП со сГ 41 СИ 1> т—Н СП со о" 41 оо т—н о о" +1 о н СП со о" 41 (X т-Н СП со о" 41 ООл Я и я я о. <и я о и я (и 3 И <и я -© 0) Рч П1- сэ о" 41 04 т-Н сп со о" 41 00 т-Н 40 «о о" 41 о г> СП © о"
Жив. масса, кг я я сп4 -н СП сС сп СП си" 41 °4 °°1 о" СП СП <0 оС 41 40 СП СП СИ 40" 41 оо СП4 СИ СП СО СП 41 оо" СП СП <о СИ 41 СП СП 40 СП сл" 41 Т—Н 40" т—Н СП 04 оо" 41 С-" СП СП оо" 41 |> оо" 40 СП
Возраст 1-го отела, мес. 00 СП сГ -Н СП СИ 1 40 СП о" 41 00 СП СИ 1 1 о 1> о" 41 СП сп" СИ I 1
К « « № « « « « я
Д сЗ оЗ сЗ СЗ 02 СЗ СФ ИЗ
со Оч н ш Рь и щ р- И
р. о (1) р- о о Рч о <и
<и н сх <и и Рч о И Рч
сЗ с СО Н с со н с со И