Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров при добавках в рационы пробиотика и препаратов антиоксидантов

• Автор: Цебоева, Юлия Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 153 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Е1. Продуктивность и особенности обмена веществ у животных и птицы

при риске микотоксикозов
1.2. Зоотехнические приемы снижения риска микотоксикозов у животных и

птицы
1.3. Эффективность использования пробиотиков для повышения продуктивности животных и птицы
1.4. Способы детоксикации плесневых грибков и их микотоксинов
в организме сельскохозяйственных животных и птиц
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав кормов и кормление подопытной птицы
3.2. Сохранность, продуктивность и расход корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят-бройлеров
3.3. Показатели активности ферментов в пищеварительном тракте, переваримости и усвояемости питательных веществ рациона
3.4. РЕЗУЛЬТАТЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ОПЫТОВ
3.4.1. Переваримость питательных веществ корма
3.4.2. Баланс азота подопытной птицы
3.4.3. Баланс кальция подопытной птицы
3.4.4. Баланс фосфора подопытной птицы
3.5. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЫ
3.6. ПОКАЗАТЕЛИ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ И АНТИ-РАДИКАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА
3.7. УРОВЕНЬ НЕКОТОРЫХ ЖИРОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ В КРОВИ И ПЕЧЕНИ ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЫ
3.8. РЕЗУЛЬТАТЫ КОНТРОЛЬНОГО УБОЯ ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЫ

3.8.1. Убойные показатели подопытной птицы
3.9. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОПЫТА
3.10. ОБСУЖДЕНИЕ. РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность проблемы. Развитие современного птицеводства требует установления прочных контактов между наукой и производством. Результаты изучения качества диетического мяса бройлеров отечественных и импортных поставщиков показали, что птичье мясо российских производителей по качественным показателям не уступает импортной, а по некоторым, таким как pH, белково-качественный показатель, содержание токсических элементов, превосходит ее (П.И. Викторов и др., 2003; Ф.И. Кизинов и др., 2006).
В современных условиях одним из важнейших условий интенсификации производства продукции птицеводства и повышения качества мяса бройлеров является дальнейшее укрепление кормовой базы. Наиболее затратными в птицеводстве остаются корма, поэтому производители стараются постоянно оптимизировать рационы, как по цене, так и по питательности, чтобы птица смогла реализовать свой генетический потенциал. Поэтому целесообразней использовать зерно местного производства, отличающееся более низкой себестоимостью. Однако в процессе хранения зерна происходит заражение его плесневыми грибками. (М. Сото и А. Горнеев, 2009; С.А. Абаева, 2009).
В условиях Северного Кавказа основными злаковыми ингредиентами комбикормов являются кукуруза, ячмень, пшеница, а из бобовых - соя. При нарушении технологии их хранения происходит окисление жиров с образованием перекисей. При этом в большей степени зерно злаковых и бобовых поражают грибки родов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Из всех токсинов самыми распространенными и наиболее опасными являются афлатоксины, вырабатываемые этими грибами, особенно афлатоксин Вь который обладает ярко выраженным гепатотропным действием (Р.Х. Гадзаонов и др., 2009; Г.Н. Чо-хатариди и др., 2010).
В условиях риска афлатоксикоза (чреватое образованием перекисей, разрушающие липидные структуры витаминов, и снижающие активность ферментов) для повышения физиолого-продуктивного эффекта выращивания цыплят-

Таблица
Прирост живой массы цыплят-бройлеров

Показатели Г руппа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
I опыт
Живая масса 1 гол., г:
в начале опыта 37,79+0,20 37,88+0,22 37,86+0,20 37,88±0,20
в конце опыта 2176,39+7,3 2271,30±8,1 2291,33±8,3 2331,31±7,5
Прирост массы тела, г:
абсолютный 2138,60±7,8 2233,42±6,6 2253,47±6,3 2293,43±5,9
среднесуточный 43,64±0,19 45,58±0,19 45,98±0,12 46,80±0,14
II опыт
Живая масса 1 гол., г:
в начале опыта 37,81±0,23 37,74±0,21 37,89±0,20 37,85±0,27
в конце опыта 2176,42±7,1 2269,61±6,8 2283,31±5,3 2332,04±6,7
Прирост массы тела, г
абсолютный 2138,61±4,6 2231,87± 5,4 2245,42±4,4 2294,19±6,6
среднесуточный 43,63± 0,11 45,54± 0,15 45,82±0,11 46,720±0,16
III опыт
Живая масса 1 гол., г:
в начале опыта 37,93±0,20 37,98±0,20 37,8±0,20 37,96±0,20
в конце опыта 2178,3±5,9 2303,99±6,7 2299,79±5,7 2398,3±7,6
Прирост массы тела, г:
абсолютный 2140,37±5,6 2266,01±4,7 2261,91±6,1 2360,34±6,7
среднесуточный 43,68±0,22 46,24±0,13 46,16±0,10 48,17±0,16
В ходе I эксперимента установлено, что лучшее действие на прирост живой массы цыплят-бройлеров оказали совместные добавки пробиотика и анти-