Фитаза в комбикормах для цыплят-бройлеров

• Автор: Анчиков, Эдуард Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 171 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Результаты рекогносцировочного опыта
3.2 Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические
показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма,
содержащие компоненты животного происхождения с разным уровнем фосфора и добавками фитазы (Опыт 1)
3.3 Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические
показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма
растительного типа с пониженным уровнем общего фосфора и
добавкой фитазы (Опыт 2)
3.4 Зоотехнические и некоторые физиолого-биохимические
показатели цыплят-бройлеров, получавших комбикорма
растительного типа с фитазой при использовании в качестве источника фосфора различных кормовых фосфатов (Опыт 3)
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Современное промышленное птицеводство занимает ведущие позиции по обеспечению населения планеты полноценным животным белком (50, 51, 52, 53), но развитие отрасли во многом зависит от развития кормовой базы.
Основные компоненты комбикормов не удовлетворяют потребность птицы в фосфоре, поэтому необходимо использовать добавки, являющиеся источником этого элемента.
Особенно остро нуждается в фосфоре молодняк птицы и, в частности, бройлеры. Селекция мясной птицы по скорости роста привела к тому, что развитие костяка отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у цыплят часто отмечаются аномалии ног незаразной этиологии.
Основными источниками усвояемого фосфора являются корма животного происхождения, дефицит которых в стране неуклонно растет. При снижении в комбикормах уровня животных кормов уменьшается содержание доступного фосфора, при увеличении концентрации фитатного фосфора, который усваивается взрослой птицей на 50 %, молодняком - на 30 %. Дефицит доступного фосфора в комбикормах можно восполнить за счет кормовых фосфатов или повышением доступности фосфора из растительных компонентов за счет использования специальных фитазосодержащих ферментов.
В отличие от кальцийсодержащих минералов, являющихся источником исключительно одного макроэлемента - кальция, фосфоросодержащие добавки не могут быть исключительным поставщиком одного элемента — фосфора. Условно их разделяют на кальций-фосфорные, фосфорнокальциевые, фосфорно-натриевые, фосфорно-азотные. В птицеводстве используют одно-, двух- и трехзамещенные фосфаты. Кроме того, практически все фосфорные добавки являются продуктами химического производства, что делает их стоимость выше в сравнении с кальциевыми в
- 10 раз (37). Поэтому изучение продуктивности бройлеров, выращенных на

комбикормах разной структуры с различными источниками фосфора и добавкой фитазы, является актуальным.
Исходя из вышеизложенного, целью данной работы являлось определение рационального уровня ввода фитазы, изучение доступности фосфора для организма цыплят-бройлеров при добавлении фитазы в комбикорма растительного типа и содержащих рыбную муку, а также при использовании в качестве источника фосфора различных кормовых фосфатов.
В задачи исследований входило:
1. Определить рациональный уровень фосфора для бройлеров в комбикормах растительного типа и содержащих компоненты животного происхождения, а также разные кормовые фосфаты при включении фитазы.
2. Изучить сохранность, продуктивные качества бройлеров, некоторые физиолого-биохимические показатели, использование ими фосфора и других питательных веществ из комбикормов с разным уровнем фосфора и обогащенных фитазой.
3. Установить экономическую эффективность использования фитазы в комбикормах для бройлеров.
Научная новизна. Определена возможность снижения общего фосфора в комбикормах для цыплят-бройлеров различной структуры (растительного типа и содержащих рыбную муку) при вводе в их состав фитазы «Файзим ХР 10000 ТРТ».
Практическая значимость работы. Определены рациональные уровни добавки фитазы и содержание фосфора в комбикормах для цыплят-бройлеров при обогащении их фитазой «Файзим ХР 10000 ТРТ» в количестве 50 г/т. Показана возможность повышения доступности фосфора из комбикормов, содержащих различные фосфаты, при включении в их состав фитазы.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на:
Всероссийских конференциях молодых ученых (г. Сергиев Посад, 2007, 2008

наблюдалось закономерных изменений концентрации кальция и фосфора в цельной крови цыплят (6).
Георгиевский В.И., Хазин Д.А. (4) проводили исследования на цыплятах (курочках) кросса «Бройлер-6». Кормление осуществляли по следующей схеме: 1-я группа (контрольная) получала основной рацион из натуральных ингредиентов, в 100 г которого содержалось 310,8 ккал обменной энергии, 32 г сырого протеина, 2,8 г сырого жира, 4,0 г сырой клетчатки, 100 мг Са и 437 мг Р; цыплята 4-х опытных групп получали этот же рацион с добавлением 120, 240, 360 и 480 мг фосфора за счет костного полуфабриката (ТУ 49-188-71). Соотношение Са : Р в рационах цыплят всех групп выдерживали 1,25 : 1 за счет добавки карбоната кальция.
Добавка 120 мг фосфора на 100 г основного рациона способствовала существенному увеличению живой массы цыплят как в 14-дневном, так и в 28-дневном возрасте. Так, величина среднесуточного прироста живой массы за период 1-14 дней превышала соответствующий показатель у цыплят контрольной группы на 23%. Эта разница практически сохранилась и при выращивании цыплят в течение 2 недель. Дальнейшее увеличение фосфорной добавки не оказало заметного влияния на живую массу цыплят.
Экспериментальная проверка применения кормовых фосфатов разных сортов ЗАО «Кормофос» на фоне использования дефторированного фосфата (ДФФ) выполнены во ВНИТИП.
В результате исследований установлено, что применение фосфатов разной технологии приготовления с неодинаковым гранулометрическим составом обусловило существенные изменения продуктивности мясной птицы.
На продуктивность бройлеров оказывает влияние вид кормового
фосфата, сорт и гранулометрический состав. Уже через 28 дней после начала
опыта гранулированный фосфат высшего сорта ЗАО «Кормофос» обеспечил
увеличение живой массы на 7,3% при достоверной разнице с контролем, где
использовали ДФФ. К 38-дневному возрасту разница по живой массе