Использование молочнокислой кормовой добавки при выращивании молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Матасов, Андрей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 113 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Теоретические основы кормления молодняка крупного рогатого скота
1.2 Состав и функции нормальной микрофлоры желудочно-
кишечного тракта
1.3 Роль пробиотиков и пробиотических продуктов в кормлении
молодняка крупного рогатого скота
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление телят подопытных групп
3.2 Рост и развитие телят
3.3 Переваримость питательных веществ
3.4 Обмен энергии и азота
3.5 Обмен кальция и фосфора
3.6 Состав кишечной микрофлоры
3.7 Морфологический состав и метаболиты крови
3.8 Экономическая эффективность
4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
6 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
6.1 Выводы
6.2 Предложение производству
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. В рамках реализации Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации к 2020 г. предусмотрено увеличение производства скота и птицы в убойной массе до 14,1 млн. т против 10,6 млн. т в 2010 г., молока до 36 млн. т против 31,8 млн. т в 2010 г., а уровень рентабельности сельскохозяйственных предприятий должен достичь не менее 25% (И. Ушаев, 2012).
Благодаря комплексной государственной поддержке развития животноводства по итогам 9-ти месяцев 2011 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств возросло на 55 тыс. голов, при этом удалось переломить многолетнюю тенденцию снижения маточного поголовья крупного рогатого скота (Е. Скрынник, 2012).
Важнейшим условием в решении этих задач является комплектование молочных ферм и комплексов высокопродуктивными животными, что, в свою очередь, можно обеспечить за счет совершенствования систем выращивания ремонтного молодняка и, прежде всего, условий кормления и содержания (A.C. Козлов и др., 2010). Так как несбалансированность рационов, нарушение параметров микроклимата, отсутствие активного моциона, а также несоблюдение ветеринарно-санитарных правил приводит к нарушению обмена веществ, снижению естественной резистентности и иммунологической реактивности организма животных и, как следствие, к их высокой заболеваемости и низкой продуктивности (Ф.П. Петрянкин и др., 1994; И.А. Шкурато-ва и др., 2010).
До недавнего времени доминирующей группой стимуляторов роста сельскохозяйственных животных были кормовые антибиотики. Однако многие из этих препаратов накапливаются в продукции животноводства и отрицательно действуют на организм человека. Во многих странах мира наблюдается устойчивая тенденция полного их запрета в качестве стимуляторов

роста животных. Одновременно идет поиск эффективных экологически безопасных препаратов (Е.В. Зинченко и др., 2000).
Отечественный и мировой опыт показывает, что к числу таких препаратов можно отнести пробиотики, которые содержат живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически и эволюционнообоснованной флоре кишечного тракта (Н.В. Данилевская, 2005). Бактерии, входящие в состав пробиотиков, способствуют оптимизации пищеварения, лучшему усвоению питательных и биологически активных веществ, учувст-вуют в метаболизме белков, углеводов, липидов, желчных и нуклеиновых кислот, осуществляют синтез некоторых биологически активных веществ (витаминов, аминокислот, ферментов), обладают выраженной антагонистической активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, учувствуют в детоксикации экзо- и эндогенных субстратов и метаболитов, стимулируют иммунную систему животных, что положительно сказывается на их устойчивости к действию неблагоприятных факторов и продуктивности (Б.В. Тараканов, 2000; А.Н. Панин и др., 2006; Н.Н. Гаврилова и др., 2010).
В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по изучению молочнокислой кормовой добавки в кормлении телят до 6-месячного возраста представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых на кафедре технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№ государственной регистрации 01.2.006 08123; 01201151990).
Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении эффективности использования молочнокислой кормовой добавки при выращивании телят до 6-месячного возраста.

4 о о