Дрожжевые продукты в комбикормах для бройлеров

• Автор: Шабаев, Иван Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 125 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Особенности пищеварения у птицы
1.2.Современные тенденции в кормлении бройлеров
1.3.Значение и источники белковых кормов для птицы
1.4.Дрожжевые продукты в кормлении бройлеров
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1 .Эффективность применения дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров (первый научно-хозяйственный опыт)
3.2.Сравнительная эффективность кормовых дрожжей и различных уровней дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров (второй научно-хозяйственный опыт)
3.3.Сравнительное изучение эффективности кормовых дрожжей и дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров различной рецептуры (третий научно-хозяйственный опыт)
ЗАПроизводственная проверка результатов использования кормовых дрожжей и дрожжевого экстракта НуПро® в комбикормах для бройлеров
3.5. Заключение
Выводы
Предложения производству
Библиографический список
Приложение

Введение
Актуальность темы. Мировая индустрия производства мяса развивается очень быстро. При этом доля мяса птицы в общем объеме произведенного мяса постоянно растет. Подсчитано, что в условиях ежегодного прироста мирового производства мяса бройлеров объемы этой продукции в 2018 г. достигнут 80 млн т [82].
В настоящее время лидерами по поставкам бройлерного мяса на мировой рынок являются Бразилия и США (48 и 43,2% соответственно). По прогнозам, к 2018 г. на долю Бразилии придется около 52% объема экспортируемого мяса бройлеров, доля США снизится до 42%. В странах ЕС доля производства этой продукции, вероятно, тоже снизится. Существенный рост мясного птицеводства ожидается в Китае [83]. Общий объем производства мяса бройлеров в 2010 году составил 73380 тыс. тонн в убойной массе.
Суммарный объём отечественного производства мяса бройлеров в 2010 году составил 2704 тыс. тонн в живой массе, что составляет менее 4% мирового производства, однако, по оценкам аналитиков, данный показатель будет увеличиваться с каждым годом.
Следует отметить, что бурно развивающаяся мясная птицеводческая индустрия, по прогнозам ученых, к 2015 г. будет нуждаться в 160 млн т комбикормов [63; 150-157].
Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению генетического потенциала как в мясном, так и в яичном птицеводстве [34; 35].
Птица обладает самым высоким эффектом превращения растительного протеина в животный белок, выгодно отличаясь по этому показателю от крупного рогатого скота и свиней [13; 16; 20; 24; 105; 106].

Обладая уникальными качествами самоокупаемости, птицеводство поражает очень высокими показателями интенсификации. При производстве одного килограмма яичной массы или мяса бройлеров конверсия корма составляет менее двух единиц, тогда как для производства одного килограмма свинины требуется 4-5 кг корма, говядины - 7-10 кг [48; 52].
Генетики во всем мире на протяжении многих лет стараются создавать всё более высокопродуктивные кроссы бройлеров, закладывая в птицу потенциал высокой скорости роста при минимальных затратах корма и сокращении продолжительности выращивания [99]. Однако содержание таких цыплят требует особого внимания, особенно с точки зрения кормления птицы и поддержания на высоте ее иммунного статуса [19; 21; 22; 23].
Многие показатели продуктивности птицы в России, Беларуси, Украине и в других странах СНГ вполне сравнимы с таковыми в Западной Европе [37; 82-85]. Например, среднесуточный прирост живой массы бройлеров свыше 60 г сегодня достигается во многих российских, белорусских и украинских птицеводческих предприятиях при использовании современных кроссов мясной птицы. Однако показатели по конверсии кормов на этих предприятиях все еще не соответствуют требованиям западных стандартов. Европейский индекс эффективности в России редко превышает 300 ед., в то время как на предприятиях Великобритании, к примеру, он составляет более 350 ед. [37; 41].
Одной из причин неполной реализации генетического потенциала продуктивности в мясном птицеводстве являются недостаточно высокие темпы роста цыплят в первую неделю жизни. Например, бройлеры кроссов Росс и Кобб должны иметь в семидневном возрасте живую массу не менее 170 граммов, однако в российских условиях этот показатель очень часто составляет не более 150, а иногда и 130 граммов [37; 49; 50; 54; 55]. Причиной тому является недостаток и высокая стоимость соевого шрота, фальсифицированная рыбная мука и другие некачественные компоненты комбикорма, а также гранулометрический состав комбикормов, которые представлены не крупкой, крошкой или

аминокислот и характеризуется высоким уровнем содержания сырого протеина (45%) (таблица 7).
Таблица
Энергия
Сырой жир, % 0
БЭВ, % 33
Кислотно-детергентная клетчатка, % 1
Сумма переваримых питательных веществ, % 73
Бройлеры КОЭ, ккал/кг 2954
Индейки КОЭ, ккал/кг 2711
Протеин, нуклеиновые кислоты, аминокислоты, %
Сырой протеин 45
Всего нуклеиновых кислот 7
Лизин 3
Аланин 3
Аргинин 2
Аспартам 4
Цистин 0
Г лютаминовая кислота 6
Глицин 2
Гистидин 1
Изолейцин 1
Лейцин 3
Метионин 0
Фенилаланин 1
Пролин 1
Серии 2
Треонин 2
Тирозин 1
Валин 2
Триптофан 0
Сумма аминокислот 41
Таблица
Витаминно-минеральный состав дрожжевого экстракта НуПро
Основные МИНЄ1 залы, %
Общая зола 8
Сера 0
Натрий 0
Фосфор 1