Особенности обмена веществ у телят до 6-месячного возраста при обогащении их рационов ферментными препаратами и диаммонийфосфатом

• Автор: Тедтова, Виктория Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 176 с. : ил.

— 2 — СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 .Развитие пищеварительной системы у молодняка жвачных животных
1.2.Влияние азота небелкового происхождения на процессы метаболизма в организме жвачных
1.3. Процессы метаболизма при добавках ферментных препаратов
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Переваримость и усвояемость питательных веществ рациона
3.1.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.1.2. Баланс азота
3.2.3 Баланс кальция ...;...Л.Д
3.2.4 Баланс фосфора
3.2. Влияние ферментных препаратов и диаммонийфосфата на метаболизм рубца
3.3. Показатели межуточного обмена у телят
3.4.МЯСНЫЕ КАЧЕСТВ А
3.5. Рост ^развитие телят и ОПЛАТА КОРМА ПРОДУКЦИЕЙ
3.6. Производственная проверка результатов исследований
3.7. Экономическая эффективность скармливания ферментных препаратов и ДАФ телятам
3.8. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Особенности белкового обмена у жвачных обусловлены строением их пищеварительного тракта. Метаболизм компонентов корма в желудке жвачных коренным образом отличается от метаболизма компонентов корма у моногаст-ричных животных.
Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота изменяется с возрастом и в связи с физиологическим состоянием. Эти изменения обусловлены адаптационными реакциями в ранний постнатальный и молочный периоды, а также при переводе на растительные корма.
В переходный период с молочного на растительный тип кормления в стойловый период особенно важное значение имеет фактор резкого повышения концентрации клетчатки в 1кг сухого вещества рациона, так как в этот период в рубце почти отсутствуют целлюлозолитические микроорганизмы, а организм теленка еще не вырабатывает эндогенных энзимов в нужном количестве. Последствиями этого могут стать язвы и эрозии пищеварительного тракта, гастриты, колиты и другие желудочно-кишечные заболевания.
Ферментативная система желудочно-кишечного тракта телят в раннем возрасте находится в стадии формирования, замена кормов животного происхождения растительными практически всегда сопровождается снижением переваримости и использования питательных веществ рациона. Добавка комплексных экзогенных ферментных препаратов в этот период может способствовать лучшему использованию питательных веществ растительных кормов и более быстрому становлению пищеварения (М.П.Кирилов и др., 1998).
Вследствие этого многие отечественные и зарубежные авторы на основании собственных исследований рекомендуют в рационы телят включать комплексные ферментные препараты (МЭК), в состав которых входят целлюлозолитические, гемицеллюлозолитические, протеолитические, амилолитические и пектинрасщепляющие энзимы. Наряду с профилактическим эффектом, экзогенные ферменты катализируют метаболические процессы, а также содейству-

ют развитию разнообразия форм микроорганизмов, участвующих в рубцовом пищеварении.
Ферменты - это специфические биокатализаторы, отличающиеся способностью ускорять или замедлять течение химических и биохимических реакций. Установлено, что наиболее высокая эффективность ферментных препаратов, добавляемых в рационы телят, проявляется в первые месяцы жизни, когда ферментативные системы и микрофлора преджелудков в организме животного находятся в стадии становления.
В последние годы в России и за рубежом все больше внимание уделяют разработке и созданию комплексных ферментных добавок - мультиэнзимных композиций (МЭК). Назначение этой добавки:
• разрушать стенки растительных клеток, повышая доступность содержащихся в них крахмала, протеина и жира;
• повышать переваримость питательных веществ и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника;
• устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ;
• увеличивать переваривающие способности телят в условиях, когда выработка ими собственных ферментов лимитирована. '
В последствии с переходом с молочного на растительный тип кормления в 2-3 месячном возрасте у телят начинается интенсивное развитие преджелудков и их микрофлоры. Причем, скорость формирования пищеварительной системы, а также состав и объем микрофлоры рубца во многом зависят от таких факторов, как продолжительность выпаивания молока, ассортимент кормов, структура рациона, сезон года и т.д.
Зоотехнические методы дают возможность направленного формирования органов и физиологических систем, в том числе ферментативных, необходимых для сохранения здоровья телят, повышение переваримости и усвояемости ими питательных веществ кормов. При этом следует учитывать, что преджелудки лишены желез, продуцирующих ферменты, а слюна жвачных не содержит фер-

В ходе второго эксперимента 1 серии физиологических опытов на теля-тах-молочниках, лучшей переваримостью питательных веществ рационов отличались животные 3 опытной группы, которым скармливали смесь ферментных препаратов пектофоетидина П10Х и протосубтилина ГЗХ за счет взаимообога-щения химуса протеолитическими, целлюлозолитическими, амилолитическими и пектолитическими экзогенными энзимами.
По переваримости сухого и органического вещества животные 1 и 2 опытных групп занимали промежуточное положение между аналогами контрольной и 3 опытной групп.
Благодаря каталитическому действию энзимов, входящих в состав использовавшихся ферментных препаратов у молодняка крупного рогатого скота 3 опытной группы по сравнению с контролем были достоверно (Р<0,05) более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,3%,органического вещества- на 3,3%, сырого протеина - наЗ,6%,клетчатки - на 3,0% и БЭВ -наЗ,9%.
Следовательно, добавки ферментных препаратов в рационы телят-молочников способствовали повышению переваримости питательных веществ рационов.
Известно, что при скармливании растительных кормов телятам, предже-лудки и их микрофлора лучше развиваются, что положительно сказывается на
переваримости питательных веществ рационов.
Результаты второй серии физиологических опытов на телятах при 15% замене переваримого протеина азотом небелкового происхождения отражены в таблице 4.
В ходе первого опыта 2 серии физиологического опыта было установлено, что относительно контроля самые высокие коэффициенты переваримости сухого и органического вещества были по 1 опытной группе: соответственно на 2,6 и 2,7%. Разница в обоих случаях была статистически достоверной (Р< 0,05).