Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров

• Автор: Бадаев, Юрий Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 116 с.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Накопление тяжелых металлов в окружающей среде и их влияние
на организм животных и птицы
1.2. Поиск путей снижения соединений тяжелых металлов в органах и тканях животных и птицы
2. Материал, методика и условия проведения исследований
3. Результаты исследований
3.1. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании различных сорбентных добавок
3.1.1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров
3.1.2. Сохранность цыплят-бройлеров
3.1.3. Затраты корма прй выращивании бройлеров
3.1.4. Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров
3.1.5. Химический состав мяса бройлеров
3.1.6. Содержание остаточных количеств тяжелых металлов в органах
и тканях бройлеров
3.2. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании
различных дозировок энтеросорбента СУМС
3.2.1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров
3.2.2. Сохранность цыплят-бройлеров
3.2.3. Затраты корма при выращивании бройлеров
3.2.4. Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров
3.2.5. Химический состав мяса бройлеров
3.2.6. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях цыплят
3.3. Определение рационального срока скармливания энтеросорбента
СУМС-1 цыплятам-бройлерам
3.3.1. Динамика живой массы и показатели роста бройлеров

3.3.2. Сохранность цыплят-бройлеров
3.3.3. Затраты корма при выращивании бройлеров
3.3.4. Выход мяса и товарные качества тушек бройлеров
3.3.5. Мясные качества тушек цыплят-бройлеров
3.3.6. Химический состав мяса бройлеров
3.3.7. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях цыплят
3.3.8. Органолептическая оценка мяса бройлеров
4. Результаты производственной проверки
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

Добавки, в виде солей тяжелых металлов - ртути (СгНзЩСІ), свинца [РЬ(ЫОз)2], кадмия (СёБОД и детоксиканты вводились в рацион бройлеров с семи до сорока девяти дневного возраста.
В задачу второго опыта входило установить рациональную дозировку наиболее эффективной добавки, снижающей накопление тяжелых металлов в организме бройлеров и её влияние на продуктивность и качество мяса цыплят.
Опыт проводили по следующей схеме, которая представлена в таблице 2.
Таблица
Схема второго опыта
Г руппа Добавки, вводимые в рацион Период скармливания добавок, нед.
1 контрольная Основной рацион (ОР)
2 опытная ОР + 2% СУМС
3 опытная ОР + 3% СУМС
4 контрольная ОР + 8 мг/кг ртути + 80 мг/кг свинца + 80 мг/кг кадмия
5 опытная ОР + 8 мг/кг ртути + 80 мг/кг свинца + 80 мг/кг кадмия + 2% СУМС
6 опытная ОР + 8 мг/кг ртути + 80 мг/кг свинца + 80 мг/кг кадмия + 3% СУМС
В каждой группе было по двадцать пять голов бройлеров.
Задачей третьего опыта являлось определение рационального срока скармливания лучшей добавки, снижающей накопление токсичных соединений в организме птицы. Опыт проводили согласно схемы, приведенной в таблице 3. В каждой группе было по двадцать пять голов бройлеров.
При проведении опытов учитывали следующие показатели:
1. Содержание остаточных количеств свинца, ртути и кадмия в комбикорме, добавках и воде для бройлеров.
2. Химический состав корма: Содержание сырого протеина, сырого жира, влаги, золы, клетчатки, фосфора и кальция - общепринятыми методами.