Мясная продуктивность молодняка овец эдильбаевской, каракульской и цигайской пород в условиях Поволжья

• Автор: Моисеев, Вадим Викторович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 136 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
отр,
Введение
1.Обзор литературы
1.1.Интенсивные приемы в производстве молодой баранины
1.2.Мясная продуктивность молодняка разных пород
овец
2.Материал и методика исследований
3.Собственные исследования
3.3.Характеристика исходного поголовья
3.1.1. Плодовитость маток и жизнеспособность
ягнят
3.2.Рост и развитие ягнят
3.2.1.Динамика живой массы и среднесуточных приростов
3.2.2.Экстерьер, изменение телосложения ягнят
3.3.Мясная продуктивность молодняка
3.3.1.Убойные качества.
3.3.2.Морфологический состав туш
3.3.3.Сортовой состав туш
3.3.4.Наследуемость основных показателей мясной продуктивности
3.3.5.Химический состав и калорийность мяса
3.3.6.Белковокачественный показатель
3.3.7.Химический состав костей
3.4.Товарная оценка овчин
3.5.Затраты корма на прирост живой массы
молодняка овец
Выводы
Предложения
Список литературы

в в л д £ Н М Е
Антуананооть темы. Проблема обеспечения населения России продуктами питания и, прежде всего, мясными, стоит очень остро. К большому сожалению, в кашей стране в связи с резким сокращением сельскохозяйственного производства, в настоящее время потребление мяса и мясных продуктов на душу населения сократилось с 75 кг в 1990 году до 41 кг в 1997 году при рекомендуемой медицинской норме 78 кг в год (В.А.Выгодны, 1997). В то же время в США производство мяса на душу населения доведено до 132 кг в год, во Франции и Германии - до 90 кг (Е.С.Шершнев и др., 1997).
Необходимо обратить внимание на то, что в настоящее время импортная продукция дешевле отечественной, в результате чего последняя вытесняется о внутреннего потребительского рынка стра--ны. Доля импортных мясных продуктов в объеме реализации на рынке России составляет 25-27% (Н.Г.Бандуркин, . 1997; В.Н.Сергеев, В.В.Дойков, 1997). Вое это указывает на, увеличение степени критической зависимости продовольственного рынка страны от импорта и потерю продовольственной самостоятельности России.
В связи с этим необходима достичь продовольственной независимости страны от импорта путем обеспечения населения продуктами питания собственного производства.
Одним из путей решения данной продовольственной проблемы является возрождение овцеводства Поволжья. Овцееодетбо - важная отрасль животноводства, которая является источником высокоценного мяса. Причем в Поволжье сосредоточено около 20% всего поголовья овец России. С учетом направленности отечественного овце-
Рис 1. Схема исследований