Молочная продуктивность коров при разном уровне энерго-протеиновоминерального питания

• Автор: Деджене Беро Бедада
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 123 с. : ил.

Оглавление
Оглавление
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы. Формирование высокой молочной продуктивности, качества молока и воспроизводительной функции коров путем совершенствования их кормления
1.1. Молочная продуктивность коров при разном уровне
кормления
1.2. Повышение молочной продуктивности коров при скармливании концентратов и балансирующих добавок
1.3. Продуктивность высокоудойных коров при включении в рацион
жиров
1.4. Продуктивность коров при включении в рацион румензина
1.5. Заключение по обзору литературы
2. Материалы и методика исследований
3. Собственные исследования
3.1. Молочная продуктивность коров и качество молока
3.2. Химический состав молока
3.3. Органолептическая оценка молока и молочных продуктов
3.4. Динамика живой массы коров
3.5. Результаты физиологических исследований
3.5.1. Баланс и использование азота
3.5.2. Баланс и использование кальция и фосфора
3.6. Показатели рубцового содержимого животных
3.7. Результаты биохимических исследований
3.8. Обсуждение результатов
3.9. Воспроизводительные способности коров
4. Выводы
5. Предложения производству
Библиографический список использованной литературы
Приложения

1. Общая характеристика работы.
1.1. Актуальность темы. Главным направлением увеличения производства молока является повышение продуктивности коров. Сегодня одной из главных причин, сдерживающих рост продуктивности коров, остаётся несоответствие кормовой базы и условий кормления потенциалу продуктивности животных. Недостаточный уровень кормления, несбалансированность рационов по энергии и другим питательным веществам снижают удой и приводят к большому перерасходу дорогостоящих кормов. Поэтому ведется постоянный поиск оптимальных уровней энергетического питания высокопродуктивных коров по фазам лактации.
Разработанные в 1985 г. детализированные нормы кормления молочного скота, в основном, предусматривают соответствующие изменения общего содержания и, в том числе, концентрации питательных веществ в сухом веществе рациона в зависимости от продуктивности животных. Дальнейшими исследованиями, проведёнными в ВИЖе и некоторых других институтах было установлено, что в первые 100 дней лактации концентрация энергии, протеина, жира в сухом веществе рациона должна быть повышена на 15-20% к норме при соответствующем снижении в последнюю треть лактации (Н.Г. Григорьев и др., 1989; В.В. Щеглов, 1987; Г.П. Державина и др., 1989; Л.Л. Алексеева, 1995; H.A. Соломаха, 1999 и др.).
Дифференцированное распределение уровней энергии в рационах высокопродуктивных коров с учётом живой массы, молочной продуктивности и физиологического состояния - в разные фазы лактации, является одним из наиболее прогрессивных и рациональных приёмов нормирования кормления. Это позволяет не только более полно удовлетворить потребность животных в энергии и других питательных веществах, но и управлять накоплением и расходом внутренних потенциальных резервов организма, что положительно

ложителыю влияет на молочную продуктивность, состояние обмена веществ, здоровье коров и их приплода. Поэтому высокая молочная продуктивность может быть обусловлена более совершенным распределением уровней энергии в рационах высокопродуктивных коров в зависимости от живой массы, молочной продуктивности и физиологического состояния, особенно в сухостойный и первый период лактации (М.П. Кириллов и др., 1991; А.П. Калашников, В.В. Щеглов, 1989; Сучарита Балачандран, 1991 и др.).
1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение молочной продуктивности, качества молока, воспроизводительной способности высокопродуктивных коров, а также потребление и использование питательных веществ с разным уровнем энерго-протеинового отношения в первые 100 дней лактации при скармливании энерго-протеиновых и минеральных добавок и румензина.
В связи с этим решались следующие задачи по изучению:
- молочной продуктивности;
- содержания жира и белка в молоке;
- технологических свойств молока;
- воспроизводительной функции коров;
- потребления кормов и переваримости питательных веществ;
- использования питательных веществ коровами;
- рубцового содержимого;
- биохимических показателей крови.
1.3. Научная новизна работы заключается в оценке: продуктивности коров, качества продукции, состояния здоровья коров в период лактации, потребности коров в энергии, оптимальной концентрации обменной энергии и протеина в рационе высокопродуктивных коров с учётом физиологического

влияние на их пищевую и биологическую ценность, технологические свойства (71).
Жиры могут быть успешно использованы в кормлении животных в качестве источника энергии. Рационы и комбикорма, обогащенные жирами, эффективны в биологическом и экономическом отношении. Использование животных жиров в составе рационов сельскохозяйственных животных позволяет значительно повысить интенсивность роста, снизить затраты кормов на единицу прироста, улучшить качество получаемой продукции и сократить расходы фуражного зерна (71).
Жиры отличаются высоким содержанием энергии: в 1 кг кормового животного жира в среднем содержится 3,6 к. ед. или 36,42 МДж обменной энергии; Энергетическая ценность жиров для жвачных животных на 7-8% ниже. Жиры содержат в 2,3 раза больше энергии, чем углеводы и белки и являются концентрированным источником энергии для организма. Переваримость жиров животными высокая и зависит от их структуры, жирнокислотного состава и ряда других факторов (37).
Наряду с высокой энергетической ценностью жиры являются поставщиками незаменимых жирных кислот. Согласно последним данным, к незаменимым жирным кислотам относят только линолевую кислоту (витамин Б), поскольку в организме животных линолевая и арахидоновая кислоты могут синтезироваться из неё. Недостаток линолевой кислоты приводит к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова, понижению естественной резистентности и воспроизводительной функции животных и жизнеспособности потомства, к повышению затрат корма на единицу продукции (38).
Для кормления сельскохозяйственных животных используются жиры как животного, так и растительного происхождения. Наибольшее распространение в кормлении животных получили жиры животного происхождения. Получают их на мясокомбинатах из не пищевого сырья и боенских отходов. Как правило, этот жир является смесью говяжьего, свиного и баранье-