Эффективность использования рационов, обогащенных молочнокислой сывороткой в кормлении бройлеров и кур-несушек

• Автор: Дзуцева, Елена Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 142 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Молочнокислые бактерии и их свойства
1.2. Состав и свойства молочной сыворотки
1.3. Молочная сыворотка в рационах
сельскохозяйственных животных
1.4. Использование молочнокислых препаратов в
кормлении с.-х . птицы
2. Собственные исследования
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Результаты 1-этапа исследований
2.2.1. Кормление бройлеров
2.2.2. Живая масса, сохранность и оперяемость бройлеров с возрастом
2.2.3. Результаты контрольного убоя и анатомической разделки тушек бройлеров
2.2.4. Гематологические показатели
2.2.5. Баланс и использование азота, кальция
и фосфора бройлерами
2.2.6. Показатели лактобактерий и эшерихий
в кишечнике бройлеров
2.2.7. Экономические показатели использования молочнокислой сыворотки в кормлении бройлеров
2.3. Использование молочнокислой сыворотки в
кормлении кур-несушек
2.3.1. Кормление кур-несушек
2.3.2. Продуктивность кур-несушек
2.3.3. Химический состав яиц и инкубационные качества яиц
2.3.4. Гематологические показатели кур-несушек
2.3.5. Баланс и использование азота, кальция и
фосфора рацион кур-несушек
2.3.6. Содержание лактобактерий и эшерихии в кишечнике кур-несушек
2.3.7. Экономические показатели использования молочнокислой сыворотки в кормлении кур-несушек
2.4. Производственная апробация результатов научнохозяйственных опытов на бойлерах и курах-несушках
2.5. Заключение
Выводы и предложения производству
Список использованной литературы.Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Увеличение производства полнорационных комбикормов в значительной степени зависит от наличия сырья и биологически активных веществ, дефицит которых в последние годы остро ощущается. В комплексе мероприятий, направленных на повышение продуктивности птицы и снижение себестоимости продуктов птицеводства, первостепенное значение придается биологической полноценности кормовых рационов и снижению расхода кормов. Это определяется тем, что при производстве яиц и мяса птицы расход кормов составляет около 70% всех затрат. Их можно сократить повышением биологической полноценности кормовых рационов. В связи с этим одной из основных задач является изыскание новых источников биологически активных препаратов и широкое использование их в кормлении птицы.
По данным ряда исследователей (П .Петкова и др.,1976 ; ЛИ. Ворошилова, 1978 ) установлен положительный эффект от использования молочнокислой сыворотки в кормлении птицы.
Сыворотка - продукт, включающий практически все составные части молока, но в ином соотношении. Высокую биологическую ценность сыворотки обусловливают не только содержащиеся в ней белковые вещества, углеводы и минеральные соли, но и небелковые азотистые соединения, витамины, гормоны, органические кислоты, иммунные тела и др. Применение молочной сыворотки не требует специальных сложных подготовок.
Сыворотка является хорошей средой для выращивания в ней молочнокислых микроорганизмов. Основными свойствами молочнокислых бактерий по которым их объединяют в отдельную обширную группу микроорганизмов, является способность образовывать в качестве главного

продукта брожения - молочную кислоту. Сбраживание углеводов по типу молочнокислого брожения, как правило, коррелирует с рядом других признаков. Молочнокислые бактерии неподвижны , не образуют спор , положительно окрашиваются по Граму , не образуют пигмент, не восстанавливают нитраты в нитриты (Л.А.Банникова,1975 ).
Перечисленные выше свойства способствуют широкому распространению молочнокислых препаратов в природе и использованию их в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Одиако, действие молочнокислой сыворотки, приготовленной с использованием музейных штаммов, на продуктивность бройлеров и кур-несушек в условиях РСО - Алания не изучалось.
На основании вышеизложенного нами проведены научно-хозяйственные опыты на цыплятах и курах - несушках мясного направления продуктивности.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований было изучение действия молочнокислой сыворотки, приготовленной с использованием музейных штаммов молочнокислых бактерий, на продуктивные качества цыплят и кур-несушек мясного направления продуктивности.
Для достижения намеченной цели были поставлены следующие задачи:
1. Определить научно обоснованные дозы добавки молочнокислой сыворотки в рационы бройлеров и кур-несушек родительского стада мясных линий (стадо родительских форм).
2. Изучить влияние молочнокислой сыворотки на:
- рост и сохранность поголовья птицы;
- мясную продуктивность бройлеров;
- продуктивность кур-несушек;
- использование питательных веществ рационов;

Фото 3 . Место для яйцекладки кур
Основной хозяйственный рацион для кур - несушек контрольной и опытных групп был традиционным и соответствовал нормам ВНИТИП.
Условия кормления и содержания для подопытных групп были одинаковые, кроме того, что курам опытных групп дополнительно выпаивали молочнокислую сыворотку. Методом подсчета было зафиксировано достижение 50 % - яйценоскости, интенсивность яйцекладки, яйценоскость на начальную и среднюю несушку.
Контрольным взвешиванием определена живая масса в начале и в конце опыта. Путем взвешивания определялась масса яиц.
Проведены гематологические исследования. Кровь для анализов бралась из подкрыльцевой вены, утром до кормления. Ежесуточно вели учет количества скармливаемых кормов и их остатков. Средние образцы каждой новой партии комбикорма подвергались зоотехническому анализу.